椰子里面白色的椰肉可以吃吗？？

郑大波 2021-05-19 21:20

成熟椰子的果肉可以吃，椰青的果肉不能吃。椰青属于还未成熟的椰子，其椰汁非常鲜嫩，但是其果肉还未成熟太嫩，不适宜食用。椰子和椰皇的果肉已经开发者_开发知识库发育饱满，营养价值和口感较佳，可以直接食用。生吃的营养利用率较高，但是口感较为生硬

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As before 开发者_如何转开发 2021-05-19 21:21

可以那里炖汤喝，做成椰子炖鸡，很香的，也很滋补，做法百度一下就好了。怕麻烦的话生吃也很好吃，就是有点硬，嚼多了嘴会酸。

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画O 2021-0开发者_Go百科5-19 21:31

许多人吃椰子仅仅是喝椰汁，喝完后就抛弃椰壳，这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。本人提供一则绝佳

享用全椰子的方法。

食材食谱热量：115.5(大卡)

主料

椰子 1

方法/步骤

1

椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经； 椰子汁具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；

可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

2

把椰汁喝完后，用刀劈开椰子。一定要好刀，否则很难劈开。

3

椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。上图中尾部发黑的一定是老椰子，但如果根部发黑，那一定是坏椰子，不能卖，不能吃。

4

椰子有多种品种，有绿椰红椰之分，主要指外皮的颜色不同，其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰，此两类椰外皮多为绿色，不好分。我也不知如何区分。

上图劈开的是白壳椰，即内部包裹椰汁的硬壳是白色的。此类椰略逊于红壳椰。

下图劈开的是红壳椰。

5

红壳椰的内壳颜色是红黑色的（但外皮也是绿的），其内的叶肉特别厚。

质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。

6

为了便于把椰肉剥离，可以再砍碎一点。

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这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前，有必要用菜刀把他们进一步切碎。

放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。

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可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。

通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，故容易饱肚子，一次不能吃太多。

END

椰子的功效

可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。

使人有饱足感、体力充沛，容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积，所以用来减肥的效果很好。

3

椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸，被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。

4

此外，无论是病毒还是细菌造成的疾病（可部分替代抗生素用，却没有传统抗生素的副作用），都有防治作用而无副作用。

END

注意事项

椰汁性偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。

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300****546 2021-05-19 21:31

开发者_Go百科 经常吃呢,只是好硬,但是吃起来会有嚼劲而且果肉很香,过年时卖的塘椰子就是椰肉了

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