咸鸭怎么做好吃呢？？

雷志森 2021-05-19 19:25

开发者_运维问答 咸鸭蛋有很多做法，有干腌法和湿腌法。
介绍一下湿腌法，鸭蛋40个刷洗干净晾表面水分待用。10斤水烧开，愿意加香料的可以加入花椒、八角、香叶，加入盐3斤使其融化，把水晾凉倒入玻璃容器内把鸭蛋放入，放完鸭蛋倒入3两白酒封盖后28天即可食用，个个冒油。
白酒很关键，没有白酒不冒油。

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中秋上来挖树洞 2021-05-19 19:31

食材清单：

开发者_如何转开发

咸鸭腿 1支、黄豆 3大把

八角 2个、味精 小半勺

咸鸭烧黄豆的做法如下：

1、咸鸭腿一支，切大小3厘米条形块。如下图所示：

2、黄豆手抓4大把盖住锅底就好了，多一点也没关系。如下图所示：

3、把黄豆开水泡两个小时左右，跟切好的咸鸭腿放到锅里倒水适量，开始点火炖。如下图所示：

4、炖半小时后加入味精就可以吃了。如下图所示：

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乌斯季耶法庆 开发者_如何学Python 2021-05-19 19:31

做这个菜之前,要先把黄豆泡发.然后,将泡发黄豆和咸鸭一起放入锅中,加水.水量在没出黄豆表面2厘米左右.大火烧开,然后小火慢炖.水快要干时,加入猪油,味精等调味.
根据个人口味,可以加入八角等调味品.

--------------------------------------------ps: 这个菜不算的合肥名菜,是个地道的农家菜.

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乌斯季耶法庆 开发者_如何学C 2021-05-19 19:34

食材清单：

咸鸭腿 1支、黄豆 3大把

八角 2个、味精 小半勺

咸鸭烧黄豆的做法如下：

1、咸鸭腿一支，切大小3厘米条形块。如下图所示：

2、黄豆手抓4大把盖住锅底就好了，多一点也没关系。如下图所示：

3、把黄豆开水泡两个小时左右，跟切好的咸鸭腿放到锅里倒水适量，开始点火炖。如下图所示：

4、炖半小时后加入味精就可以吃了。如下图所示：

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芊芊姐周 开发者_开发百科 2021-05-19 19:36

咸鸭煲干丝原料:咸鸭腿 干丝
做法:
1、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。
2、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，
3、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。
4、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，

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五金区 2021-05-19 19:50

品名：咸鸭煲汤
材料：老鸭 适量、石竹笋 适量、盐 少许、老姜 少许、葱 少许、料酒 少许、葱花开发者_Python百科 少许
做法：
1、石竹笋提前浸泡，泡软，切小段待用
2、鸭子处理好洗干净，剁块，姜切片，葱切葱花
3、炒锅放少许油，放姜片爆香，鸭肉放入煸炒，一定要将水分炒出，可以去鸭腥味，喷少许料酒
4、将炒好的鸭肉放到汤锅中，加清水，大火煮开，放笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉笋干熟
5、没有汤锅，直接用炒锅也可，其实我家更喜欢的方法是用高压锅，省时，味道其实也挺好）
6、放盐调味，撒葱花

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