鲜银耳的营养价值是不是更高？？

劝自己别太善良 2021-05-22 17:11

其实不是的，真正的鲜银耳是有毒的。而开发者_JS百科且干制银耳保留了银耳中的绝大数营养。

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Chubby 2021-05-22 开发者_开发知识库17:21

并不一定，只不过鲜银耳更方便一些，可以清洗干净直接入锅炖，节省时间一些！

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M50****175 2021-05-22 17:22

开发者_StackOverflow社区 从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。不过，这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳，而有些新鲜的野生银耳没有经过处理，含有卟啉类光感物质，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果这时候受到了阳光照射，就很有可能会引起日光性皮炎，出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。从食物的安全性来看，干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变。

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会bankdelu 开发者_开发知识库 2021-05-22 17:24

鲜银耳的营养价值是更高的。

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