湖北榨辣椒怎么做好吃呢？？
帅气逼人爱 开发者_开发知识库
2021-05-21 08:08
直接用辣椒腌制。
李祥均 2021-05-21 08:09 开发者_如何学运维 春节炸辣椒油，经典配方比例，都告诉你，香辣柔和，拌啥都好吃
春节炸辣椒油，经典配方比例，都告诉你，香辣柔和，拌啥都好吃。还有几天就春节了，家里都在为年夜饭做准备。除了购买食材之外，提醒家庭主妇们，酱油醋等调料可要买全了。除了这些现成的调料之外，还要准备一些自制的调料。自己动手，没有添加，放心吃，味道比买的还要好，价格更实惠。比如前两天我自制了椒盐、腊八蒜，这两天自制了家庭经典版辣椒油。自己家做的辣椒油，香辣柔和、油红椒香，春节用来做菜、拌菜、蘸饺子都香，想一想都流口水。
说起辣椒油，先说点大家不知道的吧。大家都知道辣椒油是香辣的，但是没想到辣椒油还很有营养呢，辣椒中有丰富的维生素C、叶酸、镁、钾等，食用辣椒能增加人体能量的消耗，帮助减肥呢。
辣椒油家家都有不同的方法，很多教程里辣椒油制作过于复杂，不适用家中食用。今天我给大家分享一道秘制家庭版的配方，这是做了20年的厨师长老舅教我的，做好之后香辣柔和，入口不燥，不糊不苦，简单实用，十多分钟就能做好。放入密封罐能保存更久，最少能用一个月。
【家庭版辣椒油】
【所需食材】辣椒面100克、大料3个、白芷2块、芝麻、红栀（可不用）、洋葱半个、大葱半根、生姜一小块、香菜2根
步骤一：准备食材，市场上辣椒面分特辣和普通辣，我选用普通辣的。大料用了3瓣，白芷2块，白芝麻少许炒熟。红栀是天然上色的，加入油中颜色更红，没有的不用放。
步骤二：取一半洋葱切宽丝、大葱切长段、生姜切厚片拍松，香菜洗净沥水备用。
步骤三：辣椒面放入碗中，加入少许米醋搅拌开，放一旁备用。
步骤四：锅烧热倒入合适的油，最少能盖住辣椒面。热锅凉油下入大料、白芷、红栀，小火熬制。等到大料等香料冒小泡了，下入葱段、姜片炸制一分钟。
步骤五：放入洋葱丝小火炸，待洋葱炸至到金黄色之后，下入香菜炸干水分。
步骤六：用笊篱捞出油内料渣，转大火，加热到7成热，目视油开始冒青烟时候关火。
步骤七：将料油分三次浇在辣椒面上，浇一次搅匀辣椒面，使其充分受热后，然后继续操作两次。最后撒上白芝麻搅拌均匀，等晾凉了装入密封瓶，第二天就可以食用了。
操作注意事项：
1.辣椒面先加米醋搅拌备用，这样做不仅味道好，而且浇油的时候避免焦糊，还能激发醋香。
2.最后浇油要分三次，辣椒油浸泡得味道才好。
这样一份家庭版秘制辣椒油就做好了，
妙龄少女 2021-05-21 08:10 开发者_Go百科 榨辣椒做法比例窍门
榨辣椒是我从小吃到大的一样菜，与其说是菜，不如说是零食，是我们小孩子眼中的绝对美食，也是读书时代我每次去学校必带的下饭菜。
榨辣椒
食材: 榨辣椒面
调料: 油、味精、白芝麻
步骤:
1、榨辣椒一般菜市场有的卖，直接买回来，放入碗中备用。如果没有的卖那就关注我们，我下一期等辣椒丰收了制作一期视频教大家如何制作。
2、加热锅，锅中放入适量的油，油量要多，榨辣椒非常吃油，待油温8分热后倒入榨辣椒末在锅中不断的翻炒。
3、这里保持中火就好，不然还没熟就糊掉，也要锅铲不断的弄碎榨辣椒，不断的翻动着炒。
4、炒至颜色变深后放入适量的味精，榨辣椒之前腌制的时间就放过盐了，这里一般不用额外再放盐，也可以试吃一下，盐不够再加。
5、颜色变深红色后就可以起锅装盘了。
6、最后再撒上芝麻就可以慢慢享用了。这是榨辣椒的一种最直接的吃法。
7、第二种方法就更简单了，也是榨辣面糊，用少量的榨辣椒，两勺就能做成这样一大碗，大碗中舀上两勺，直接在碗里加入适量的水搅拌均匀，水量可以多点。锅中放入适量的油，8分热后倒入锅中，并用筷子不断的顺着顺时针方向转动，直到变成糊，浓稠为止，盐不够再添加，最后装入大碗中即可。
小贴上:榨辣椒有的是糯米榨辣椒，买的时候要问清楚，糯米榨辣椒是炒不散的，一般都是一大坨的，这是正常情况哦！
五洲纵览 2021-05-21 08:14 开发者_开发问答 炸辣椒的油要用八角、桂皮、花椒、草果、香叶、小香用小火喂香后再用就会很好吃了。
M3开发者_如何学JAVA6****9856 2021-05-21 08:30 用玉米面和红辣椒加工而成，玉米面不要太细，两者混合一起，搅拌均匀，放在密封的坛子里不要有一点露气，放置半个月，微酸就可以炒了，最好是五花肉炒
孔祥亮 2021-05-21 08:32 开发者_运维百科 榨辣椒油如果想不太辣，可以加适量的糖就可以让榨出的辣味淡一些！
李祥均 2021-05-21 08:09 开发者_如何学运维 春节炸辣椒油，经典配方比例，都告诉你，香辣柔和，拌啥都好吃
春节炸辣椒油，经典配方比例，都告诉你，香辣柔和，拌啥都好吃。还有几天就春节了，家里都在为年夜饭做准备。除了购买食材之外，提醒家庭主妇们，酱油醋等调料可要买全了。除了这些现成的调料之外，还要准备一些自制的调料。自己动手，没有添加，放心吃，味道比买的还要好，价格更实惠。比如前两天我自制了椒盐、腊八蒜，这两天自制了家庭经典版辣椒油。自己家做的辣椒油，香辣柔和、油红椒香，春节用来做菜、拌菜、蘸饺子都香，想一想都流口水。
说起辣椒油，先说点大家不知道的吧。大家都知道辣椒油是香辣的，但是没想到辣椒油还很有营养呢，辣椒中有丰富的维生素C、叶酸、镁、钾等，食用辣椒能增加人体能量的消耗，帮助减肥呢。
辣椒油家家都有不同的方法，很多教程里辣椒油制作过于复杂，不适用家中食用。今天我给大家分享一道秘制家庭版的配方，这是做了20年的厨师长老舅教我的，做好之后香辣柔和，入口不燥，不糊不苦，简单实用，十多分钟就能做好。放入密封罐能保存更久，最少能用一个月。
【家庭版辣椒油】
【所需食材】辣椒面100克、大料3个、白芷2块、芝麻、红栀（可不用）、洋葱半个、大葱半根、生姜一小块、香菜2根
步骤一：准备食材，市场上辣椒面分特辣和普通辣，我选用普通辣的。大料用了3瓣，白芷2块，白芝麻少许炒熟。红栀是天然上色的，加入油中颜色更红，没有的不用放。
步骤二：取一半洋葱切宽丝、大葱切长段、生姜切厚片拍松，香菜洗净沥水备用。
步骤三：辣椒面放入碗中，加入少许米醋搅拌开，放一旁备用。
步骤四：锅烧热倒入合适的油，最少能盖住辣椒面。热锅凉油下入大料、白芷、红栀，小火熬制。等到大料等香料冒小泡了，下入葱段、姜片炸制一分钟。
步骤五：放入洋葱丝小火炸，待洋葱炸至到金黄色之后，下入香菜炸干水分。
步骤六：用笊篱捞出油内料渣，转大火，加热到7成热，目视油开始冒青烟时候关火。
步骤七：将料油分三次浇在辣椒面上，浇一次搅匀辣椒面，使其充分受热后，然后继续操作两次。最后撒上白芝麻搅拌均匀，等晾凉了装入密封瓶，第二天就可以食用了。
操作注意事项：
1.辣椒面先加米醋搅拌备用，这样做不仅味道好，而且浇油的时候避免焦糊，还能激发醋香。
2.最后浇油要分三次，辣椒油浸泡得味道才好。
这样一份家庭版秘制辣椒油就做好了，
妙龄少女 2021-05-21 08:10 开发者_Go百科 榨辣椒做法比例窍门
榨辣椒是我从小吃到大的一样菜，与其说是菜，不如说是零食，是我们小孩子眼中的绝对美食，也是读书时代我每次去学校必带的下饭菜。
榨辣椒
食材: 榨辣椒面
调料: 油、味精、白芝麻
步骤:
1、榨辣椒一般菜市场有的卖，直接买回来，放入碗中备用。如果没有的卖那就关注我们，我下一期等辣椒丰收了制作一期视频教大家如何制作。
2、加热锅，锅中放入适量的油，油量要多，榨辣椒非常吃油，待油温8分热后倒入榨辣椒末在锅中不断的翻炒。
3、这里保持中火就好，不然还没熟就糊掉，也要锅铲不断的弄碎榨辣椒，不断的翻动着炒。
4、炒至颜色变深后放入适量的味精，榨辣椒之前腌制的时间就放过盐了，这里一般不用额外再放盐，也可以试吃一下，盐不够再加。
5、颜色变深红色后就可以起锅装盘了。
6、最后再撒上芝麻就可以慢慢享用了。这是榨辣椒的一种最直接的吃法。
7、第二种方法就更简单了，也是榨辣面糊，用少量的榨辣椒，两勺就能做成这样一大碗，大碗中舀上两勺，直接在碗里加入适量的水搅拌均匀，水量可以多点。锅中放入适量的油，8分热后倒入锅中，并用筷子不断的顺着顺时针方向转动，直到变成糊，浓稠为止，盐不够再添加，最后装入大碗中即可。
小贴上:榨辣椒有的是糯米榨辣椒，买的时候要问清楚，糯米榨辣椒是炒不散的，一般都是一大坨的，这是正常情况哦！
五洲纵览 2021-05-21 08:14 开发者_开发问答 炸辣椒的油要用八角、桂皮、花椒、草果、香叶、小香用小火喂香后再用就会很好吃了。
M3开发者_如何学JAVA6****9856 2021-05-21 08:30 用玉米面和红辣椒加工而成，玉米面不要太细，两者混合一起，搅拌均匀，放在密封的坛子里不要有一点露气，放置半个月，微酸就可以炒了，最好是五花肉炒
孔祥亮 2021-05-21 08:32 开发者_运维百科 榨辣椒油如果想不太辣，可以加适量的糖就可以让榨出的辣味淡一些！
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