观音菜怎么做好吃啊？？
M36****9856
开发者_如何学Python
2021-05-20 11:11
皇上御赐的这尊非当朝名师作品,而是白玉观音是汉代名师费一生精力,凝聚精华雕刻,是精品中的绝品。江湖间则说它是宝藏秘钥、绝功秘籍的传闻不计其数。
ty_韩松31 2021-05-20 11:12 开发者_如何学Python
jtyf8312018 开发者_开发问答 2021-05-20 11:12 别名：红风菜、血皮菜、观音菜
原产地：原产中国，在四川、广东、海南、台湾等地栽培较多。
外观与口感：叶面绿色，略带紫色，背面紫红色，口感柔嫩细滑。
营养价值：鲜嫩茎叶维生素C含量较高，还含有黄铜苷，可以延长维生素C的作用，其中铁含量为75毫克/每百
克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，长期食用此菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎，盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。
最适合的人群：产后妇女等需要补血的人群。
不可不知：不能生食。
食用方法：A）凉拌效果较好B）素炒；C）做馅；D）做汤；E）做饮料。嫩茎叶多凉拌或炒食，亦可做汤。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消暑除热，又有助消化，健胃解酒之效。
Gentle 2021-05-20 11:17 食材半斤观音菜，二块白豆腐干，三粒大蒜头，先把菜洗净放滚水焯一下再凉水里过一下滤干备用，豆腐开发者_JAVA百科干切丝，起油锅放蒜片煸香倒入观音菜豆腐干翻炒[关火]加盐鸡精再翻炒就可以了，鲜味爽口是这道的特点。
da****nok 2021-05-20 11:20 嫩稍和幼叶开发者_如何学运维可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。煮食时先用开水杀青，再加入蒜、酱油、香油等即可食用。凉拌时先用盐处理半小时，再倒去盐水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。凉拌观音菜
主 料：紫背天葵400克。
配 料：熟火腿50克。
调 料：精盐2克，鸡精4克，生姜4克，麻油40克。
制 法：
（1）将紫背天葵摘洗干净，用刀改成两段。
（2）将火腿切成末；生姜洗净切成末待用。
（1）炒锅上火，舀入清水烧沸，投入紫背天葵焯水，然后捞出，用清水漂凉，挤去水分后切成细末，装入碗中。
（2）碗内加精盐、鸡精、姜末、麻油拌匀装盘，最后撒上火腿末即成。
制作关键：
（1）紫背天葵入沸水锅烫制时间不宜太长。
（2）不要完全挤出水分。
成品特点：
柔嫩爽口，口味咸鲜。
王维仪 2021-05-20 11:35 游南昆山水，食南昆观音菜。观音菜属石蒜的一个种类，生长在山溪边，石堆中，是南昆独有的土产素菜，其叶形似韭菜，味道微辣、淡香，或为佐料、或为主菜，别具一番风味，观音菜不但好吃，而且还有一个神奇的传说。
传说有一年，南昆遭遇了数百年一遇的大旱，田地被晒成龟裂，溪水干涸，禾苗晒死，农民颗粒无收，其景惨不忍睹，人们在族长的组织下，抬着猪、鸡等祭品祭天拜地，正当人们走投无路时，此事惊动了天庭，玉皇大帝便派观音大士察看。观音大士驾祥云来到南昆，看到南昆一片荒凉，人们哭声震天，恻隐之心便起，于是，观音大士便拿甘露瓶，用拂尘沾上甘露洒向凡间，南昆霎时下起了大雨，开发者_高级运维解除了南昆的危难，溪水涨了，田地滋润了，同时，在石堆旁、山溪边长出了一片片的石蒜，人们便食石蒜度过了危机，后来人们为了纪念观音大士，便把石蒜称为“观音菜”。
ty_韩松31 2021-05-20 11:12 开发者_如何学Python
食材
主料
白玉菇
150g
观音菜
150g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.观音菜洗净。
2.白玉菇去根洗净。
3.沸水中加油入白玉菇烫熟捞起。
4.放观音菜烫熟捞起滤水。
5.加盐 橄榄油 鸡精拌匀。
jtyf8312018 开发者_开发问答 2021-05-20 11:12 别名：红风菜、血皮菜、观音菜
原产地：原产中国，在四川、广东、海南、台湾等地栽培较多。
外观与口感：叶面绿色，略带紫色，背面紫红色，口感柔嫩细滑。
营养价值：鲜嫩茎叶维生素C含量较高，还含有黄铜苷，可以延长维生素C的作用，其中铁含量为75毫克/每百
克鲜食部分，是大白菜、萝卜和瓜类含量的二三十倍，与芹菜等含铁量高的蔬菜相当，长期食用此菜具有治疗咳血、痛经、血气亏、支气管炎，盆腔炎及却铁性贫血等病症的功效。
最适合的人群：产后妇女等需要补血的人群。
不可不知：不能生食。
食用方法：A）凉拌效果较好B）素炒；C）做馅；D）做汤；E）做饮料。嫩茎叶多凉拌或炒食，亦可做汤。紫背天葵用开水冲泡，其色紫红，味微酸，清香可口，若加入少许白糖，其味更佳，能消暑除热，又有助消化，健胃解酒之效。
Gentle 2021-05-20 11:17 食材半斤观音菜，二块白豆腐干，三粒大蒜头，先把菜洗净放滚水焯一下再凉水里过一下滤干备用，豆腐开发者_JAVA百科干切丝，起油锅放蒜片煸香倒入观音菜豆腐干翻炒[关火]加盐鸡精再翻炒就可以了，鲜味爽口是这道的特点。
da****nok 2021-05-20 11:20 嫩稍和幼叶开发者_如何学运维可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。煮食时先用开水杀青，再加入蒜、酱油、香油等即可食用。凉拌时先用盐处理半小时，再倒去盐水，加入糖和醋即可；炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。凉拌观音菜
主 料：紫背天葵400克。
配 料：熟火腿50克。
调 料：精盐2克，鸡精4克，生姜4克，麻油40克。
制 法：
（1）将紫背天葵摘洗干净，用刀改成两段。
（2）将火腿切成末；生姜洗净切成末待用。
（1）炒锅上火，舀入清水烧沸，投入紫背天葵焯水，然后捞出，用清水漂凉，挤去水分后切成细末，装入碗中。
（2）碗内加精盐、鸡精、姜末、麻油拌匀装盘，最后撒上火腿末即成。
制作关键：
（1）紫背天葵入沸水锅烫制时间不宜太长。
（2）不要完全挤出水分。
成品特点：
柔嫩爽口，口味咸鲜。
王维仪 2021-05-20 11:35 游南昆山水，食南昆观音菜。观音菜属石蒜的一个种类，生长在山溪边，石堆中，是南昆独有的土产素菜，其叶形似韭菜，味道微辣、淡香，或为佐料、或为主菜，别具一番风味，观音菜不但好吃，而且还有一个神奇的传说。
传说有一年，南昆遭遇了数百年一遇的大旱，田地被晒成龟裂，溪水干涸，禾苗晒死，农民颗粒无收，其景惨不忍睹，人们在族长的组织下，抬着猪、鸡等祭品祭天拜地，正当人们走投无路时，此事惊动了天庭，玉皇大帝便派观音大士察看。观音大士驾祥云来到南昆，看到南昆一片荒凉，人们哭声震天，恻隐之心便起，于是，观音大士便拿甘露瓶，用拂尘沾上甘露洒向凡间，南昆霎时下起了大雨，开发者_高级运维解除了南昆的危难，溪水涨了，田地滋润了，同时，在石堆旁、山溪边长出了一片片的石蒜，人们便食石蒜度过了危机，后来人们为了纪念观音大士，便把石蒜称为“观音菜”。
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