鸡蛋豆腐怎么做好吃呢？？
B787
2021-05-23 14:06
开发者_C百科
可以先把鸡蛋煎熟，煎成饼状，然后切成块状跟豆腐放在一起，加入葱条、香油、鸡精、盐、少许花生油（豆油也可）搅拌均匀即可。味道鲜美、醇香。
戴丹 2021-05-23 14:13 开发者_如何学运维 可以将豆腐切块焯水，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。加上烧烤料特别美味。
Sean叔叔家的薇薇小肉肉 2021-05-23 14:14 【鸡蛋炖豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，鸡胸肉，料酒，食用油，干淀粉，生抽，耗油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐，淀粉水，小米椒
【制作步骤】
1、咱们开始准备做这个鸡蛋炖豆腐所需要用到的材料吧。准备一块老豆腐，三个鸡蛋，一块鸡胸肉。然后再准备一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，两根小米椒。主要用到的材料都准备完了，那么咱们开始准备调味料，做这个鸡蛋豆腐用到的调味料比较多。准备适量的料酒，食用油，干淀粉，生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐。最后再准备小半碗淀粉水。
2、准备工作已经完成了，那么咱们开始处理各种食材。先将准备好的豆腐处理一下，将豆腐先切成厚片，然后再改刀切成小块，块不要太大，切完的豆腐块直接放到一个盘中待用。准备好的三颗鸡蛋，打到碗中并打散，然后放到一旁备用。
3、准备好的小葱，咱们给它切碎，切碎之后分成两部分，留下1/3左右咱们最后点缀用，剩下的2/3咱们调味用。生姜洗净去皮切片，再切丝，大蒜去皮拍散再切碎，全部切完之后，咱们把它一块放到一个小盘中待用。
4、鸡胸肉先解冻，然后清洗，清洗完了之后晾干水分，然后切成长条，最后再切成小丁，切完之后放到一干净的小碗中，然后再向小碗中加入料酒，食用油，干淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁。
5、处理工作也已经差不多完成了，那么接下来开始烹饪。平底锅提前烧热，然后倒入食用油，晃动一下平底锅让食用油均匀地流满锅底，然后下入咱们切好的豆腐块，煎一下豆腐块，煎至底部金黄后翻面煎制，煎至两面都变得金黄之后捞出来放到一个盘中。
6、平底锅中留有少量的底油，然后倒入鸡蛋液煎至煎至底面定型之后翻面煎到两面都熟了之后，咱们将鸡蛋皮取出来，然后放到案板上，切成小块，把切完的鸡蛋皮小块放到一个盘中待用。
7、锅中加入食用油，然后下入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味之后再下入鸡开发者_StackOverflow中文版肉丁翻炒至变色，然后加入生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱炒均匀，加入适量的清水，汤汁烧开后加入食用盐翻炒均匀。将豆腐铺入砂锅底部，将汤汁淋在豆腐上，加上盖子小火炖五分钟，时间到了下入鸡蛋皮，淋入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，最后撒上辣椒圈和葱花就可以了，一道美味的鸡蛋炖豆腐就做好了。
【小贴士】
1、豆腐片切得稍微薄一点。
2、在制作的过程中，要把握好火候。
张景 2021-05-23 14:17 开发者_JAVA技巧 鸡蛋烧豆腐
材料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个
调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量
做法：
1、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。
2、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。
3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。
贴心小提示：含锌及维生素E和维生素C的食物，都是很好的丰胸食品，比如豆腐及豆制品。
繁星满天1 2021-05-23 14:19 开发者_运维技巧
百合花开0620 2021-05-23 14:19 今天教你做一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐还要过瘾，做法也很简单，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧
打开百度APP，查看更多高清图片
1、准备一块老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也没有老豆腐香，我这里是一斤的老豆腐，切成均匀的薄片
2、把豆腐的两面都均匀的裹上一层面粉
3、然后放在直径深一点的容器中备用
4、碗中打入两个正经的鸡蛋，用筷子搅散
5、把搅拌好的鸡蛋液淋在豆腐上面
6、锅中放油，接着把豆腐都均匀的放在锅中，小火慢慢煎
7、煎至两面金黄，像这种程度的时候，出锅装在盘子中备用
8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐，用刚烧的热油浇在上面，这样是为了激发出各种调料的香味
9、一分钟之后，往碗中倒一勺生抽，搅拌均匀
10、把调好的料汁均匀的淋在豆腐上，最好再撒上适量的葱花调色，美味即成
11、这一盘的成本是4块钱，虽然价格实惠，但是非常美味，吃着超过瘾，学会后可以在客人面前露一手了
食材清单：1斤老豆腐，2个鸡蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺细辣椒面，1小勺盐，适量的油，1勺生抽，适量葱花
烹饪技巧：
1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐很会散，不适合这个做法
2、煎豆腐的时候，一定要控制好火候，避免煎糊影响口感
3、调料汁的时候，大家可以根据自己的口味随意配料，调好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放开发者_如何学Go在料汁中蘸着吃。
戴丹 2021-05-23 14:13 开发者_如何学运维 可以将豆腐切块焯水，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。加上烧烤料特别美味。
Sean叔叔家的薇薇小肉肉 2021-05-23 14:14 【鸡蛋炖豆腐】
【制作食材】豆腐，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，鸡胸肉，料酒，食用油，干淀粉，生抽，耗油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐，淀粉水，小米椒
【制作步骤】
1、咱们开始准备做这个鸡蛋炖豆腐所需要用到的材料吧。准备一块老豆腐，三个鸡蛋，一块鸡胸肉。然后再准备一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，两根小米椒。主要用到的材料都准备完了，那么咱们开始准备调味料，做这个鸡蛋豆腐用到的调味料比较多。准备适量的料酒，食用油，干淀粉，生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱，食用盐。最后再准备小半碗淀粉水。
2、准备工作已经完成了，那么咱们开始处理各种食材。先将准备好的豆腐处理一下，将豆腐先切成厚片，然后再改刀切成小块，块不要太大，切完的豆腐块直接放到一个盘中待用。准备好的三颗鸡蛋，打到碗中并打散，然后放到一旁备用。
3、准备好的小葱，咱们给它切碎，切碎之后分成两部分，留下1/3左右咱们最后点缀用，剩下的2/3咱们调味用。生姜洗净去皮切片，再切丝，大蒜去皮拍散再切碎，全部切完之后，咱们把它一块放到一个小盘中待用。
4、鸡胸肉先解冻，然后清洗，清洗完了之后晾干水分，然后切成长条，最后再切成小丁，切完之后放到一干净的小碗中，然后再向小碗中加入料酒，食用油，干淀粉搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁。
5、处理工作也已经差不多完成了，那么接下来开始烹饪。平底锅提前烧热，然后倒入食用油，晃动一下平底锅让食用油均匀地流满锅底，然后下入咱们切好的豆腐块，煎一下豆腐块，煎至底部金黄后翻面煎制，煎至两面都变得金黄之后捞出来放到一个盘中。
6、平底锅中留有少量的底油，然后倒入鸡蛋液煎至煎至底面定型之后翻面煎到两面都熟了之后，咱们将鸡蛋皮取出来，然后放到案板上，切成小块，把切完的鸡蛋皮小块放到一个盘中待用。
7、锅中加入食用油，然后下入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味之后再下入鸡开发者_StackOverflow中文版肉丁翻炒至变色，然后加入生抽，蚝油，鸡汁，豆瓣酱炒均匀，加入适量的清水，汤汁烧开后加入食用盐翻炒均匀。将豆腐铺入砂锅底部，将汤汁淋在豆腐上，加上盖子小火炖五分钟，时间到了下入鸡蛋皮，淋入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠，最后撒上辣椒圈和葱花就可以了，一道美味的鸡蛋炖豆腐就做好了。
【小贴士】
1、豆腐片切得稍微薄一点。
2、在制作的过程中，要把握好火候。
张景 2021-05-23 14:17 开发者_JAVA技巧 鸡蛋烧豆腐
材料：嫩豆腐400克、鸡蛋3个
调料：葱花、料酒、盐、味精、高汤各适量
做法：
1、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，捞出，沥干；鸡蛋打散，加入料酒、盐搅匀。
2、锅内放入少许油，烧热，倒入鸡蛋液炒散，把八成熟时盛出待用。
3、锅内放入高汤、豆腐、料酒、盐、味精、加盖用高温加热，烧至豆腐入味盛出，加入鸡蛋、葱花炒熟即可。
贴心小提示：含锌及维生素E和维生素C的食物，都是很好的丰胸食品，比如豆腐及豆制品。
繁星满天1 2021-05-23 14:19 开发者_运维技巧
原料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香菇适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
做法：
1、准备材料。
2、将内脂豆腐从盒中挖出。
3、鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4、将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5、盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6、锅炉中放少许油，爆香葱。
7、加入香菇炒香。
8、加入肉末、料酒翻炒。
9、加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10、开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
百合花开0620 2021-05-23 14:19 今天教你做一道非常受欢迎的家常菜，鸡蛋豆腐的做法，香辣美味，非常的好吃，比麻婆豆腐还要过瘾，做法也很简单，保证你一看就会，下面看看是怎么做的吧
打开百度APP，查看更多高清图片
1、准备一块老豆腐，嫩豆腐不容易操作，也没有老豆腐香，我这里是一斤的老豆腐，切成均匀的薄片
2、把豆腐的两面都均匀的裹上一层面粉
3、然后放在直径深一点的容器中备用
4、碗中打入两个正经的鸡蛋，用筷子搅散
5、把搅拌好的鸡蛋液淋在豆腐上面
6、锅中放油，接着把豆腐都均匀的放在锅中，小火慢慢煎
7、煎至两面金黄，像这种程度的时候，出锅装在盘子中备用
8、碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺细的辣椒面，适量的盐，用刚烧的热油浇在上面，这样是为了激发出各种调料的香味
9、一分钟之后，往碗中倒一勺生抽，搅拌均匀
10、把调好的料汁均匀的淋在豆腐上，最好再撒上适量的葱花调色，美味即成
11、这一盘的成本是4块钱，虽然价格实惠，但是非常美味，吃着超过瘾，学会后可以在客人面前露一手了
食材清单：1斤老豆腐，2个鸡蛋，1勺蒜末，1勺熟芝麻，1勺细辣椒面，1小勺盐，适量的油，1勺生抽，适量葱花
烹饪技巧：
1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐很会散，不适合这个做法
2、煎豆腐的时候，一定要控制好火候，避免煎糊影响口感
3、调料汁的时候，大家可以根据自己的口味随意配料，调好的料汁可以淋在豆腐上，也可以把豆腐放开发者_如何学Go在料汁中蘸着吃。
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