蒜蓉小龙虾怎么做好吃啊？？

于峰 2021-05-22 02:15

开发者_Python百科 准备材料: 小龙虾、蒜、姜、大葱、调料。
01、将买回的小龙虾用清水养1个小时以上，这样可以清洁小龙虾身上的脏东西，一些它关节中的泥沙可以用牙签挑出来。
02、用刷子将小龙虾洗刷干净，特别是它脚的部分，要多刷几次。
03、将小龙虾的肠子扯掉，用剪刀、牙签等工具调出在龙虾背上的肠子。
04、用清水将处理妥当的小龙虾反复清洗，还有姜、蒜、大葱都需要清洗干净。
05、将洗好的姜、葱、大蒜都切成小颗粒状，放到一旁备用。
06、将锅里烧开水，将小龙虾放到水里去煮两分钟。
07、将过水的小龙虾捞起来滴水。
08、将油锅热好，（要多放一些油，小龙虾要油多爆炒才好吃），将切好的蒜、葱颗粒放入锅中爆炒，吃的比较辣的朋友可以加些干辣椒。
09、放入小龙虾，将小龙虾的水分抄干后加入料酒、白糖、盐反复翻炒。
10、炒到小龙虾金黄时，向锅里加入清水。
11、用大火将汤汁烧制沸腾后改用小火，将锅盖盖上，焖20分钟。
12、等到焖好后将蒜、姜、葱颗粒全部加入到锅中用大火收汁。
13、美味的蒜泥小龙虾就做好啦。
[小龙虾身上多有寄生虫，一定要处理干净才能食用。]

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王友杰 2021-05-22 02:23

蒜蓉小龙虾怎么做
用料
大蒜 200克
生姜 50克
大葱 一根 开发者_StackOverflow社区
龙虾 四斤
辣椒 适量
花椒 适量
黄豆酱 适量
耗油 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
蒜蓉小龙虾的做法
龙虾清理干净后，最好用淡盐水浸泡十几分钟，因为我们为了保证龙虾肉质的鲜嫩，烧制的时间不会超过十分钟，这样会让虾尾不易进味

浸泡虾的同时，我们准备作料，大葱切段，生姜切片，大蒜剁碎，一半用芝麻油浸泡，一半备用

油锅烧热，此次的走一定要多哦！加入辣椒花椒，大蒜生姜，大葱，一同煸炒出香

龙虾倒出沥水，看看那满满的虾黄，呵呵

作料出香，就可以加黄豆酱，耗油，再倒入虾，此时的关键是，不要翻动虾子，直接倒入啤酒，啤酒的量只要到整锅虾的四分之三就够了

盖盖焖煮，过五分钟后，你会发现，虾头的黄全部凝固了，此时可以翻动虾子

到汤汁即将收干的时候倒入刚才小碗里的芝麻油蒜蓉，翻炒片刻，即可起锅

油量鲜红的蒜香小龙虾就出锅啦！

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王友杰 2021-05-22 02:31

开发者_JAVA百科 － 准备食材 －
小龙虾 3斤
大蒜 一个半
豆瓣酱1勺 1勺
小葱 4根
姜 两块
花椒 适量
十三香 少量
红干辣椒 7-8个
青椒 3个
料酒 适量
八角 3-4块
－ 步骤 －
1.小龙虾刚刚买回来，把它们放在水池里泡泡澡，洗洗泥巴
2.剪龙虾的脚，抽掉脏脏的筋，给它们用牙刷洗澡澡，花了两个小时，这个是龙虾最费时的环节，当然也会让家人吃的更放心舒心，所以一定要仔细再仔细。胖胖下班回家帮我给龙虾洗澡，两个人一起就不累了。
3.准备蒜蓉，姜片，葱末等等材料
4. 先来蒜蓉虾 1热锅倒油，油要比平时烧菜多，加入蒜蓉，葱姜，爆出蒜香味 2加入虾，翻动，炒到虾皮微泛红，加入适量生抽，料酒，豆瓣酱，盐，水，这时候，我还放了几个青椒。先用大火煮沸，然后转至中火约15到20分钟，才能入味，最后继续大火收一下汤，就出锅啦。 然后是十三香虾： 区别在于少蒜，调料不要豆瓣酱，改为花椒，八角，十三香即可，仍要多煮一会，等待入味。 然后，美味就可以出锅啦

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