发面炸油饼怎么做好吃呢？？
ty_137118836
2021-05-20 09:07
主料面粉500克 开发者_StackOverflow社区辅料花生油70克盐9克酵母4克小苏打2克水250克面粉150克
步骤
发面油饼的做法步骤11.发好的面团，用了一半
发面油饼的做法步骤22.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克
发面油饼的做法步骤33.先把油倒入锅中烧至冒青烟
发面油饼的做法步骤44.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀
发面油饼的做法步骤55.再和发酵好的面团混合
发面油饼的做法步骤66.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟
发面油饼的做法步骤77.之后滚圆切成每个大约40克胚子
发面油饼的做法步骤88.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀
发面油饼的做法步骤99.热锅倒入油，温油下入油饼胚子
发面油饼的做法步骤1010.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可
发面油饼的做法步骤1111.上桌
YYS有始无终 2021-05-20 09:11 给平时发面基本是一样的，就是在烘焙的过程需要的时间开发者_运维问答叫长，发面比普通面包的水分要减少很多。
快回云深不知处 2021-05-20 09:11 食材用料
面粉500克
油适量
盐适量
开水适量
温水适量
大油饼的做法
1.1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。
2.2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不开发者_开发知识库透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
3.3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。
4.4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
5.5：将饼从一角往上卷，卷成图片条状。
6.6：从一侧卷到另一侧，成图片花状。
7.7：用手按扁，将接口处掖在下边。
8.8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
9.9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。
10.热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤！
刘萌 开发者_StackOverflow社区 2021-05-20 09:11 1.面粉用温水和面放上适量的酵母粉揉成面团。
2.揉成面团醒面半个小时。
3.葱花切好。
4.把醒好的面分成两个小剂子，擀成这样的薄皮子。
5.用刷子刷长一层油，撒上一层盐。
6.把葱花均匀的洒在上面。
7.慢慢的卷起来。
8.然后再这样转起来，把两头用手按一下。
9.卷成这样的圆饼就好了，用手心按几下让饼尽量薄一点，醒20分钟左右就可以入锅。
10.锅内加入少许油。
11.把做好的饼放入锅中。
12.五分钟把上面用刷子涂上油反过来。
13.两面都好了就可以出锅了。
诗韵 2021-05-20 09:12 材料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量
（可供四人早餐）
做法
1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏
3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄
材料
普通面粉，黄油，香豆子粉，油，酵母(喜欢甜口的放糖，喜欢咸口的就放盐)
做法
1、黄油事先融化，酵母用温水(略比手的温度高点)，面粉香豆子粉拌匀；
2、将鸡蛋磕入面粉中搅拌，加黄油、酵母水，将面粉活成面团，静置至体积约有以前两倍大，成条，成剂子，成饼；
3、用擀面杖将剂子擀成小圆饼，中间犁平行的两刀（防止炸的时候热油四溅），再醒半个小时。
4、起锅上油至七八成热时，放入小圆饼，中火炸至两面金黄即可。
材料
面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙
做法
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）5、油烧开发者_StackOverflow中文版热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
茅一鸣 2021-05-20 09:17 开发者_开发知识库 给平时发面基本是一样的，就是在烘焙的过程需要的时间叫长，发面比普通面包的水分要减少很多。
步骤
发面油饼的做法步骤11.发好的面团，用了一半
发面油饼的做法步骤22.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克
发面油饼的做法步骤33.先把油倒入锅中烧至冒青烟
发面油饼的做法步骤44.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀
发面油饼的做法步骤55.再和发酵好的面团混合
发面油饼的做法步骤66.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟
发面油饼的做法步骤77.之后滚圆切成每个大约40克胚子
发面油饼的做法步骤88.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀
发面油饼的做法步骤99.热锅倒入油，温油下入油饼胚子
发面油饼的做法步骤1010.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可
发面油饼的做法步骤1111.上桌
YYS有始无终 2021-05-20 09:11 给平时发面基本是一样的，就是在烘焙的过程需要的时间开发者_运维问答叫长，发面比普通面包的水分要减少很多。
快回云深不知处 2021-05-20 09:11 食材用料
面粉500克
油适量
盐适量
开水适量
温水适量
大油饼的做法
1.1：把面倒入盆里，加少许开水，用筷子不停搅拌，一边搅拌一边加入热水，剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水，用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。
2.2：然后揉成光滑的面团，用保鲜膜或者其他不开发者_开发知识库透气的东西扇好，饧大约半个小时待用。
3.3：半小时后，将面揉成长条形，切成大小约3厘米宽的剂子，两面粘足够不粘手的面粉，用手按成圆形，把剂子擀成薄饼备用。
4.4：将油倒入小碗中，油内放少许面粉搅拌均匀，取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上，粘匀油备用。
5.5：将饼从一角往上卷，卷成图片条状。
6.6：从一侧卷到另一侧，成图片花状。
7.7：用手按扁，将接口处掖在下边。
8.8：将按好的剂子擀成薄饼状备用。
9.9：锅内留少许油，将擀好的薄饼放入过内，待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。
10.热乎乎的大油饼就这样做好了！翠花，来碗酸菜汤！
刘萌 开发者_StackOverflow社区 2021-05-20 09:11 1.面粉用温水和面放上适量的酵母粉揉成面团。
2.揉成面团醒面半个小时。
3.葱花切好。
4.把醒好的面分成两个小剂子，擀成这样的薄皮子。
5.用刷子刷长一层油，撒上一层盐。
6.把葱花均匀的洒在上面。
7.慢慢的卷起来。
8.然后再这样转起来，把两头用手按一下。
9.卷成这样的圆饼就好了，用手心按几下让饼尽量薄一点，醒20分钟左右就可以入锅。
10.锅内加入少许油。
11.把做好的饼放入锅中。
12.五分钟把上面用刷子涂上油反过来。
13.两面都好了就可以出锅了。
诗韵 2021-05-20 09:12 材料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量
（可供四人早餐）
做法
1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏
3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄
材料
普通面粉，黄油，香豆子粉，油，酵母(喜欢甜口的放糖，喜欢咸口的就放盐)
做法
1、黄油事先融化，酵母用温水(略比手的温度高点)，面粉香豆子粉拌匀；
2、将鸡蛋磕入面粉中搅拌，加黄油、酵母水，将面粉活成面团，静置至体积约有以前两倍大，成条，成剂子，成饼；
3、用擀面杖将剂子擀成小圆饼，中间犁平行的两刀（防止炸的时候热油四溅），再醒半个小时。
4、起锅上油至七八成热时，放入小圆饼，中火炸至两面金黄即可。
材料
面粉，鸡蛋6个，碱，盐，蜂蜜，胡麻油，红豆沙
做法
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼
4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。（蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀），做人不可以哟！）5、油烧开发者_StackOverflow中文版热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了
茅一鸣 2021-05-20 09:17 开发者_开发知识库 给平时发面基本是一样的，就是在烘焙的过程需要的时间叫长，发面比普通面包的水分要减少很多。
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