清汤鸡怎么做好吃啊？？

300****176 2021-05-22 17:56

用料
土鸡 一只抄
土豆 适量袭
生姜 适量
花椒 适量
盐 适量
土豆炖土鸡（清汤）的做法
把鸡肉（加姜片）放入锅中加水煮开，煮成这样就可以了，然后把鸡肉用漏勺捞出沥干土豆炖土鸡（清汤）的做法 步骤1
倒油放鸡肉炒香（喜欢花椒的可以放点）土豆炖土鸡（清汤）的做法 步骤2
然后倒入加水的锅里，（有砂锅最好了，没有也不要紧）大火煮土豆炖土鸡（清汤）的做法 步骤3
一定要大火，才可以把汤煮白，煮白以后转小火慢煮30分钟土豆炖土鸡（清汤）的做法 步骤4
然后倒入土豆再煮30分钟（我喜欢吃胡萝卜所有放了一根）加盐（只要盐，鸡精味开发者_JAVA技巧精的都不要）土豆炖土鸡（清汤）的做法 步骤5
保持原汁原味，农村土鸡和洋芋（洋芋比大土豆好吃太多了），不是一般的香呢😄

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嫁给豪门老男人 2021-05-22 18:03

方法/步骤：
1.准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。

2.切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中，把土豆切成片，同时切好其他配菜。

3.熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精。再煮5分钟。

4.开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等食材。

5.再熬煮10分钟，再添加一些调料，调料添加时看个人口味轻重添加，或添加少一些，口味重的给其一个蘸水。

6.调料放完后再煮2分钟即可出锅，上开发者_运维技巧桌开始就餐，等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜

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杨豪 开发者_StackOverflow 2021-05-22 18:04

清鸡汤其实作法很简单的，但是要做的好吃的话就需要点技巧的哦！首先是食材，鸡必须的是那些土鸡做出来的汤很香很香的，还有就是器具一般用瓦罐也可以的的，或者铁锅都可以的。作法如下首先鸡肉过水去除血腥。在放入锅中大火煮沸，之后一直用文火慢慢熬，记住一定要小火，看到锅中一直在冒小泡最佳一直煲大概2小时左右就可以了，期间加入点红枣枸杞味道更佳，当然不用也可以，出锅加盐就OK了，希望可以帮助到你吧，味道很鲜很浓的哦。

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何永华 2021-05-22开发者_开发知识库 18:06

首先是选料，鸡一定要选正宗的老母鸡，看屁股上的黄油颜色就能看出来，质量好的老母鸡，油比较厚，而且颜色是金黄的，老母鸡煲出的汤味道很醇香，营养价值很高，用葱段姜块（拍几下）爆锅，然后把水烧开，将洗好的老母鸡放进去即可，时间自己掌握，大约1个半小时味道就出来了，但是要看鸡的年头，用筷子扎一扎就知道了，要想吧老母鸡的营养全释放出来，肌肉的状态应该是一碰就开的，之后依自己的口味，放调味料就可以，如果你想清淡爽口，只需要放少许盐和一点点味精就可以。

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韩冬英 开发者_如何学C 2021-05-22 18:11

你好！！

清汤鸡做法：

原料：母鸡200g，肘子500g

调味料：精盐、味精各7.5g，料酒、葱、姜各10g

做法：

1．宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下

2．与翅膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮4-5小时。

3．将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。

4．将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。

营养特点：

内含蛋白质826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，钙269.5mg，磷4615.5mg，铁16.5mg，维生素A600国际单位，维生素B13.3mg，维生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能产热4920kcal。

功能：

养血生精、益气补体，美容。

谢谢！！

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_CFT01****30845 开发者_StackOverflow社区 2021-05-22 18:12

整只鸡洗净，然后葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉和排骨肉中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中）。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，即可食用。

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