酸菜炖肉怎么做好吃啊??
2. 把所有材料入沙锅,拌匀,加入水覆盖住肉面,开火炖。
3. 中途要翻伴,二十分钟左右看肉够不够熟,够熟就可以了。
王俊 2021-05-19 16:52 开发者_JAVA技巧 主料
五花肉
100g
黑酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
老姜
适量
步骤
1.把黑酸菜用水浸泡
2.把大蒜老姜切好
3.把辣椒切好
4.把锅烧开之后把酸菜倒入锅中,把上面的水炒干
5.上下翻炒,炒干水
6.拿碗装好炒干水后的黑酸菜
7.因为剩了一点肥肉,就直接利用,把它加热
8.放入蒜末同姜末
9.再放入切好的辣椒
10.翻炒之后倒入黑酸菜
11.放入盐,鸡精
12.稍微加入一点点水
13.一碗好吃的下饭菜就做好了
何强 2021-05-19 17:01 主料
五花肉
2小条
酸菜
750g
辅料
油
适量
盐
适量
浓汤宝
1块
大料
1颗
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
1小截
香叶
2片
十三香
适量
料酒
1瓶盖
冻豆腐
3/4块
步骤
1.原料:酸菜一包,五花肉,冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条
2.酸菜提前泡上,冻豆腐也用开发者_StackOverflow社区水缓化
3.五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上,我是凉水下锅的,据说为了能去除血沫
4.煮上二十分钟左右,煮熟
5.煮熟后晾凉切片备用
6.酸菜控水攥成团
7.炒锅内放油
8.油热下葱姜十三香爆香
9.下酸菜翻炒,酸菜很吃油啊,一下锅油就吃没了
10.添汤,下入五花肉片,炖大约20分钟,把刚才煮肉用的姜,大料,桂皮,香叶又扔锅里利用了。
11.再加一个浓汤宝,顺便加盐
12.冻豆腐把水控净,下锅炖大约20分钟
13.加了浓汤宝了,就不放味精了,汤很鲜哦
小贴士
我个人觉得炖酸菜加颗大料炖出来比较香,五花肉也可以用油炒完再炒酸菜再炖,本来想放点粉条,怕胖又怕含铅,干脆就省了,酸菜很耐煮,小火多炖时间长也没关系的,注意看汤别干锅。
徐斌 2021-05-19 17:09 主料:五花肉800克,东北酸菜1棵。
调料:食盐6克,八角2个,花椒10粒,桂皮1块,香叶2片。
猪肉炖酸菜的做法
1.猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。
2.酸菜洗净挤干水分,切去根部。
3.取下一片菜帮。
4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀。
开发者_运维技巧5.拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层。
6.片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝。
7.攥成团,挤出多余水份。
8.煮好的肉取出后稍凉。
9.切成大薄片。
10.煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝。
11.再下入猪肉片。
12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上。
秋睐开发者_如何学Python 2021-05-19 17:10 用料
牛肉,酸菜,粉条,料酒,高汤,耗油,葱,姜,蒜,五香粉,大料,盐,耗油
酸菜粉条炖牛肉的做法
冻牛肉切中块,备用。
锅中放入清水,放入牛肉,焯水,放入一勺料酒。
焯水后,牛肉捞出,把牛肉放入高压锅中,放入两勺高汤、一勺耗油、葱末、姜片、蒜片、大料、五香粉、一勺盐,按高压锅“豆/筋蹄”按键。
酸菜洗净,切好,放入锅中,把用高压锅煮好的牛肉也一并放入锅中,放入粉条,放入适量的盐、一勺耗油,大火煮开,调到中火煮。
放入蒜片,装盘,一道美味可口的酸菜粉条炖牛肉就做好了!
旅游找我有惊喜 2021-05-19 17:15 开发者_JS百科 我最近喜欢买五花肉回来煮上20分钟到半小时,切片,做回锅肉。配什么菜都可以炒。你可以试试。
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