鸭胸脯肉怎么做好吃啊？？
劳文亮
2021-05-21 05:26
法式鸭胸肉
用料
鸭胸肉 一块 盐 少许
酱汁 分葱（小洋葱） 2个 香醋（Vinaigre balsamique） 30ml 蜂蜜 20ml
把鸭胸肉瘦肉面的脂肪和筋去掉，冷锅，小火把鸭皮面的油脂逼出来，大概10分钟（最好先划几刀），分葱切碎备用，鸭油逼出来后倒在一个小碗里面，鸭胸两面撒盐，中火煎瘦肉面，大概10分钟，如果喜欢吃全熟的话煎完进烤箱180度10分钟，出锅后放在烤网上下面垫盘子接住肉汁，上方盖锡纸防止冷却过快，分葱小火炒至焦糖化大概5分钟，加入醋，拌匀后加入蜂蜜，烧开后稍微收一下汁，出锅冷却，鸭胸切片，撒酱汁，装盘。
家常鸭胸肉
配料：2个鸭胸 1 汤匙盐 1个马铃薯
1.平分鸭胸部皮肤。烹饪前约一小时，将鸭胸从冰箱及其包装中取出。使用锋利的刀子划伤皮肤：在皮肤上做3到4个平行的浅切口，但不能在一个方向上穿过它，然后在另一个方向上做3到4个浅切口，形成交叉影线或菱形图案。用纸巾擦干鸭胸。
2.用盐调味并休息15分钟。用盐调味四周的鸭胸肉。放在一边休息15分钟。同时，将土豆切成小的立方体。从凉爽的锅中开始，尽可能多地提取脂肪。将鸭胸皮肤朝下放入大型铸铁煎锅中，将热量调至中等。你想慢慢地清理皮肤，尽可能多地脂肪。
3.在第一面做饭6至8分钟。6到8分钟后，锅里会充满大量的皮肤脂肪。皮肤应该是非常深的金黄色。翻转鸭胸肉，开发者_如何学JAVA煮3到4分钟，或直到它们达到135°F。翻转鸭胸肉，再煮3到4分钟。翻转鸭胸肉后立即将土豆加入锅中。做饭，直到鸭胸肉丰满，并在鸭胸肉最厚的部位注册135°F，适合中等稀有。
4.将鸭子放置5分钟，继续煮土豆，直至变脆。将鸭胸移至干净的盘子或砧板上，休息5分钟。继续煮土豆，定期搅拌，直到外面呈金黄色，里面柔软，5到7分钟。将鸭胸切成薄片，搭配土豆。将鸭胸切成对角线，并在马铃薯上放置任意积聚的果汁。
135****4358 2021-05-21 05:32 开发者_开发技巧 鸭胸脯怎么做好吃？把鸭胸脯洗净，上锅焯一下，然后加调料，放入酱，做一个鸭胸酱
First sonw 2021-05-21 05:34 鸭胸脯肉营养分析：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭胸脯肉适合人群：一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感开发者_如何学Go冒患者不宜食用。鸭胸脯肉食疗作用：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
renmeimei811 2021-05-21 05:39 开发者_运维百科 这个话其实做饭很简单的，然后的话你把它那个做法区根据他那个去了解一下就可以了。
itcast 2021-05-21 05:48 鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法
做法：
1。鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆
2。鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。
此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片，咸肉，或者腊肉
爆炒鸭脯的做法（水煮牛肉）
作者:水煮牛肉 发布时间:08-2开发者_Python百科9 点击：50
原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒
操作：将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
菜谱名称：钱塘鸭脯
所属菜系：浙菜
制作手法：煎
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
嫩鸭1250克，鸡蛋4个
调料
酱油、味精、糖各少许
制作方法
1、嫩鸭宰杀去毛、内脏，焯水沥干，用酱油、味精、糖卤制成熟。
2、卤鸭去骨，用沙布包好、压实，切成三角块。
3、将鸭块拖蛋液入锅，煎出香味，捞出装盘、摆形。
特点
鸭块味厚，造型美观
糊涂虫虫u 2021-05-21 05:49 开发者_运维问答 鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法
做法：
1。鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆
2。鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。
此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片，咸肉，或者腊肉
爆炒鸭脯的做法（水煮牛肉）
作者:水煮牛肉 发布时间:08-29 点击：50
原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒
操作：将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
菜谱名称：钱塘鸭脯
所属菜系：浙菜
制作手法：煎
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
嫩鸭1250克，鸡蛋4个
调料
酱油、味精、糖各少许
制作方法
1、嫩鸭宰杀去毛、内脏，焯水沥干，用酱油、味精、糖卤制成熟。
2、卤鸭去骨，用沙布包好、压实，切成三角块。
3、将鸭块拖蛋液入锅，煎出香味，捞出装盘、摆形。
特点
鸭块味厚，造型美观
用料
鸭胸肉 一块 盐 少许
酱汁 分葱（小洋葱） 2个 香醋（Vinaigre balsamique） 30ml 蜂蜜 20ml
把鸭胸肉瘦肉面的脂肪和筋去掉，冷锅，小火把鸭皮面的油脂逼出来，大概10分钟（最好先划几刀），分葱切碎备用，鸭油逼出来后倒在一个小碗里面，鸭胸两面撒盐，中火煎瘦肉面，大概10分钟，如果喜欢吃全熟的话煎完进烤箱180度10分钟，出锅后放在烤网上下面垫盘子接住肉汁，上方盖锡纸防止冷却过快，分葱小火炒至焦糖化大概5分钟，加入醋，拌匀后加入蜂蜜，烧开后稍微收一下汁，出锅冷却，鸭胸切片，撒酱汁，装盘。
家常鸭胸肉
配料：2个鸭胸 1 汤匙盐 1个马铃薯
1.平分鸭胸部皮肤。烹饪前约一小时，将鸭胸从冰箱及其包装中取出。使用锋利的刀子划伤皮肤：在皮肤上做3到4个平行的浅切口，但不能在一个方向上穿过它，然后在另一个方向上做3到4个浅切口，形成交叉影线或菱形图案。用纸巾擦干鸭胸。
2.用盐调味并休息15分钟。用盐调味四周的鸭胸肉。放在一边休息15分钟。同时，将土豆切成小的立方体。从凉爽的锅中开始，尽可能多地提取脂肪。将鸭胸皮肤朝下放入大型铸铁煎锅中，将热量调至中等。你想慢慢地清理皮肤，尽可能多地脂肪。
3.在第一面做饭6至8分钟。6到8分钟后，锅里会充满大量的皮肤脂肪。皮肤应该是非常深的金黄色。翻转鸭胸肉，开发者_如何学JAVA煮3到4分钟，或直到它们达到135°F。翻转鸭胸肉，再煮3到4分钟。翻转鸭胸肉后立即将土豆加入锅中。做饭，直到鸭胸肉丰满，并在鸭胸肉最厚的部位注册135°F，适合中等稀有。
4.将鸭子放置5分钟，继续煮土豆，直至变脆。将鸭胸移至干净的盘子或砧板上，休息5分钟。继续煮土豆，定期搅拌，直到外面呈金黄色，里面柔软，5到7分钟。将鸭胸切成薄片，搭配土豆。将鸭胸切成对角线，并在马铃薯上放置任意积聚的果汁。
135****4358 2021-05-21 05:32 开发者_开发技巧 鸭胸脯怎么做好吃？把鸭胸脯洗净，上锅焯一下，然后加调料，放入酱，做一个鸭胸酱
First sonw 2021-05-21 05:34 鸭胸脯肉营养分析：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭胸脯肉适合人群：一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感开发者_如何学Go冒患者不宜食用。鸭胸脯肉食疗作用：鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
renmeimei811 2021-05-21 05:39 开发者_运维百科 这个话其实做饭很简单的，然后的话你把它那个做法区根据他那个去了解一下就可以了。
itcast 2021-05-21 05:48 鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法
做法：
1。鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆
2。鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。
此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片，咸肉，或者腊肉
爆炒鸭脯的做法（水煮牛肉）
作者:水煮牛肉 发布时间:08-2开发者_Python百科9 点击：50
原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒
操作：将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
菜谱名称：钱塘鸭脯
所属菜系：浙菜
制作手法：煎
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
嫩鸭1250克，鸡蛋4个
调料
酱油、味精、糖各少许
制作方法
1、嫩鸭宰杀去毛、内脏，焯水沥干，用酱油、味精、糖卤制成熟。
2、卤鸭去骨，用沙布包好、压实，切成三角块。
3、将鸭块拖蛋液入锅，煎出香味，捞出装盘、摆形。
特点
鸭块味厚，造型美观
糊涂虫虫u 2021-05-21 05:49 开发者_运维问答 鲜腐皮蒸熏鸭脯肉的做法
做法：
1。鲜豆腐皮，熏鸭脯肉切好装在盘子里，并装饰上青豆或者毛豆
2。鸡汤内加盐，胡椒粉，葱姜汁，稍许黄酒，调匀后浇在豆腐皮和鸭脯肉上，然后用猛火隔水蒸10钟左右即可。
此菜可随意变通，豆腐皮可以换成百页，鸭脯肉可换成火腿片，咸肉，或者腊肉
爆炒鸭脯的做法（水煮牛肉）
作者:水煮牛肉 发布时间:08-29 点击：50
原料：鸭胸脯肉、青椒片、红椒片、葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒
操作：将鸭胸脯肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味，用水淀粉上浆。
碗内加葱花、姜末、蒜片、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉兑成碗芡。炒锅上火，放适量低油，放花椒炸出香味后将花椒取出，干红辣椒炸香后放入鸭脯肉片迅速炒散，放青椒片、红椒片翻炒，烹入碗芡炒均匀打明油出锅即可。
菜谱名称：钱塘鸭脯
所属菜系：浙菜
制作手法：煎
菜品口味：咸鲜
菜品类型：热菜
制作方法：原料
嫩鸭1250克，鸡蛋4个
调料
酱油、味精、糖各少许
制作方法
1、嫩鸭宰杀去毛、内脏，焯水沥干，用酱油、味精、糖卤制成熟。
2、卤鸭去骨，用沙布包好、压实，切成三角块。
3、将鸭块拖蛋液入锅，煎出香味，捞出装盘、摆形。
特点
鸭块味厚，造型美观
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