过水鱼怎么做好吃呢？？

samansayi 2021-05-23 20:45

过水鱼材料/配料/调料：
鲫鱼1只
小米辣50克
青椒4个
花椒半碗
生姜三分之一碗
蒜泥三分之二碗
香葱半碗
盐
糖一勺
料酒一碗
豆瓣酱半碗
水淀粉半碗

用料酒和盐涂抹鲫鱼，切好的生姜和大葱放入鱼腹，静待二十分钟。

步骤1
准备调理，姜蒜切末，水淀粉半碗，香葱切末。

小米辣和青椒切末。

步骤3
水烧开后鱼下锅，煮两分钟后翻面再煮两分钟，起锅。

步骤4
用漏勺舀起鱼，摆盘。

步骤5
冷锅倒油，七分热时下豆瓣酱、花椒翻炒，再放入姜蒜末炒香。

步骤6
加入小米辣和青椒末，翻炒几下。

步骤7
加水烧沸，加开发者_StackOverflow中文版入少许糖，倒入水淀粉勾芡，起锅。将调料淋在摆好的鱼上。

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孙黎江 2021-05-23 20:47

先给你推荐几个我们学生随便吃吃的地方吧！

　　天天见面：广埠屯电脑城公交车站附近。环境不错，和BF有时候去，喜欢那里的盖饭，推荐鱼香肉丝盖饭，不过常常他们会推销豆浆或者荷包蛋，那里的荷包蛋做成心形，很好玩。盖饭的种类很多，面也做得不错。

　　楚太子美食：广八路银海雅苑对面。烧烤有点贵，不过给的东西不少，性价比还可以。如果光吃烧烤，两个人的话30元可以吃得很饱。招牌过水鱼，刚开张的时候非常好，很嫩也很新鲜的，现在是做差了。鸡汁金针菇味道很不错。鱼香肉丝很实在，口味也不错。干锅带皮黄牛肉不错，不过现在牛肉也少了。不过强烈不推荐板栗烧鸡，那简直是打死卖盐的了。学生偶尔吃个饭，还是可以的。

　　重庆冷锅鱼：东湖新村附近。学生聚餐的话，是个不错的选择。17元自助形式，可以吃饱，朋友们都觉得味道不错。可以不停地让服务员加鱼，晚上去鱼比较新鲜。配菜也还比较新鲜。服务态度也还蛮好的。不过环境不敢恭维。

　　群光桂林人：群光广场7楼。非常经常去的一家店，通常是在附近逛街逛累了去那儿吃的，种类很丰富，但量不多，价格不算便宜，但确实也不贵，所以比较适合大众消费。有各种各样的小吃，中式西式都有，也有自助餐。环境不错。喜欢那里的肠粉和木桶饭。

　　重庆红牛烤鱼：广八路银海雅苑旁边。个人觉得麻辣味道比较正宗。鱼是15元每斤，现场称鱼杀鱼。很便宜也很划算。烤得比较有特色，开发者_如何学运维很适合3到4个人去。就是环境差了一点。

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M30****2806 开发者_如何学C 2021-05-23 20:48

支持一下感觉挺不错的

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陈亮 2021-05-23 20:53

开发者_StackOverflow中文版 街道口？？城市？？
汗！

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舒航 2021-05-23 21:01

主料

鲤鱼两条 小青椒30g

小红椒20g 大蒜10g

老姜10g 小葱10g

盐适量 味精适量

鸡精适量 胡椒面适量

料酒适量 菜籽油100g

猪油适量 白砂糖适量

花椒20g

鲜椒过水鱼的做法步骤

1.准备好鱼和配料

2.鱼切花刀，便于入味。

3.配料切好备用。

4.调入料酒，盐，老姜，小葱，拌匀开发者_JAVA技巧腌鱼去腥，提前腌15分钟。

5.开火，锅加水（能淹过鱼就好），调入盐，料酒，鸡精，胡椒，小葱，老姜片，水开后文火煮约6分钟。（贴士：煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点）

6.鱼煮好捞起装盘

7.锅烧热，倒入菜油，猪油，六成油温时放入花椒和切好的配料，翻炒均匀，把配料香味炒出来。炒香后加入适量水（能淋够鱼的量），调入，味精，鸡精，盐，白砂糖，胡椒，料酒，煮约一分钟，挂湿淀粉，不宜过浓。（贴士：盐味比平时吃的菜稍微咸点，鱼淡了不好吃。）

小贴士

怕辣的人悠着点～

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_WB2****7531 2021-05-23 21:09

主料
鲤鱼两条小青椒30g
小红椒20g大蒜10g
老姜10g小葱10g
盐适量味精适量
鸡精适量胡椒面适量
料酒适量菜籽油100g
猪油适量白砂糖适量
花椒20g
鲜椒过水鱼的做法步骤
鲜椒过水鱼的做法图解11. 准备好鱼和配料
鲜椒过水鱼的做法图解22. 鱼切花刀，便于入味。
鲜椒过水鱼的做法图解33. 配料切好备用。
鲜椒过水鱼的做法图解44. 调入料酒，盐，老姜，小葱，拌匀腌鱼去腥，提前腌15分钟。
鲜椒过水鱼的做法图解55. 开火，锅加水（能淹过鱼就开发者_C百科好），调入盐，料酒，鸡精，胡椒，小葱，老姜片，水开后文火煮约6分钟。（贴士：煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点）
鲜椒过水鱼的做法图解66. 鱼煮好捞起装盘
鲜椒过水鱼的做法图解77. 锅烧热，倒入菜油，猪油，六成油温时放入花椒和切好的配料，翻炒均匀，把配料香味炒出来。炒香后加入适量水（能淋够鱼的量），调入，味精，鸡精，盐，白砂糖，胡椒，料酒，煮约一分钟，挂湿淀粉，不宜过浓。

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