山药和肉怎么做好吃呢？？
韩啸
2021-05-21 07:53
抚松乾隆 2021-05-21 07:56 主料：开发者_开发百科牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克)
调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理 制作工艺
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
喻承志 2021-05-21 08:02 山药是一种富含淀粉的蔬食类作物，有很高营养价值，有着可以清热解毒和补脾胃等功效。接下来，我们简单的为大家说一说山药怎么做好吃，六道山药美味做法，简单易学，每天不重样。
（1）清炒山药

食材：山药、胡萝卜、菜心、盐
做法：1、给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次煮开，然后捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
（2）山药炒木耳

食材：山药、水发木耳、味精、料酒、蚝油、水淀粉和葱姜丝
做法：1、山药用火燎掉须根，洗净切成梯形寸段，切成菱形片，焯水捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和开发者_开发问答木耳
4、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
（3）山药炒肉

食材：山药，猪肉，木耳，辣椒，料酒
做法：1、干木耳热水泡好；肉切成肉片备用，辣椒切片
2、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
3、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
4、放入辣椒木耳翻炒，放盐；放入山药，放点水和鸡精，起锅装盘
（4）拔丝山药

食材：山药，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖
做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；
2、把鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、清水、油调成糊，把山药放入挂糊；
3、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
4、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
（5）蜜汁山药

食材：山药，冰糖，蜂蜜，枸杞，
做法：1、用温水泡好枸杞备用；先将山药洗净去皮，切成条，入开水锅焯，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
2、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化；然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
（6）山药百合牛奶

食材：山药，百合，鲜奶，冰糖
做法：1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。
2、取一砂锅，倒入鲜奶。煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。
3、最后加入冰糖调味即可。
最好吃瓜吧 2021-05-21 08:05 开发者_如何学JAVA
咿呀咿呀咿呀游 2021-05-21 08:07 山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去开发者_C百科浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
方益军 开发者_如何学Go 2021-05-21 08:11
1.
葱姜蒜切好。尽量用大葱。蒜可以多放一点。
2.
鸡肉切小块。我这个鸡腿是去皮去肥肉的，如果不去的话要先焯水去沫。
我也用鸡胸肉炒过，肉不太好吃。
3.
山药去皮切滚刀块，用干净水泡上。一会这水也有用。山药体积跟鸡肉差不多，其实多点少点无所谓，看你喜欢吃哪个了，我每次都是山药吃完鸡肉剩下哈哈。
4.
大火，锅烧热，倒油，加花椒八角。八角掰碎。一点油就够啦。爱吃辣可以加一点干红尖椒，更香。
5.
略有香气就可以倒鸡块啦。快点翻炒以防粘锅。
6.
翻炒中会有很多油水，我偷懒会倒掉一些。总之要把这油水炒干。
7.
这样就差不多了，关小火，多翻炒，因为容易粘锅。加大酱翻炒均匀。
8.
加香醋。加葱白，姜蒜。翻炒均匀。注意温度，既不要粘锅，又不能凉了，要保持一直油吱吱响。
9.
山药和水一起倒进去，大火烧开。水不用没过山药，差不多就行。可以加一点盐。因为刚才加了不少大酱所以盐要少。我不加盐，因为要给小孩子吃，味道偏淡。
10.
转小火炖一下。期间可以把青椒（大宝不吃辣，所以放的水果椒），香菜切好。
筷子插一下山开发者_StackOverflow社区药，容易插进去就好啦。也就几分钟的功夫。然后大火收汁，差不多就关火，把葱叶，青椒，香菜放进去略焖即可。
抚松乾隆 2021-05-21 07:56 主料：开发者_开发百科牛肉(肥瘦)(500克) 辅料：山药(250克) 芹菜(25克)
调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 功能：补虚养身调理 健脾开胃调理 肾调养调理 糖尿病调理 气血双补调理 制作工艺
1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。
2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。
3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。
喻承志 2021-05-21 08:02 山药是一种富含淀粉的蔬食类作物，有很高营养价值，有着可以清热解毒和补脾胃等功效。接下来，我们简单的为大家说一说山药怎么做好吃，六道山药美味做法，简单易学，每天不重样。
（1）清炒山药

食材：山药、胡萝卜、菜心、盐
做法：1、给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2、锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次煮开，然后捞出，菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
（2）山药炒木耳

食材：山药、水发木耳、味精、料酒、蚝油、水淀粉和葱姜丝
做法：1、山药用火燎掉须根，洗净切成梯形寸段，切成菱形片，焯水捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和开发者_开发问答木耳
4、烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
（3）山药炒肉

食材：山药，猪肉，木耳，辣椒，料酒
做法：1、干木耳热水泡好；肉切成肉片备用，辣椒切片
2、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
3、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒
4、放入辣椒木耳翻炒，放盐；放入山药，放点水和鸡精，起锅装盘
（4）拔丝山药

食材：山药，鸡蛋，面粉，淀粉，白糖
做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；
2、把鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、清水、油调成糊，把山药放入挂糊；
3、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；
4、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
（5）蜜汁山药

食材：山药，冰糖，蜂蜜，枸杞，
做法：1、用温水泡好枸杞备用；先将山药洗净去皮，切成条，入开水锅焯，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
2、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化；然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
（6）山药百合牛奶

食材：山药，百合，鲜奶，冰糖
做法：1、将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。
2、取一砂锅，倒入鲜奶。煮至沸腾时，加入百合、山药丁，一起煮约3分钟。
3、最后加入冰糖调味即可。
最好吃瓜吧 2021-05-21 08:05 开发者_如何学JAVA
咿呀咿呀咿呀游 2021-05-21 08:07 山药炖牛肉的做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去开发者_C百科浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
方益军 开发者_如何学Go 2021-05-21 08:11
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