鸡蛋花怎么做好吃啊？？

1993夏 2021-05-20 10:51

开发者_StackOverflow社区 前言
早上给女儿准备了鸡蛋花，女儿却对玉米片情有独钟。只好将两者合二为一了，味道还是不错的。只是需要吃的时候再放比较好。不然就没有脆脆的口感了。
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：白糖适量、玉米片适量
鸡蛋花玉米片
1
将三个鸡蛋打入盆中
2
加上适量白糖
3
搅拌均匀
4
倒入白开水
5
放在煤气灶上烧开
6
起泡就可以
7
倒上玉米片
小贴士
玉米片要吃的时候再放，不然就软了

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_CFT****66602 开发者_Python百科 2021-05-20 10:56

1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

　　2、清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。

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Sabrina_Bjarke 开发者_开发问答 2021-05-20 10:56

食材
主料
鸡蛋
3个

辅料
白糖
适量
玉米片
适量
步骤

1.将三个鸡蛋打入盆中

2.加上适量白糖

3.搅拌均匀

4.倒入白开水

5.放在煤气灶上烧开

6.起泡就可以

7.倒上玉米片

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1993夏 2021-05-20 11:04

开发者_如何学运维 在蛋液里加水或者加牛奶，炒出来的鸡蛋就会又好吃，又松软。（我妈妈教的......）

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孙琦 开发者_运维百科 2021-05-20 11:06

1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

　　2、清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。

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徐爽 2021-05-20开发者_JAVA百科 11:09

在蛋液里加水或者加牛奶，炒出来的鸡蛋就会又好吃，又松软。（我妈妈教的......）

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