鲜带鱼怎么做好吃呢？？

2501797238 2021-05-21 15:26

开发者_如何学编程 带鱼现在市价是5-6元。
我平常做带鱼是现将他们切成六厘米的段，洗干净后空干，用花椒面，少许酱油（看你做多少带鱼），盐，团粉面和匀研制20分钟，然后将其油炸至金黄，油炸时注意火候。然后捞出控油。
桂皮，花椒，大料，葱段，姜片，蒜各量，（想吃辣的可以放两根干红辣椒，不要朝天椒！是干的红辣椒）放置碗中，然后放一勺白糖，三勺醋（勺为平常所用的小汤勺），将水（凉白开）倒入，一碗就够。
再在空油锅里放如带鱼将其煸制一下，快速倒入刚备好的料，盖上锅盖炖到开锅，然后关小火炖，待到汤快炖完时关火。
出锅。
(*^__^*) 嘻嘻……香不香？

---

小杨旅行记 开发者_高级运维 2021-05-21 15:37

清蒸新鲜带鱼做法
将带鱼洗杀干净，控干水分，剪成等长的段；

用少许胡椒粉、料酒和姜末将带鱼腌制10分钟；

蒸锅烧水，水开后，放入腌制好的带鱼，大火蒸上6分钟；

将蒸好的带鱼取出；

将鱼盘内的腥水倒去，撒上葱花；

起油锅，小火熬制花椒油，将热油淋到带鱼上，然后浇上适量的蒸鱼豉油，即可。

---

她是个起名废 2021-05-21 15:40

开发者_开发百科 将带鱼割成十字花刀，盐糖味料酒葱姜大约淹十分钟，淋入胡椒粉 入屉开锅十分钟 倒去盘中汁水撒入香菜淋入热油 再加一些鲜味酱油 好了

---

取悦症患者 2021-05-21 15:42

开发者_StackOverflow社区 带鱼约380克

葱适量
姜适量
料酒一勺
盐适量
蒸鱼豉油一勺

1. 带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。

2. 切成寸段。

3. 摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。

4. 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。

5. 入蒸锅六七分钟。

6. 关火后再闷两三分钟，取出。

7. 将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。

清蒸带鱼做法小贴士
带鱼表面的白鳞最好不要去掉。

---

吴荻 2021-05-21 15:43

开发者_高级运维 很简单，不用过油也不用煎。
我是东北人，首先准备好一碗水放在旁边，东北的做法就是先用葱姜蒜爆锅，然后倒入两汤匙的酱油，随后把洗好的带鱼倒入锅中，随即把准备好的一碗水放到锅里，水刚刚末过鱼就好。
然后倒入调料盐适量，糖少许，醋，料酒（无料酒啤酒也可以）鸡精（看自己的口味定量），里面放一个或两个干辣椒段，大火炖收汤即可。出锅前放入蒜末，香菜末。

私人吃法 收汤的时候我喜欢留少许汤汁，然后再盘子下面放入小葱鱼汤泡过的小葱吃着特别好吃。
希望能我的回答能对你有帮助。

---