雪菜怎么做好吃啊？？
帅气逼人爱 2021-05-20 07:26
总结：为了脱盐，雪里红先直接放入凉水煮开。再切碎和葱、姜、蒜翻炒就可以做的很美味，具体做法如下：
主料：雪里红。
辅料：葱、姜、蒜
1、在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮3到5分钟，目的是脱盐，然后把煮好的雪里红投入到凉水中，反复冲洗3次左右再攥干水分，开发者_如何学运维
2、切成碎末。
3、葱切末、姜切丝、蒜切片，
4、炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香，
5、再放葱姜蒜爆香，稍微多爆一会，这样葱姜蒜会被爆得很香，但不要爆糊了。
6、倒入雪里红末，迅速翻炒，让油包住每一粒雪里红。
7、接着加小半碗水盖上盖儿焖一会儿，大约8分钟左右，水基本没有了就可以了，加一勺糖增鲜，可以尝一下，如果觉得淡可以再放一点盐。
注意事项:
炒雪里红的时候油要比一般炒菜多一些，这样炒出来才不会发才，才会香，如果放些猪肉末味道会更好。
高震 2021-05-20 07:32 开发者_如何学C 雪菜是不错,尤其是在南方喜欢吃.也是比较开胃的一个菜,这里我教你做一个(雪里红肉末)
材料 1 雪菜切成细段,越细越好,
2 肉末(可以是瘦肉,本人喜欢用五花肉这样更香)
3 红辣椒切成细粒(如果不吃辣可以不放,如果爱吃辣的话可以放点干辣椒)
4 姜和蒜来点就可以了
做法: 1 先烧开水把雪菜放进去煮20秒左右捞起来,漓干水份,在不放油的情况下把雪菜放在锅里炒干水分既可备用
2 锅里放少许油,再放入姜和蒜炒香后放入猪肉再炒出味后然后倒入雪菜炒下正常调味
M32****6603 2021-05-20 07:37
五色雪里红炒肉燥
材料
油菜250g粗绞肉末50～100g红萝卜丝30～50g木耳丝50g盐(抓腌用)1小匙起锅香油（可省略）几滴
做法
1
油菜切末加盐抓腌。
2
用手快速拌匀，大约一两分钟就能出水，轻轻挤出水分。250g油菜挤完水分再秤只剩下110g。
肉末下锅用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的绞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由来继续炒其他的蔬菜。
4
若是全瘦的绞肉，要另外放点油才能炒。
5
加入红萝卜丝炒到熟。
6
加入挤干水份的油菜，
7
拌炒到出香气。
8
加入木耳丝拌炒。
9
试试味道，如果觉得不够咸，可以加少许盐，够味道的话就不用在加了 ，若有红辣椒丝，可以加入炒一下颜色更漂亮，没有就可以直接起锅罗！喜欢麻油香气的人，可在起锅前滴上几滴香油，拌炒一下再起锅。今天我没有加香油 直接起锅，也是很好吃喔！
新鲜雪菜豆干煮
材料
小鱼干一把真空包装豆干一条蒜头4颗红萝卜一条雪菜一把酱油适量米酒、盐、胡椒粉适量
做法
1
小鱼干泡水
2
豆干切丁
3
蒜头切末
4
红萝卜切丁
5
雪菜切碎
6
蒜头爆香
7
加入鱼干、红萝卜、加入少许米酒
8
步骤7炒香之后加入豆干
9
加入盐巴、酱油、胡椒粉
10
加入雪菜，拌炒，大火闷2分钟，把青菜的汁逼出来。
11
上桌
雪菜豆干丁炒肉末
材料
雪里红150g猪绞肉1汤匙豆干1~2片辣椒1条盐巴少许鲜鸡粉少许米酒少许
做法
1
备食材 雪里红洗净沥干水份 豆干切丁状 猪绞肉
2
热油锅放入绞肉及豆干煸香
3
放入雪里红辣椒及少许的米酒拌炒 雪里红略有咸度依各人喜爱的口感适量的调味即可
4
雪里红炒熟即可盛盘上桌
139****8992 2021-05-20 07:38 开发者_如何学编程
主料：雪里红200克
辅料：食用油适量、盐少许、花椒数粒、大内料少许、大蒜容少许、大葱少许、姜丝少许、糖1勺
1.在锅里放上凉水，把雪里红直接放进去煮，开锅后继续煮3到5分钟，目的是脱盐，然后把煮好的雪里红投入到凉水中，反复冲洗3次左右再攥干水分
2.切成碎末
3.葱切末、姜切丝、蒜切片
4.炒锅里放入适量的食用油，比平时炒菜要多一些，这样炒出来的雪里红才香，才好吃，锅里油热后先放花椒和大料爆香
5.再放葱姜蒜爆香，稍微多爆一会，这样葱姜蒜会被爆得很香，但不要爆糊了
6.倒入雪里红末，迅速翻炒，让油包住每一粒雪里红
7.接着加小半碗水盖上盖儿焖一会儿，大约8分钟左右，水基本没有了就可以了，加一勺糖增鲜，可以尝一下，如果觉得淡可以再放一点盐，一般情况下不需要加盐，现在就可以上桌品尝了。
8.炒雪菜成品图
joycehappycool 2021-05-20 07:38
新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。
主料：雪里红1把、春笋1根。
辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。
具体做法如下：
1、准备好食材，雪里红、红尖椒切段，春笋切片备用。
2、锅热后加入植物油，油7成热时放入笋片翻炒。
3、笋片吃透油后，倒入红尖椒和雪里红，翻炒均匀。
4、撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖，再次均匀翻炒后盖锅盖焖煮。
5、装盘，雪里红炒春笋即可制作完成。
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