盐制青辣椒怎么做好吃啊？？
上城公园
2021-05-19 20:23
开发者_运维问答
申勇 2021-05-19 20:31 辣椒大概是我们日常生活中经常会见到的一种食材了，通过食用青辣椒可以很好地问人体补充辣椒素，促进整个机体的新陈代谢，排出体内多余的湿气。而青辣椒不仅可以炒着吃，还可以通过腌制的方法进行保存，并为青辣椒增添不一样的风味。那么要怎样腌制青辣椒才会最好吃呢？
青辣椒富含多种维生素，营养丰富，是餐桌上备受人们喜爱的作料。如果在冬天，没有新鲜的青辣椒反而会使人们刚到无所适从，为了能够一年四季都能吃到青辣椒，不妨把新鲜的青辣椒腌制储存，这反而会成为冬日里人们餐桌上一道亮丽的小菜。
食材
青辣椒10斤
植物油半斤
酱油一袋
食用盐半袋
白砂糖少量
花椒，八角，大料等适量
方法/步骤
选取辣椒。
将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用。
辣椒淖水。
将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下，就是辣椒在开水里面翻滚一下，立即捞出沥干水分。
熟植物油。
将准备好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度，也就是我们平时炒菜时要求的温度，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
准备腌制。
在植物油中加入酱油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用盐，白砂糖，喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖，这个可以根据个人口味斟酌，放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。
美味做成。
大约腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起来甜脆可口，既可开发者_运维百科以做咸菜吃也可以拌米饭，卷煎饼，都是非常美味的，而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。
哭泣的渡渡鸟 2021-05-19 20:31 要想腌出好吃的辣椒，熬酱油汁是很关键的，这个酱油汁熬好开发者_如何学编程了，不仅可以腌辣椒，像黄瓜，白菜头，萝卜等等都可以腌。这个方法可是我和我姥姥学的，真的从小吃到大，一直吃不腻。今天就分享给大家啦！
【准备食材】
辣椒适量
酱油适量
葱，姜，香菜
干辣椒，八角，香叶适量
【制作方法】
1:辣椒清洗干净（因为我这个是自己种的，也没有打药，简单清洗一下就可以了）捞出晾干表面的水分。
然后将辣椒把切掉，再一切两半，中间的子我没有去，因为这辣椒去了子的话一点辣味就没有了！装入盆中，再撒上一些盐，搅拌均匀，腌制半个小时，刹去水分
2:这个时候我们就可以熬酱油汁了！首先将锅中倒入多一些油，放入葱姜段，香菜，小火慢慢将油㸆香，㸆出香味葱姜香菜变的微黄后，就可以将其捞出
然后放入花椒，香叶，八角，干红辣椒，小火慢㸆，㸆出香味后，加入适量的酱油
然后再加入少许盐鸡精调味，少许白糖，蚝油提鲜，将酱油汁熬开后关火（熬酱油的时候一定不要离开，因为酱油很容易开锅，还很容易扑锅，一定要看住啦）
最后倒入少量的高度白酒，放在一边冷却
3:这个时候辣椒腌的差不多了，就将辣椒倒入带眼儿的容器中，控干水分
4:找一个无油无水的容器，放入控干水的辣椒，放一层辣椒，再放一层姜片和蒜片，然后再放一层辣椒，就这样叠加的装入坛子中，然后就将酱油汁倒入坛子中，
密封放在阴凉的地方腌两天后就可以吃了！其实第二天就可以吃了，腌的时间久一点更加入味。
M30****8677 2021-05-19 20:40
谢怡恩 2021-05-19 20:42 辣椒怎么腌好吃
它的腌法有很多。做之前，要准备好材料，适量的辣椒，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，晾干。再把辣椒切成段状，其它调料剁碎，开发者_开发百科放入一个干净的碗里。加点其它调料，白酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放在一个干净的坛子里，密封好，放在阴凉的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的时候，要经常翻动它，每天至少2~3次，味道会更好。如果想口感更好，腌的时间可以久一些。
腌之前，把辣椒洗干净后，要用剪刀把它切成两半，把里面的籽取出来，味道会更好。在做的时候，一定不要碰到水，会影响它的口感，还容易变质。把辣椒拿出来吃时，如果吃不完，可以把它放在冰箱里冻一下，就不会那么容易变质了。
在购买时，最好买那些比较大，厚的辣椒，味道会更好。不要买那些水果胶，没有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的时候，可以加多些盐，因为要腌很久。腌好后，把它拿出来吃的时候，工具最好不要有水和油，否则会很容易变质。
腌的时候，也可以加些芝麻粉、花生粉进去，味道会更好，营养也更丰富。如果不想剁碎，可以把材料放入搅拌机里磨碎，会节省很多时间，也很方便。腌的时候，可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌饭或配粥等都可以，和各种肉类一起炒来吃，也很好，营养很丰富。比如猪肉、牛肉，味道很好，很香。
生腌辣椒怎么做好吃
它的做法不是很难，做之前，要准备好材料，适量的青辣椒、醋、花生油等。然后将青椒洗干净，把所有材料都洗干净，把青椒切成段，最好短一些，放在一个干净的盆子里。再将其它辅料放进去，搅拌均匀，放20分钟，就可以吃了。吃饭的时候，放些进去，口感很好。在做的时候，最好买些比较新鲜、大的辣椒，口感会更好。
生辣椒怎样泡好吃
泡之前，要准备好材料，新鲜的辣椒，然后将它洗干净，放入水里泡。水要没过所有材料，加点盐进去。泡之前，要把它里面的籽去掉，这样才会更好地吸收一些盐，也不会那么容易烂，口感也会更好。然后盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方。不要把它放在有太阳，高温的地方，很容易变质，有很多细菌。在泡的过程中，可以加些醋，味道会更好，也可以放些白糖，泡15天，就可以拿出来吃了，非常美味。当调料或配菜吃等都可以，或和瘦肉一起炒好吃，营养也丰富，很下饭。
生辣椒面怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的辣椒、芝麻、花椒等，然后将所有材料洗干净，把辣椒放在一个干净的碗里。再放油进锅里，8成热的时候，把调料放进去，翻炒均匀，两分钟后，加入辣椒，加点水，翻炒均匀。大火煮开后转小火，5分钟后，捞出来放在一边备用。然后把面放入煮开的水里，煮三分钟，熟了后，捞出来。再把调料放进去，搅拌均匀，就可以吃了。在做时，要注意，可以把辣椒放入水里泡一下，加点盐，味道会更好。切完后，如果手很辣，不舒服，可以用盐水洗一下手，再涂些芦荟胶，能很好缓解这种症状。
VERTIGO 2021-05-19 20:47 教你秘制腌辣椒，不用加一滴水，三天就能吃，不易坏不生花，解馋
大家好，今天给大家分享，不加一滴水淹出不易坏，脆嫩爽口的腌辣椒。说起辣椒大家都不陌生，几乎是我们日常生活中最常用的调味品，几乎是顿顿不能少。就好比我家，家里每个人可以说都是辣椒的忠实粉丝。
我们家每顿饭餐桌上辣椒是必不可少的，没有辣椒的餐食，我真的吃饭都吃不香。不知道你们家有没有这样一个习惯，就是没每次准备上桌吃饭之前都会提前准备一个辣椒水，如果这顿饭没有辣椒水，就感觉是缺少了什么东西。
腌辣椒是日常生活中比较常见的一种腌菜，腌辣椒的方法有很多，每个人都有不同的方法，用的方法不同，腌出来的辣椒味道也是不同的，记得小时候我和外婆在家，每年在辣椒丰收的季节，外婆都会去摘很多很多红色的辣椒，绿色的辣椒，还有小米椒，摘来各种各样的辣椒进行腌制，但是我觉得外婆腌辣椒的方法比较麻烦，而且要腌制较长的时间才可以食用。
前段时间我在家无聊没事做，我就在家研究出了一个腌辣椒的新方法，不仅材料少，而且方法非单简，这样做出来的腌辣椒真的是太好吃啦脆嫩爽口，不用加一滴水，三天就能吃，而且不容易坏，下面我们一起来做腌辣椒！
【腌辣椒】
【准备食材】：青辣椒、100克米醋、20克食用盐
1、准备好两斤青辣椒，青辣椒 用清水清洗干净，做腌辣椒的时候，我们可以选用老一点的辣椒，这样腌制出来的辣椒片口感才起来更加脆嫩，不容易烂，腌辣椒不用去蒂，这样可以避免水分进入辣椒内部影响保存的时间。
2、起锅倒入清水，把锅中的水烧开，水锅中水烧开后放入青辣椒，焯水两分开发者_如何学运维钟，两分钟后把辣椒夹出来，加夹出来后，晾干水分。青辣椒晾干水分后，找一个大盆将辣椒放入盆中，再加入20克的食用盐，要将食用盐和青椒搅拌均匀。尽量用手搅拌到每个辣椒都能够均匀地，裹到食用盐。
3、抓拌均匀后腌制两个小时，可以清楚地看到盆中辣椒腌出了水分，腌出的水分倒掉，再加入白米醋，用手捏拌均匀，使青椒和白米醋可以完全的结合到一起。整个过程做完之后，准备一个干净无油的瓶子，然后就把辣椒放进去，把腌制辣椒盆中的白米醋一起倒入瓶子中，上盖子，腌上三天就可以吃了。
4、图中就是就是腌制了三天的腌辣椒，打开盖子可以闻到非常清香的腌辣椒的味道，而且颜色，很漂亮，可谓是色香味俱！我一下子就吃了三条，真实酸爽丫！ 用筷子加辣椒时注意是在没有油的情况下哦，有油的筷子会使辣椒瓶内起白，而且口感也会变。
总结：这个腌辣椒的方法简单方便，而且需要准备的食材也是比较少，这么简单地腌辣椒你学会了吗
准备材料：尖椒一兜子、生抽一瓶、姜片若干、大蒜一头、红椒三根、花版椒大料适量、高度白酒少权许、醋少许
制作步骤：
1、锅里倒少量橄榄油放花椒大料爆香，倒入一瓶生抽，加少量的醋，少量白酒煮开晾凉。
2、花椒大料准备好。
3、大蒜，红尖椒，姜去皮切片。
4、辣椒清洗干净备用。
5、切成滚刀片。
6、装在瓶子里压实，将晾凉的料汁倒入，瓶子口封紧。装了两罐。
7、放冰箱冷藏一晚。
8、成品图。
申勇 2021-05-19 20:31 辣椒大概是我们日常生活中经常会见到的一种食材了，通过食用青辣椒可以很好地问人体补充辣椒素，促进整个机体的新陈代谢，排出体内多余的湿气。而青辣椒不仅可以炒着吃，还可以通过腌制的方法进行保存，并为青辣椒增添不一样的风味。那么要怎样腌制青辣椒才会最好吃呢？
青辣椒富含多种维生素，营养丰富，是餐桌上备受人们喜爱的作料。如果在冬天，没有新鲜的青辣椒反而会使人们刚到无所适从，为了能够一年四季都能吃到青辣椒，不妨把新鲜的青辣椒腌制储存，这反而会成为冬日里人们餐桌上一道亮丽的小菜。
食材
青辣椒10斤
植物油半斤
酱油一袋
食用盐半袋
白砂糖少量
花椒，八角，大料等适量
方法/步骤
选取辣椒。
将摘取的辣椒进行挑选，将带有虫眼的或者坏掉的挑选出来，然后去掉辣椒的尾巴，洗净控水，备用。
辣椒淖水。
将洗干净的辣椒放进烧开的水里面淖一下，就是辣椒在开水里面翻滚一下，立即捞出沥干水分。
熟植物油。
将准备好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放进炒锅里面加热。加热至沸腾的温度，也就是我们平时炒菜时要求的温度，将油倒入准备腌制辣椒的容器里面。
准备腌制。
在植物油中加入酱油，放入控干水分的青辣椒，一次倒入食用盐，白砂糖，喜欢吃甜食的朋友可以适当的多加点白砂糖，这个可以根据个人口味斟酌，放入花椒等大料，搅拌均匀，盖好盖子。
美味做成。
大约腌制10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起来甜脆可口，既可开发者_运维百科以做咸菜吃也可以拌米饭，卷煎饼，都是非常美味的，而且腌制过的青辣椒可以保存较长时间。
哭泣的渡渡鸟 2021-05-19 20:31 要想腌出好吃的辣椒，熬酱油汁是很关键的，这个酱油汁熬好开发者_如何学编程了，不仅可以腌辣椒，像黄瓜，白菜头，萝卜等等都可以腌。这个方法可是我和我姥姥学的，真的从小吃到大，一直吃不腻。今天就分享给大家啦！
【准备食材】
辣椒适量
酱油适量
葱，姜，香菜
干辣椒，八角，香叶适量
【制作方法】
1:辣椒清洗干净（因为我这个是自己种的，也没有打药，简单清洗一下就可以了）捞出晾干表面的水分。
然后将辣椒把切掉，再一切两半，中间的子我没有去，因为这辣椒去了子的话一点辣味就没有了！装入盆中，再撒上一些盐，搅拌均匀，腌制半个小时，刹去水分
2:这个时候我们就可以熬酱油汁了！首先将锅中倒入多一些油，放入葱姜段，香菜，小火慢慢将油㸆香，㸆出香味葱姜香菜变的微黄后，就可以将其捞出
然后放入花椒，香叶，八角，干红辣椒，小火慢㸆，㸆出香味后，加入适量的酱油
然后再加入少许盐鸡精调味，少许白糖，蚝油提鲜，将酱油汁熬开后关火（熬酱油的时候一定不要离开，因为酱油很容易开锅，还很容易扑锅，一定要看住啦）
最后倒入少量的高度白酒，放在一边冷却
3:这个时候辣椒腌的差不多了，就将辣椒倒入带眼儿的容器中，控干水分
4:找一个无油无水的容器，放入控干水的辣椒，放一层辣椒，再放一层姜片和蒜片，然后再放一层辣椒，就这样叠加的装入坛子中，然后就将酱油汁倒入坛子中，
密封放在阴凉的地方腌两天后就可以吃了！其实第二天就可以吃了，腌的时间久一点更加入味。
M30****8677 2021-05-19 20:40
腌制咸辣椒，腌出的青红辣椒要色泽鲜艳，味香而咸辣，质地脆嫩，这样才会好吃入味。
需要食材：青辣椒10斤，食盐2斤，大料，花椒，干生姜若干。
做法：
去除青辣椒的柄，洗净，晾干后，在表面用牙签扎5个眼，这样辣椒才能入味，之后放入开发者_开发知识库准备好的坛中。
锅内放水，倒入食盐，煮沸，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中，系好口子投入煮沸的盐水中，4~5分钟后取出，晾凉盐水。
将晾凉的盐水倒入坛中，水要盖过青辣椒，之后每天搅拌青辣椒一次，这样连续的搅拌5天后，再放置30天就可食用。
注意：轻轻搅拌，别把青辣椒给搅烂了，影响美观。
吃辣椒的好处：
含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
谢怡恩 2021-05-19 20:42 辣椒怎么腌好吃
它的腌法有很多。做之前，要准备好材料，适量的辣椒，辅料姜、蒜等。然后将所有材料洗干净，沥干水分，晾干。再把辣椒切成段状，其它调料剁碎，开发者_开发百科放入一个干净的碗里。加点其它调料，白酒、酱油、白糖，搅拌均匀，放在一个干净的坛子里，密封好，放在阴凉的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的时候，要经常翻动它，每天至少2~3次，味道会更好。如果想口感更好，腌的时间可以久一些。
腌之前，把辣椒洗干净后，要用剪刀把它切成两半，把里面的籽取出来，味道会更好。在做的时候，一定不要碰到水，会影响它的口感，还容易变质。把辣椒拿出来吃时，如果吃不完，可以把它放在冰箱里冻一下，就不会那么容易变质了。
在购买时，最好买那些比较大，厚的辣椒，味道会更好。不要买那些水果胶，没有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的时候，可以加多些盐，因为要腌很久。腌好后，把它拿出来吃的时候，工具最好不要有水和油，否则会很容易变质。
腌的时候，也可以加些芝麻粉、花生粉进去，味道会更好，营养也更丰富。如果不想剁碎，可以把材料放入搅拌机里磨碎，会节省很多时间，也很方便。腌的时候，可以用干红辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌饭或配粥等都可以，和各种肉类一起炒来吃，也很好，营养很丰富。比如猪肉、牛肉，味道很好，很香。
生腌辣椒怎么做好吃
它的做法不是很难，做之前，要准备好材料，适量的青辣椒、醋、花生油等。然后将青椒洗干净，把所有材料都洗干净，把青椒切成段，最好短一些，放在一个干净的盆子里。再将其它辅料放进去，搅拌均匀，放20分钟，就可以吃了。吃饭的时候，放些进去，口感很好。在做的时候，最好买些比较新鲜、大的辣椒，口感会更好。
生辣椒怎样泡好吃
泡之前，要准备好材料，新鲜的辣椒，然后将它洗干净，放入水里泡。水要没过所有材料，加点盐进去。泡之前，要把它里面的籽去掉，这样才会更好地吸收一些盐，也不会那么容易烂，口感也会更好。然后盖上盖子，密封好，放在阴凉的地方。不要把它放在有太阳，高温的地方，很容易变质，有很多细菌。在泡的过程中，可以加些醋，味道会更好，也可以放些白糖，泡15天，就可以拿出来吃了，非常美味。当调料或配菜吃等都可以，或和瘦肉一起炒好吃，营养也丰富，很下饭。
生辣椒面怎么做好吃
做之前，要准备好材料，适量的辣椒、芝麻、花椒等，然后将所有材料洗干净，把辣椒放在一个干净的碗里。再放油进锅里，8成热的时候，把调料放进去，翻炒均匀，两分钟后，加入辣椒，加点水，翻炒均匀。大火煮开后转小火，5分钟后，捞出来放在一边备用。然后把面放入煮开的水里，煮三分钟，熟了后，捞出来。再把调料放进去，搅拌均匀，就可以吃了。在做时，要注意，可以把辣椒放入水里泡一下，加点盐，味道会更好。切完后，如果手很辣，不舒服，可以用盐水洗一下手，再涂些芦荟胶，能很好缓解这种症状。
VERTIGO 2021-05-19 20:47 教你秘制腌辣椒，不用加一滴水，三天就能吃，不易坏不生花，解馋
大家好，今天给大家分享，不加一滴水淹出不易坏，脆嫩爽口的腌辣椒。说起辣椒大家都不陌生，几乎是我们日常生活中最常用的调味品，几乎是顿顿不能少。就好比我家，家里每个人可以说都是辣椒的忠实粉丝。
我们家每顿饭餐桌上辣椒是必不可少的，没有辣椒的餐食，我真的吃饭都吃不香。不知道你们家有没有这样一个习惯，就是没每次准备上桌吃饭之前都会提前准备一个辣椒水，如果这顿饭没有辣椒水，就感觉是缺少了什么东西。
腌辣椒是日常生活中比较常见的一种腌菜，腌辣椒的方法有很多，每个人都有不同的方法，用的方法不同，腌出来的辣椒味道也是不同的，记得小时候我和外婆在家，每年在辣椒丰收的季节，外婆都会去摘很多很多红色的辣椒，绿色的辣椒，还有小米椒，摘来各种各样的辣椒进行腌制，但是我觉得外婆腌辣椒的方法比较麻烦，而且要腌制较长的时间才可以食用。
前段时间我在家无聊没事做，我就在家研究出了一个腌辣椒的新方法，不仅材料少，而且方法非单简，这样做出来的腌辣椒真的是太好吃啦脆嫩爽口，不用加一滴水，三天就能吃，而且不容易坏，下面我们一起来做腌辣椒！
【腌辣椒】
【准备食材】：青辣椒、100克米醋、20克食用盐
1、准备好两斤青辣椒，青辣椒 用清水清洗干净，做腌辣椒的时候，我们可以选用老一点的辣椒，这样腌制出来的辣椒片口感才起来更加脆嫩，不容易烂，腌辣椒不用去蒂，这样可以避免水分进入辣椒内部影响保存的时间。
2、起锅倒入清水，把锅中的水烧开，水锅中水烧开后放入青辣椒，焯水两分开发者_如何学运维钟，两分钟后把辣椒夹出来，加夹出来后，晾干水分。青辣椒晾干水分后，找一个大盆将辣椒放入盆中，再加入20克的食用盐，要将食用盐和青椒搅拌均匀。尽量用手搅拌到每个辣椒都能够均匀地，裹到食用盐。
3、抓拌均匀后腌制两个小时，可以清楚地看到盆中辣椒腌出了水分，腌出的水分倒掉，再加入白米醋，用手捏拌均匀，使青椒和白米醋可以完全的结合到一起。整个过程做完之后，准备一个干净无油的瓶子，然后就把辣椒放进去，把腌制辣椒盆中的白米醋一起倒入瓶子中，上盖子，腌上三天就可以吃了。
4、图中就是就是腌制了三天的腌辣椒，打开盖子可以闻到非常清香的腌辣椒的味道，而且颜色，很漂亮，可谓是色香味俱！我一下子就吃了三条，真实酸爽丫！ 用筷子加辣椒时注意是在没有油的情况下哦，有油的筷子会使辣椒瓶内起白，而且口感也会变。
总结：这个腌辣椒的方法简单方便，而且需要准备的食材也是比较少，这么简单地腌辣椒你学会了吗
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