鲫鱼和豆腐怎么做好吃啊？？

伍春 2021-05-19 06:43

1. 鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用。

2. 将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。

3. 热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。

4. 另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜开发者_如何学JAVA末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可

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_CFT01****48806 开发者_StackOverflow社区 2021-05-19 06:45

鲫鱼入油过一下，放水，葱姜,沸腾后放豆腐，就是普通的白豆腐就好，
煮十五分钟左右，不要全程盖盖子哦．出锅前放一点盐＼胡椒粉，再依口味加点香菜就可以了。

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320****774 2021-05-19 06:49

开发者_如何学C 1.切好辅料备用

2.鲫鱼杀好洗净控水，然后再在鱼背上划几刀起到入味作用

3.锅里把油烧到8～9成热时下入鱼煎至两面金黄，（注意这一步比较危险建议做好防护措施，还有下鱼后尽量迅速盖上锅盖以免烫伤，因为煎鱼的油十分热大家一定要小心）

4.煎好后转小火放大葱，姜，大蒜，干红椒

5.然后再放盐，十三香，老抽，醋，白糖

6.然后加清水

7.再下去豆腐，或者先下豆腐再放清水

8.炖至汤汁奶白，再大火收收汁

9.即可装盘享用了

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张二阳 2021-05-19 06:50

鱼汤变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠即可。

鲫鱼豆腐汤的做法：

准备用料：鲫鱼2条、豆腐200克、油适量、盐2克、料酒15克、葱1段、姜3片

1、鲫鱼收拾干净，撒上少许料酒。

2、豆腐切块备用。

3、葱姜切片备用。

4、热锅热油，要小火慢煎，煎至鱼两面金黄。

5、然后倒入适量水，加料酒、葱姜。

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6、大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，加盐调味后即可。

7、成品图。

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