腌包菜怎么做好吃呢？？

丶范范范 2021-05-23 05:10

开发者_运维知识库 材料：卷心菜一个，胡萝卜一根，白萝卜一块，青椒一个，盐、糖、白醋。

做法：

1.将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中；

2.撒少许盐拌匀腌约20分钟；

3.沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分；

4.往菜里倒入细砂糖和白醋（比例约为2比1），拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。

小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。

提示：

1.此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃；

2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿；

3.如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。

4.糖醋的比例可自己掌握。

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138****1398 2021-05-23 05:11

开发者_高级运维 前言记的妈妈在家的时候，都会腌上一些酸菜，白菜什么的，那时家里条件不好，饭桌上总少不了一碗咸菜。如果天天吃肉吃鱼的，倒是很怀念妈妈做的咸菜了。这个菜就是我自己腌的，干净，绿色，实惠的下饭菜。

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m12****057 2021-05-23 05:13

把包菜洗净晾干水分，再加盐腌制两小时，加入辣椒，倒入米醋没过包菜，密封存放三天即可。

具体操作步骤如下：

1、开发者_运维百科包菜剥去外皮，如下图所示。

2、将包菜切四瓣，如下图所示。

3、把切好的包菜洗净，晾干水分。

4、撒盐腌制两小时。

5、泰椒切小段和包菜拌匀，喜欢吃辣可以多加些泰椒。

6、包菜装瓶，倒白米醋，没过包菜即可。

7、密封常温存放，三天后即可食用。

注意事项

1、如果怕酸可以加入适量冰糖。

2、包菜不易晾干，也可以淖水，滚水过一下就捞出，否则包菜不脆。

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芊芊姐周 2021-05-23 05:15

1。包菜5斤，洗净撕碎，晾干水份

2。梗也不要浪费，切片待用

3。盐2两，将包菜腌制3小时，中间要翻动几回，最后倒掉水份

4。恒顺香醋3两，白糖4两，辣椒面酌情加入。我的辣开发者_开发百科椒面都是自己种的五彩椒磨制的，特别辣。拌好后，放一天，中间也要翻几回。这样，明天你就可以吃喽，味道相当不错的，又脆又爽口。放置的时间，一般为：夏天24小时，冬天48小时。时间稍长些味道更好吃

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M80****56 2021-05-23 05:19

开发者_StackOverflow社区 1。包菜5斤，洗净撕碎，晾干水份

2。梗也不要浪费，切片待用

3。盐2两，将包菜腌制3小时，中间要翻动几回，最后倒掉水份

4。恒顺香醋3两，白糖4两，辣椒面酌情加入。我的辣椒面都是自己种的五彩椒磨制的，特别辣。拌好后，放一天，中间也要翻几回。这样，明天你就可以吃喽，味道相当不错的，又脆又爽口。放置的时间，一般为：夏天24小时，冬天48小时。时间稍长些味道更好吃

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David-IOU3938 开发者_如何转开发 2021-05-23 05:22

圆白菜腌菜的做法
1.
准备所有食材

2.
圆白菜切小块；红绿尖椒斜切

3.
白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。

4.
把红绿椒放入

5.
搅匀腌制

6.
稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐

7.
搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制

8.
这是半个月后的样子

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