冷面片怎么做好吃呢？？

德古拉伯爵 2021-05-20 06:08

材料
1、朝鲜干冷面(超市有售，如没有可用荞麦面代替)2、牛肉汤(店里买的)3、酱油
4、砂糖5、鸡精(味精)6、泡菜(超市有售)7、卤牛肉(店里买的)8、黄瓜丝、9、冰块(再罗嗦一次现在天气已转凉，建议用热汤，面煮好用冰开发者_运维知识库水过滤即可，因为天冷吃凉的对胃不好，否则吃的同时也要准备胃药啦！)
制作过程
1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用
2、制作牛肉冷面汤在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入110的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用
(第二种冷面汤制作法没有牛肉汤，可直接用酱油、醋、砂糖、盐、味精和冰水勾兑成冷面汤，比例110)
3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出
放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水后放入碗内。
4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。(再罗嗦一次天气转凉,建议用热汤,用冰块对胃不好,如想尝试,那就准备胃药吧!)

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_cft01****35494 开发者_开发知识库 2021-05-20 06:17

东北这边有一种冷面的做法，很新颖。
就是把压好的冷面，放在烧烤架上烤，然后刷上辣椒酱，趁热吃非常有味道，即使凉了吃也一样好吃。

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杨盼盼 2021-05-20 06:17

韩国辣酱
加糖稀
蒜泥
芝麻香油黑胡椒粉
少许盐香油
可乐小葱花
做冷开发者_Python百科面酱
。
至于好不好吃看个人的口味
正规的都是这样做的。至于小饭馆半吊子我不知道。

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M35****67开发者_StackOverflow社区88 2021-05-20 06:20

材料
鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜
做法1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。
2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。
3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

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M45****739 2021-05-20 06:23

开发者_如何学Go

• 刚买来的冷面是干的，要用凉水泡30分钟泡软

• 泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，在切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜没有也可以不放

• 现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，在加少许盐和味精备用

• 锅里加水烧开，下入泡好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉

• 过凉的冷面捞出放在冷面汁里，在加入少许香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！
  

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118****261 2021-05-20 06:26

开发者_开发技巧 韩国辣酱
加糖稀
蒜泥
芝麻香油黑胡椒粉
少许盐香油
可乐小葱花
做冷面酱
。
至于好不好吃看个人的口味
正规的都是这样做的。至于小饭馆半吊子我不知道。

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