腌过的鱼怎么做好吃呢??
范茂通 开发者_运维问答 2021-05-20 13:29 1.将鱼剁成4*4CM的方块.腌的时候加上花椒生姜,加点黄酒.放冰箱(因为一次吃不完便于保鲜)
2.将锅烧热到入适量油烧至90度左右,将鱼块一块一块放入锅内用油炸,待颜色至微黄即可.
杨雪文 2021-05-20 13:34 在生活中很多人都比较吃腌制食品,特别是在夏天的时候,一些人不喜欢做菜,因为做菜会特别热,而且做出来的热菜也会让人没有食欲,这个时候人们就喜欢吃一些腌开发者_Python百科制的咸菜,腌好的鱼也是一种比较受大家欢迎的食物,但是腌制鱼是特别有讲究的,调料一定要搭配合理才能够使鱼入味,下面给大家介绍腌鱼的做法

腌制食品在我们的日常生活中时常看见,在古时候,冬天缺衣少粮,为了度过冬天就要提前储备食物,肉制品往往不易保存,所以就会将肉制品做成风干食品或者腌制品保存下来,足够吃到来年春天,现如今不用这样了,不过腌鱼的做法依旧流传了下来。

食材准备:草鱼10斤,花椒,孜然,五香粉,葱姜,胡椒粉,盐适量。
方法步骤
1、将鱼杀好,鱼肉洗净待用;
2、将所有的调味料放入碗中,入微波炉大1分钟;
3、然后将打热的调料均匀的抹在鱼身上,盖盖腌2天;
4、然后挂在阴凉通风的地方风干即可。
家常腌鱼的做法
食材准备:草鱼4斤,葱姜丝,料酒,花椒,盐适量。
方法步骤
1、将鱼头到尾剖开,清理干净,擦干后抹上料酒撒葱姜;
2、将盐和花椒炒热,鱼腌1小时后均匀的涂抹上椒盐;
3、然后放入容器中腌3天左右,然后取出挂在通风处即可。
腌鱼怎么做好吃
食材准备:鱼20斤,盐300克,花椒适量。
方法步骤
1、将鱼洗净,盐和花椒炒香,趁热抹在鱼身上;
2、然后静置腌1晚上,然后就可以晾晒,一般10天左右就可以凉很干了。
小贴士
晾晒鱼的时候不要太过密集,留一些空间,容易干。
制作腌鱼的时候要有耐心,一般要腌好几天,然后还要晾晒一段时间。做腌鱼的香料没有固定,可以自行调配,另外腌鱼还可以用烟熏的方式做出来,这种能加快干燥的速度,不过一般没有这条件。
七月白卉 开发者_Python百科 2021-05-20 13:35 用开水煮过两遍后,捞起来,加葱姜蒜,料酒,少许白糖,蒸熟了即可
渠立新 开发者_JS百科 2021-05-20 13:38 买个砂锅,买包东江盐炬鸡粉,准备好姜片,葱白段,花雕酒(用约4两)砂姜八角各2颗,干椒几许,盐,味精,糖适量。
烧热砂锅,加纯正花生油适量,下姜片,葱白段,砂姜八角,干椒等爆出味,下腌制过的鱼稍煎,再下花雕酒,盐炬鸡粉,盐,味精,糖,嘿嘿~这时候把砂锅盖好,调小火,煲大约5分钟。就OK了,当你打开盖子的时候,你会闻到一股浓浓的香味~最后撒上点香菜末~~挖~那味道别说多好了!
PS:鱼最好砍成鱼快,做这道菜的时候鱼要两面煎黄,这样才更有香味~
这道菜姑且叫它“花雕鱼”吧!有空你试试~
p!nk 2021-05-20 13:39 开发者_如何学Python 你好!
腌过的草鱼可以切成块,油温烧至七成热放入煎成两面金黄,然后盛起。
再放点油,放入葱姜蒜,爆香,根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒,然后再放鱼块,放入一碗水,盖上锅盖,汁快少干时放一些调料如十三香,料酒,酱油,最后放香菜和醋,盛起就好了,我们家乡就是这样吃的,很好吃。
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