火锅料煮鱼怎么做好吃啊？？

guanhq 2021-05-20 16:55

做鱼随便你怎么做，基本的工序知道就行了。最近看到大红袍搞的活动里面的一个帖子，里面有讲到怎么用他们的大红袍来做水煮鱼的，
具体开发者_如何学Go方法是： 1 鱼宰杀去鳞剖腹洗净，取下鱼头，剔去鱼骨，斩成块，鱼肉切片，大葱洗净切成节。
2 炒锅内下油150克烧至五成熟，下适量豆瓣、姜蒜粒、大红袍火锅底料炒香，下清水（鲜汤更加）旺火烧沸，下鱼头、鱼骨熬制5分钟，加葱节、胡椒、味精、白糖、食盐调味，装入盆中。（根据个人口味进行调配）
3 鱼片加入适量鸡蛋清、盐、淀粉码匀，炒锅洗净，下清水烧沸，将鱼片均匀抖散逐步下入锅中，待鱼片刚熟时捞起装入鱼骨盆内，撒上姜蒜粒、葱花。
.4 炒锅下油250克，烧至五成熟，下干辣椒节、花椒，炒至花椒酥香、辣椒变色，连油倒入盆内鱼片上即可食用。

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房天宝 2021-05-20 16:55

虾、土豆开发者_开发百科、红薯、山药片、藕片、萝卜、生菜、白菜等。

1. 水煮鱼火锅又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。此菜将鱼的鲜、香、嫩、滑发挥的淋漓尽致，配上山城出品的麻辣调料，精心制作。

2. 煮鱼火锅，选择火锅配菜也因人而异，身体瘦弱的人宜选择各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。身体强健的人宜选择萝卜、生菜、白菜以及各种蘑菇，多吃点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，还可多吃些海带，海带是人体内的“清洁剂”，可以清除上火体质。

3. 火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

4. 世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

5. 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
   

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吴德辉 开发者_StackOverflow 2021-05-20 17:01

用火锅料做鱼的话，先把鱼清洗干净，然后再把火锅料拿下去煸炒到爆香，之后再把鱼放下去炖煮

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wxm0124 开发者_如何学JAVA 2021-05-20 17:04

可以把火锅底料做为调味料来用的，煮鱼也可以。

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sea_05 2021-05-20 17:04

火锅鱼汤底做法步骤如下：

准备开发者_JS百科食材：鲫鱼两条、姜一块，料酒一勺、盐十克。

1、将鲫鱼杀好洗净备用。

2、起油锅，冷油放下生姜丝。

3、油热后转小火，放入鲫鱼煎，注意不要过度翻动。

4,、加清水、盐、料酒转大火煮开，至八成熟即可。

5、将鱼汤转入火锅中即可边煮边食用。

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M30****508 2021-05-20 17:06

主料：鲤鱼1500g

辅料：油适量、盐适量、豆腐适量、菠菜适量、白菜适量

步骤一：准备一条清理好的鲤鱼。

步骤二：将鱼斩成薄块。

步骤三：葱花，姜，花椒，麻椒，芝麻用热好的油烫一下。

步开发者_运维百科骤四：鱼片过油炸，炸至多半熟就好。

步骤五：炸好的鱼片放锅里。

步骤六：放上盐冲上水熬开。

步骤七：水开后这样就可以吃了。

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