豆腐干怎么做好吃啊？？
夏尧
2021-05-21 03:03
开发者_StackOverflow社区
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
320****131 2021-05-21 03:10 做法
1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一开发者_如何学运维个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。
豆干、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。
做法编辑
1，原料备齐。 2，下入五花肉煸出香味。 3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。 4，下入豆干炒一会再放2勺豆瓣酱。 5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。将葱切段
辣椒和姜切好备用
炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒
然后放入辣椒
炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
1.准备材料，豆腐切块，青椒切块
2.锅里放油放大蒜，生姜炒香，再放青椒
3.放豆腐下锅炒
4.放盐加少许水煮一下，加葱起锅
青菜2棵 豆腐干适量
调料
蒜适量 姜一片
盐少许 油适量
做法步骤
1青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
2锅里倒油，油热先下蒜和姜。
3再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。
4最后下菜叶。菜叶变色即可出锅。
袁铮 2021-05-21 03:20 材料
豆腐干、花茶40克、红糖适量、酱油30ML、盐适量
做法
1、锅中做水，放少许盐烧开，放入豆腐干焯一下捞出；
2、另做水烧开，放入花茶、红糖和酱油烧开，放入豆腐干；
3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右开发者_如何学Go；
4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。
孙恒吉 2021-05-21 03:23 尖椒炒干豆腐想要炒得光亮嫩滑，在焯水上有着很大的讲究。好多人习惯直接焯水后盛出，其实这样大错特错，在焯水时加上一些小苏打和油在里面，这样炒出来的尖椒炒干豆腐就会变得十分光亮嫩滑。其次就是干豆腐在炒制后很容易变得干硬，想要解决这一问题其实非常简单，只要在炸锅后先加入少量清水，然后再放入干豆腐炒制就可以完美解决了。掌握以上两点，炒出的尖椒炒干豆腐光亮嫩滑，比饭店的还好吃。下开发者_开发问答面我们就来看一下这道尖椒炒干豆腐的具体做法吧！
尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
潘冲 2021-05-21 03:26 炒干丝
主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2两（约80克），青椒4两（约160克），蒜茸1茶匙， 虾米1两（约40开发者_StackOverflow克），红辣椒1只（切丝）， 油3汤匙， 麻油1/2汤匙。
配 料（调味料）： 糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙， 盐适量，水4汤匙。
做 法： 1、五香豆腐干洗净，切丝。
2、虾米用清水浸软，取起沥干水。
3、青椒洗净，切开边去核，切丝。
4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。[2]
豆干炒腊肉
原 料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
操 作:
1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
豆腐干爆鸡丝
原料：豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克。干红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克，料酒20克，味精少许。 制作：①将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；干红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝。②锅置火上，放油烧热，下鸡肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段，炒至断生即可
M22****1982 2021-05-21 03:29 主料
五花肉250g、豆腐干150g
辅料
姜5g、大蒜5g、味精适量、盐适量
步骤
1.把肉切成块放入锅中放水煮断生
2.豆腐干切块备用肉
3.把锅烧热倒入煮断生后切片的猪肉煸炒出油
4.加入老抽、生姜、大蒜、加水大火烧开小火炖烂
5.加盐、味精起开发者_开发百科锅装盘开吃拉！
小贴士
这道菜要先用大火烧开后用小火熳炖
320****131 2021-05-21 03:10 做法
1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一开发者_如何学运维个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。
豆干、青红辣椒、淀粉、二锅头、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣酱。
做法编辑
1，原料备齐。 2，下入五花肉煸出香味。 3，下入青辣椒、芹菜炒一小会。 4，下入豆干炒一会再放2勺豆瓣酱。 5，放入一点生抽，一点老抽，少许盐炒熟即可。将葱切段
辣椒和姜切好备用
炒锅放油，葱姜炝锅，放入干豆腐丝翻炒
然后放入辣椒
炒制5分钟，加入盐，味精，翻炒出锅
1.准备材料，豆腐切块，青椒切块
2.锅里放油放大蒜，生姜炒香，再放青椒
3.放豆腐下锅炒
4.放盐加少许水煮一下，加葱起锅
青菜2棵 豆腐干适量
调料
蒜适量 姜一片
盐少许 油适量
做法步骤
1青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。
2锅里倒油，油热先下蒜和姜。
3再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。
4最后下菜叶。菜叶变色即可出锅。
袁铮 2021-05-21 03:20 材料
豆腐干、花茶40克、红糖适量、酱油30ML、盐适量
做法
1、锅中做水，放少许盐烧开，放入豆腐干焯一下捞出；
2、另做水烧开，放入花茶、红糖和酱油烧开，放入豆腐干；
3、煮开之后该为中小火继续煮20分钟左右开发者_如何学Go；
4、临出锅前根据口味再放一点盐即可。
孙恒吉 2021-05-21 03:23 尖椒炒干豆腐想要炒得光亮嫩滑，在焯水上有着很大的讲究。好多人习惯直接焯水后盛出，其实这样大错特错，在焯水时加上一些小苏打和油在里面，这样炒出来的尖椒炒干豆腐就会变得十分光亮嫩滑。其次就是干豆腐在炒制后很容易变得干硬，想要解决这一问题其实非常简单，只要在炸锅后先加入少量清水，然后再放入干豆腐炒制就可以完美解决了。掌握以上两点，炒出的尖椒炒干豆腐光亮嫩滑，比饭店的还好吃。下开发者_开发问答面我们就来看一下这道尖椒炒干豆腐的具体做法吧！
尖椒炒干豆腐
【准备材料】
干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。
【制作方法】
第一步，先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。
第二步，线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。
第三步，锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。
第四步，锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。
第五步，加入1勺蚝油和1勺生抽调味。
第六步，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。
第七步，加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。
光亮嫩滑的尖椒炒干豆腐就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
潘冲 2021-05-21 03:26 炒干丝
主 料： 五香豆腐干3件，榨菜2两（约80克），青椒4两（约160克），蒜茸1茶匙， 虾米1两（约40开发者_StackOverflow克），红辣椒1只（切丝）， 油3汤匙， 麻油1/2汤匙。
配 料（调味料）： 糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙， 盐适量，水4汤匙。
做 法： 1、五香豆腐干洗净，切丝。
2、虾米用清水浸软，取起沥干水。
3、青椒洗净，切开边去核，切丝。
4、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。
5、下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。[2]
豆干炒腊肉
原 料: 腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
操 作:
1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
豆腐干爆鸡丝
原料：豆腐干150克，鸡肉150克，蒜苗50克。干红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克，料酒20克，味精少许。 制作：①将鸡肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；干红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝。②锅置火上，放油烧热，下鸡肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段，炒至断生即可
M22****1982 2021-05-21 03:29 主料
五花肉250g、豆腐干150g
辅料
姜5g、大蒜5g、味精适量、盐适量
步骤
1.把肉切成块放入锅中放水煮断生
2.豆腐干切块备用肉
3.把锅烧热倒入煮断生后切片的猪肉煸炒出油
4.加入老抽、生姜、大蒜、加水大火烧开小火炖烂
5.加盐、味精起开发者_开发百科锅装盘开吃拉！
小贴士
这道菜要先用大火烧开后用小火熳炖
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