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羊排肉怎么做好吃呢??

周周 2021-05-23开发者_如何学C 23:13

这个我是比较在行的,首先我是莒县人,莒县人吃羊也是出了名的,我先说一下我的经验吧,我比较喜欢吃羊头,羊脖子羊肋排这几个部位,羊头首先要清洗干净,将羊头中间劈开,取出羊脑,将鼻孔里的粘液及血水清洗干净,羊头与脖子连接处的淋巴结清除干净,然后放入适量清水炖,水开后记得清除浮沫,炖时不加任何佐料,炖一个小时左右,将羊头,羊肉取出剔骨切成肉片(或小块),回锅后加入羊脑羊血稍微炖几分钟就可以了,倒碗里后根据自己口味加入盐味精,生抽,醋,胡椒粉,韭花酱,辣椒调味即可


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