麻辣毛豆怎么做好吃啊？？

简单英文 2021-05-23 19:14

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

腊肠100g 毛豆

杏鲍菇2个 胡萝卜半根

酱油 生抽

蚝油 蒜瓣

麻辣香肠毛豆焖饭的做法步骤

1.胡萝卜杏鲍菇洗净切丁。腊肠我用的眉州东坡麻辣味，还有咸香味的，切小块。

2.毛豆最好自己剥，比较新鲜。焖过的味道很鲜美，比炒的好吃太多。

3.油入锅，放蒜瓣煸出香味，依次放入胡萝卜毛豆和杏鲍菇，加少许盐，翻炒两分钟出锅。我还加了辣椒面。

4.蒸米饭时可以调调料汁，待米饭蒸到一半时间时分别倒入炒的蔬菜和腊肠，浇上调料汁翻拌匀即可继续蒸饭。

5.焖几分钟后开锅啦

开发者_C百科

6.开吃

小贴士

准备蔬菜前，先洗好米泡上。待蔬菜准备好了，米也泡透了。水的话跟蒸米饭一样。不用多加。

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Carzy 2021-05-23 19:16

食材清单
腊肠100g
毛豆
杏鲍菇2个
胡萝卜半根
酱油
生抽
蚝油
蒜瓣
烹饪步骤
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胡萝卜杏鲍菇洗净切丁。腊肠我用的眉州东坡麻辣味，还有咸香味的，切小块。
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毛豆最好自己剥，比较新鲜。焖过的味道很鲜美，比炒的好吃太多。
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油入锅，放蒜瓣煸出香味，依次放入胡萝卜毛豆和杏鲍菇，加少许盐，翻炒两分钟出锅。我还加了辣椒面。
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蒸米饭时可以调调料汁，待米饭蒸到一半时间时分别倒入炒的蔬菜和腊肠，浇上调料汁翻拌匀即可继续蒸饭。
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焖几分钟后开锅啦
最后一步

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开吃
小贴士
准备蔬菜前，先洗好米泡上。待蔬菜准备好了，米也泡透了。水的话跟蒸米饭一样。不用多加。

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高野八诚 2021-05-23 19:19

有可能是经过自然发酵的。但是也有可能是已经变质的。如果在三四个小时之内，你的肚开发者_Python百科子不痛应该就没事。

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_scai****9140 2021-05-23 19:22

开发者_StackOverflow社区 在网上买的食物，要看下买家评论还有照片!

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南宫若悠 2021-05-23 19:38

开发者_C百科 准备食材 －
毛豆
八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒各种香料
盐，糖，酱油，花雕或者料酒，醋
－ 步骤 －
1.洗干净，剪掉两角
2.把香料，干辣椒这些都放进去，没有的放花椒或者麻椒，辣椒，桂皮，八角，有的可以多放几种，吃辣的多放点辣椒，我放了这么多后来又加了两把
3.放入花雕，或者料酒
4.放盐，我吃的淡放了三四勺刚刚好
5.开始煮啦，咕噜咕噜煮个二三十分钟
6.煮好控干水分，一定要控干喔，炒的时候好入味
7.锅内放油，爆香花椒和干辣椒，我吃的很辣，所以辣椒放了很多
8.倒入毛豆炒一会放入适量的醋，炒炒炒放入白糖和熟辣椒，我放的辣椒很多了，就没有放熟辣椒了
9.大功告成，麻辣爽翻天的毛豆就可以享用了，冷了吃味更好

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情于韶华 2021-05-23 19:38

开发者_运维知识库 麻辣毛豆的做法
1.将毛豆清洗干净
2.用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口

3.准备好调味料
4.将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐， 大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软

5.煮好的毛豆捞出沥干水分
6.炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆

7.倒入少量白醋，持续翻炒入味
8.再加入熟辣椒和糖

9.持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味

烹饪技巧

1、将毛豆两头剪掉，可是其易熟、易入味。
2、如果有其他的调味料，譬如：桂皮、香叶等可一同加入。
3、炒前要充分沥干水分，炒时会更好入味。

麻辣毛豆详细制作步骤 1. 把毛豆洗净去荚；2. 瘦肉切3毫米方丁；3. 炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；4. 烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；5. 另起锅，倒入30克油，加热，下豆瓣辣酱煸炒几下；6. 再下毛豆粒炒匀，加白糖、绍酒，炒至毛豆成熟；7. 倒入肉丁，加味精、花椒面再翻炒几下，即可出锅。

主料：毛豆500克

　　调料：食盐5g花椒30粒、干辣椒50克、草果1个、白醋2匙、辣椒粉1勺、白糖1勺、花雕酒15ml
　　做法：
　　1、将毛豆清洗干净
　　2、用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口
　　3、将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐， 大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软
　　4、煮好的毛豆捞出沥干水分
　　5、炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆
　　6、倒入少量白醋，持续翻炒入味
　　7、再加入熟辣椒和糖，持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味

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