水煎饺怎么做好吃啊？？
代建军 开发者_JS百科 2021-05-22 18:42
食材明细
普通面粉200克
猪肉100克
开水100克
大葱适量
高汤适量
生抽适量
大蒜瓣适量
盐适量
香油适量
生姜适量
花生油适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
1
面粉里加入适量盐
2
缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
4
猪肉剁成末
5
大葱切成末
6
姜蒜剁成末
7
肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
8
面团搓成长条
9
切成大小合适的剂子，擀成圆片
10
包入馅料
11
不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉
12
加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟
13
水煮干后，饺子就熟了
烫面水煎饺的做法步骤
小窍门
一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；
二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；
三：要用不沾锅更好操作。
刘阳 开发者_如何学JAVA 2021-05-22 18:42
1、做煎饺加水，可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。
2、煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆，而将煮好的水饺放在锅上煎，可以达到底皮香脆。
3、做煎饺加水，可以使煎饺底皮更酥脆，并且让饺子里形成汤汁。
4、做煎饺加水，这样煎饺不易粘锅和糊锅。
5、煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。
Anla0617 2021-05-22 18:46 开发者_运维百科
1.做煎饺加水，可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。
2.煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆，而将煮好的水饺放在锅上煎，可以达到底皮香脆。
3.做煎饺加水，可以使煎饺底皮更酥脆，并且让饺子里形成汤汁。
4.做煎饺加水，这样煎饺不易粘锅和糊锅。
5.煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。
无奈的天无奈的地 2021-05-22 18:52
水煎饺的做法：
食材：面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。
具体步骤：
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，饧15分钟，肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅，用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子。
淋入食油30克，盖上盖开发者_如何学编程煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可。
M30****989 2021-05-22 19:02 开发者_开发技巧
水煎饺的做法：
食材：面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。
具体步骤：
将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，饧15分钟，肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅，用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子。
淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可。
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