水煎饺怎么做好吃啊？？

周陈 2021-05-22 18:41

开发者_开发问答 可以私聊我~

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代建军 开发者_JS百科 2021-05-22 18:42

食材明细

• 普通面粉200克

• 猪肉100克

• 开水100克

• 大葱适量

• 高汤适量

• 生抽适量

• 大蒜瓣适量

• 盐适量

• 香油适量

• 生姜适量

• 花生油适量

• 咸鲜口味

• 煎工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

烫面水煎饺的做法步骤

• 1

  面粉里加入适量盐

• 2

  缓缓加入60多度的开水， 边加边搅拌

• 3

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

• 4

  猪肉剁成末

• 5

  大葱切成末

• 6

  姜蒜剁成末

• 7

  肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀

• 8

  面团搓成长条

• 9

  切成大小合适的剂子，擀成圆片

• 10

  包入馅料

• 11

  不沾锅里加入适量花生油 ，放入饺子，每个饺子底部沾上少许面粉

• 12

  加入少许水，盖上盖子，中火煮几分钟

• 13

  水煮干后，饺子就熟了

小窍门

一：揉面的时候，水要少许少许地加，面粉的吸水量有些差别，根据实际情况揉成干湿合适的面团；



二：煎饺子的时候，加入的水里可以加入少许面粉，水和面粉的比例大约为10:1调成面水，煎出来的饺子更加漂亮；



三：要用不沾锅更好操作。

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刘阳 开发者_如何学JAVA 2021-05-22 18:42

1、做煎饺加水，可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。

2、煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆，而将煮好的水饺放在锅上煎，可以达到底皮香脆。

3、做煎饺加水，可以使煎饺底皮更酥脆，并且让饺子里形成汤汁。

4、做煎饺加水，这样煎饺不易粘锅和糊锅。

5、煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。

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Anla0617 2021-05-22 18:46

开发者_运维百科

1.做煎饺加水，可以让饺子更好配合油温使得饺子变得酥脆。

2.煎饺加水可以使饺皮软化以达可让底下热油煎至焦脆，而将煮好的水饺放在锅上煎，可以达到底皮香脆。

3.做煎饺加水，可以使煎饺底皮更酥脆，并且让饺子里形成汤汁。

4.做煎饺加水，这样煎饺不易粘锅和糊锅。

5.煎饺加水也可以加快饺子熟的时间。

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无奈的天无奈的地 2021-05-22 18:52

水煎饺的做法：

食材：面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。

具体步骤：

将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，饧15分钟，肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅，用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子。

淋入食油30克，盖上盖开发者_如何学编程煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可。

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M30****989 2021-05-22 19:02

开发者_开发技巧

水煎饺的做法：

食材：面粉200克、酵母3克、猪肉馅100g、西葫芦1个、香油、酱油、盐、蚝油、黑胡椒粉、姜末、清水。

具体步骤：

将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，饧15分钟，肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，西胡芦擦丝，加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅，用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了16只饺子。

淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即可。

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