干巴牛肉怎么做好吃呢？？
茜文
2021-05-23 13:08
开发者_如何学Go
淋干巴，油炸至成熟或者香脆，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，放入几个糊辣椒！先把菜油往锅里面加温，温度差不多了，根据自己的口味
王嘉姝 2021-05-23 13:10 开发者_StackOverflow 淋干巴，油炸至成熟或者香脆，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，放入几个糊辣椒！先把菜油往锅里面加温，温度差不多了，根据自己的口味
黄守海 开发者_如何学Python 2021-05-23 13:16 风干，晒干都可以
安晓冬 2021-05-23 13:23 傣佳牛肉干巴——傣语：腌制并风干后的牛肉。
傣族人家习惯于把新鲜的牛肉配以傣族地方物特有的天然调料俺制一段时，然后风干储存。偶尔用油炸后来款待贵客或犒劳家人劳累的身心，呷上一口美洒真是香酥可口、沁入心脾、回味无穷的佳肴！
这是我推测出的做法，也许还要加上密制的傣家香料，先凑合吧！
材料:
1.纯瘦无油牛肉二斤.
2.生抽6大勺（如果没有生抽，普通酱油需适当减少用量）.
3.糖4大勺.
4.盐0.5小勺.
5.辣椒粉1大勺.
6.咖哩粉1.5大勺.
7.姜片少许,八角少许..
8.葡萄酒3大勺.
当然，喜欢不同风味的，可以对调料做一定调整，如果喜欢吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以举一反三，不同的浆汁可以做成开发者_JAVA百科不同风味的牛肉干，比方说下回把菠萝榨汁，放到调料中，就可以做出菠萝味的牛肉干~~DIY的乐趣就在其中：）
做法:
1.先将整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱预热至180度，之后放入.一面烤8分钟.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了（可以留少许汁水，会更好吃！）
如果没有烤箱，风干当然也可以，可能会是另一种风味哦~~~~
M28****1716 2021-05-23 13:23 云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜，在云南处处可见，四季供应。
腌制作干巴要在寒露前后选壮牛宰杀，割下24块规整牛肉，如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处晾透后，用炒过的食盐揉几遍，也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧，再撒一层盐，用几层纸扎紧缸口。开发者_开发知识库20天左右出缸，穿绳吊挂晾晒，两天后平放加压挤水再晒，直至肉已干硬即成。制成的牛巴排排列于木架上，块型齐整，色如粟壳，闻之有香。牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。
傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。
M15****792 2021-05-23 13:23 油淋干巴!先把菜油往锅里面加温，温度差不多开发者_JAVA技巧了，放入几个糊辣椒，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，根据自己的口味，油炸至成熟或者香脆，最后加一点薄荷口味会更好!这个很简单了
王嘉姝 2021-05-23 13:10 开发者_StackOverflow 淋干巴，油炸至成熟或者香脆，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，放入几个糊辣椒！先把菜油往锅里面加温，温度差不多了，根据自己的口味
黄守海 开发者_如何学Python 2021-05-23 13:16 风干，晒干都可以
安晓冬 2021-05-23 13:23 傣佳牛肉干巴——傣语：腌制并风干后的牛肉。
傣族人家习惯于把新鲜的牛肉配以傣族地方物特有的天然调料俺制一段时，然后风干储存。偶尔用油炸后来款待贵客或犒劳家人劳累的身心，呷上一口美洒真是香酥可口、沁入心脾、回味无穷的佳肴！
这是我推测出的做法，也许还要加上密制的傣家香料，先凑合吧！
材料:
1.纯瘦无油牛肉二斤.
2.生抽6大勺（如果没有生抽，普通酱油需适当减少用量）.
3.糖4大勺.
4.盐0.5小勺.
5.辣椒粉1大勺.
6.咖哩粉1.5大勺.
7.姜片少许,八角少许..
8.葡萄酒3大勺.
当然，喜欢不同风味的，可以对调料做一定调整，如果喜欢吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以举一反三，不同的浆汁可以做成开发者_JAVA百科不同风味的牛肉干，比方说下回把菠萝榨汁，放到调料中，就可以做出菠萝味的牛肉干~~DIY的乐趣就在其中：）
做法:
1.先将整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.
6.烤箱预热至180度，之后放入.一面烤8分钟.两面都烤一遍.共16分钟.
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了（可以留少许汁水，会更好吃！）
如果没有烤箱，风干当然也可以，可能会是另一种风味哦~~~~
M28****1716 2021-05-23 13:23 云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜，在云南处处可见，四季供应。
腌制作干巴要在寒露前后选壮牛宰杀，割下24块规整牛肉，如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处晾透后，用炒过的食盐揉几遍，也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧，再撒一层盐，用几层纸扎紧缸口。开发者_开发知识库20天左右出缸，穿绳吊挂晾晒，两天后平放加压挤水再晒，直至肉已干硬即成。制成的牛巴排排列于木架上，块型齐整，色如粟壳，闻之有香。牛干巴最常见的吃法是油煎，可以调以干椒、薄荷等，煎嫩一点则柔韧有嚼劲，煎透些则脆香，煎后施糖醋又是另一味。火烧干巴是把干巴用火烧熟，去除焦黑部分，大力捶松其组织，干巴呈肉松状而食用，风味十足。
傣族多这样吃，不过他们的干巴在腌制时就割为小条，干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维，经油炸后入口就酥，这似乎是缅甸传来的做法了。
M15****792 2021-05-23 13:23 油淋干巴!先把菜油往锅里面加温，温度差不多开发者_JAVA技巧了，放入几个糊辣椒，然后把生牛干巴倒入锅中油炸，根据自己的口味，油炸至成熟或者香脆，最后加一点薄荷口味会更好!这个很简单了
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