新鲜扇贝怎么做好吃呢？？

张岩 开发者_如何学C 2021-05-19 14:26

油锅内下葱姜末爆香，下入扇贝肉略炒至微微变色（半分钟左右），下入韭菜段继续爆炒，韭菜断生后淋入蒸鱼豉油，关火后加入鸡粉拌匀即可装盘。
大部分冷冻海鲜均可用韭菜爆炒。味道很好，但一定不要把海鲜炒老了。为避免这一点可以在炒韭菜前先将贝肉盛出，韭菜炒好后再倒入锅中拌匀即可。

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_WeCh****72357 2021-05-19 14:27

炒扇贝
材料开发者_开发知识库
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅

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蔡昆宏 2021-05-19 14:41

开发者_Go百科 1.

蒜剁成蒜蓉。

2.
扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

3.

剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

4.
油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

5.
把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

6.
芝士擦成丝。

7.
芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可

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_WeCh****616341 开发者_JAVA百科 2021-05-19 14:41

炒扇贝
材料
扇贝。葱。姜。白酒（黄酒）。调料汁（3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成）
做法
1、锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火烧开。
2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。
3、下姜丝炒香，倒入扇贝。
4、立刻把调味汁倒入翻炒均匀。
5、倒入水淀粉勾芡出锅

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1开发者_Go百科36****7790 2021-05-19 14:43

材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可

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郝静茹 2021-05-19 14:44

开发者_运维技巧 新鲜扇贝肉，怎么做好吃？首先，如果是新鲜扇贝肉，那么你可以拌凉菜，把扇贝肉洗干净，以后用热水焯一下，然后捞出用糖醋味精，蚝油，芝麻拌一下即可

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