烟豆腐怎么做好吃呢？？

M42****195 开发者_如何学Python 2021-05-18 18:57

没有毒，它是用沙树砍来烧后，用冒出的烟来熏烤而成，如果要说有毒，就是添加什么东东了，如果不放心买的，可以自己DIY

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高军保 开发者_StackOverflow中文版 2021-05-18 18:57

材料： 豆腐500克 鸡胸肉125克 日本紫菜3块 水5杯
腌料： 盐1/4茶匙 姜汁1/2茶匙 上汤1/4杯 酒1/2茶匙 生粉1茶匙
调味： 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酒1茶匙 生粉3汤匙 上汤1/4汤匙 麻油1茶匙
制法：
1、豆腐切粒飞水冲净，紫菜切碎候用。
2、鸡胸肉洗净抹干剁茸，放入和匀之腌料中腌10分钟。
3、将水注入深锅大火煮沸，后加入豆腐、鸡茸、紫菜转以文火续煮5分钟，将调味料和匀流入煮至略浓时，试至合味，用碗盛起热食。

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开发者_开发技巧查塔姆刘瑾 2021-05-18 19:04

烟熏食品是很有特色的风味食品，在四川、贵州地区非常流行，逐渐在各地开花，现在烟熏豆干、烟熏素鸡等销售市场很火热。
制作方法需要用到烟熏设备，具体有型号划分，中科圣创的，有30的50的60的100的150的160的等

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张淑灵 2021-05-18 19:05

开发者_如何转开发 放箱子里头熏、烟往下水道排、散着熏烟大易得肺癌、搞出病来、争的钱够上医院吗

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张精神 2021-05-18 19:06

开发者_运维知识库 用清水洗一下，然后切好添入料酒或者老抽，应该就没有味道了，我一般是吵着吃。加点青椒。没有烟味的

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崔亮 开发者_如何学JAVA 2021-05-18 19:08

烟熏豆干制作比较复杂、对食材也要求严格。做豆干的头道工序就是做豆腐，头天晚上泡好的豆子采用传统的方法研磨、过滤、滤渣、煮浆、点浆、挤压、熏烤等多道工序来完成。
把豆腐坯子放在案板上，将盐、多种混合好的香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成 5 厘米见方的小块， 按每 10 个重叠堆放至少2小时以上，让其入味，将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃松树、柏树或其他果树的枝叶、锯末，用这些烟气来来熏炕上的豆腐，直到水分收干 ，呈金黄色即变成美味可口、风味独特的烟熏豆腐干了。

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