开发者

爆炒脆骨怎么做好吃呢??

ozlocud 2021-05-19 18:32

开发者_如何转开发 烹饪步骤 共八步
1
锅里的水煮开了,放生鲜脆骨锅里焯一下血水啥的(可放两三片姜片一起焯,去腥,当然也可以不放,因为后面也会加入姜丝)

2
焯过的脆骨过一遍冷水洗干放入排骨酱、耗油、白糖、老抽、少量盐(这次忘记是要煎炸会蒸发水分,放多盐了,有丢丢咸)在容器里一起搅拌腌制

3
搅拌腌制均匀的脆骨(容器底还就有一些的腌制汁不要倒掉,后面出锅前还可以再入入味)

4
适量油入锅加热,手横在锅面试油温(我也不知道具体多少度,就是不要油锅太烫、冒烟得厉害再下锅容易焦,而且本来放糖耗油那些就容易焦的)

5
炸成金黄,铲子把多的油捞走,留适量在锅里就可以了

6
加入切好的大葱头(葱叶可以晚些放)、姜丝、辣椒、蒜丁爆炒

7
浇点之前剩下的腌制汁,再入入味

8
炒香出锅
我是小彭,一个长沙新东方学习厨师的小伙。


CAESARLL 2021-05-19 18:35

开发者_StackOverflow中文版
  • 主料

  • 猪脆骨

    400g

  • 辅料

  • 青椒

    适量

  • 红椒

    适量

  • 干辣椒

    4个

  • 孜然粉

    2勺

  • 适量

  • 适量

  • 适量

  • 1勺

  • 料酒

    2勺

  • 生抽

    1勺

  • 淀粉

    适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.猪脆骨洗净,切成片。比较不好切,有些费力。将切好的脆骨加盐,黄酒,淀粉拌匀。

  • 2.锅加热放油,下入脆骨过油。

  • 3.锅留少量油,放入花椒,辣椒,姜,和蒜末炒香。

  • 4.放入脆骨炒,加入孜然粉,黄酒,生抽翻炒。

  • 5.加入辣椒丁,炒匀,最后撒上葱花,调好味出锅。


张磊 2021-05-19 18:36

开发者_JAVA百科 主料:脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。

做法:

1.将脆骨切成7-8厘米的小段,放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油,烤30分钟,中间翻面,取出装盘撒上葱花即可。


tangtang6905 2021-05-19 18:43

开发者_C百科 步骤
1:青椒切片,用淀粉、黄酒将鸡脆骨腌20分钟。
步骤
2:锅中放油,将鸡脆骨入锅炸约5分钟装盘,将青椒入锅用剩余的油煸一下,装盘。
步骤
3:再次锅中倒油,放葱,姜,面酱一大勺,将青椒和鸡脆骨倒入锅中,放胡椒粉翻炒,放鸡精、盐,出锅。


陈曦 2021-05-19 18:开发者_如何学JAVA43

主料
排骨
250g

辅料

适量
胡椒椒盐
适量
生抽
适量

步骤

1.将买回来的排骨清洗干净。

2.将排骨斩小块然后用生抽腌制片刻。

3.准备吉士粉。

4.取生粉和吉士粉拌均匀(比例4:1)

5.将小块排骨放入生粉里尽量让排骨裹上生粉。

6.全都裹上生粉的排骨。

7.煮锅放入食用油烧热(用筷子插入起泡)然后将裹有生粉的排骨放入炸至金黄捞起。

8.将炸好的排骨装盘,用胡椒椒盐蘸着吃非常有滋味。


天道酬勤3NM 2021-05-19 18:52

开发者_如何学C


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜