炸的豆腐片怎么做好吃啊？？

A_sunny果 2021-05-21 03:51

食材
主料
豆皮
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤

1.豆皮先泡水，再切段

2.大蒜切沫

3.葱花备好
4.姜切沫

5.先用油炸

6.炸至金黄

7.装碗里
8.之后重新下锅开最小的火，加盐，味精，麻开发者_开发百科辣鲜，耗油，麻油，喜欢辣的还可以放点辣椒
小贴士
因为豆皮是用盐腌过的，所以之前一定要用水将盐冲洗干净！之后下锅的时候不能再放很多盐了，因为豆皮本身就是带盐味的！所以导致我的豆皮做咸了点！最后就是炸的时间不宜过长，因为炸久了颜色就变黑了，我就是因为第一次做，所以还不能太掌握火候

---

M41****393 2021-05-21 03:52

开发者_如何学编程 主料老豆腐2000g

辅料菜籽油适量

食盐适量

油炸豆腐干的做法步骤

1

买回来的豆腐，先在淡盐水里泡一个小时，去去豆腥味。

2

先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时。

3

切成片后，可以在米醋里过一下，这样炸出来的豆腐干颜色更好。

4

在米醋里过一下，为了控水，也可在平底锅里加一下温，让水分尽快挥发，不能带水下油锅。

5

倒适量的菜籽油，不用太多，但是要看你用的什么锅，平常一般的锅就要多倒点油，因为一般的锅耗油，我用的是不粘的煎炒锅。先用大火把油烧热，在改小火煎。煎的时候要用筷子翻面。

6

炸至两面金黄色捞起，放在一个事先擦干水分的盆里。

7

最后炸好后，放在盆里冷却几分钟，冷却好后抹上适量的盐，以便保存。待完全冷却放入冰箱即可。

小窍门

放豆腐在锅里炸的时候，还有翻面的时候油会蹦起来，炸的时候小心被烫哦！

---

王光虎 2021-05-21 03:53

开发者_Go百科 主料
干豆腐皮
炸豆腐皮的做法步骤
炸豆腐皮的做法图解11.
油烧七八成热，干豆腐皮一过油就捞起

---