开发者

酥皮怎么做好吃呢??

qq 2021-05-24 01:31

开发者_如何学运维 食材
主料
羊排
500g

辅料
起酥面包
4张

适量
番茄沙司酱
适量
番茄
1个

少许
胡萝卜
1根
土豆
1个
香叶
2片

1小块

步骤

1.将羊排切成小块。

2.用水焯去血水。

3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。

4.将锅中加够水,加入香叶,姜块,大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄,番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。

5.将羊排装入小烤碗中。

6.再加入土豆,胡萝卜块。

7.加入适量番茄汤。

8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。

9.将面包片上刷上蛋黄液,盖在烤碗中,烤箱200度预热后放入,烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。


320****826 2021-05-24 01:35

食材明细

主料

  • 低筋粉(和面)220克

  • 黄油(裹入面团)130克

  • 黄油(和面)40克

  • 水110克

  • 高筋粉(和面)20克

  • 苹果2个

  • 糖(和面开发者_JS百科)5克

  • 糖(苹果馅)适量

  • 玉米淀粉(苹果馅)5克

  • 鸡蛋1个

  • 色拉油适量

  • 盐2克

  • 甜味口味

  • 烘焙工艺

  • 廿分钟耗时

  • 普通难度

  • 酥皮点心的做法步骤

  • 1

    准备和面的食材,水、黄油、低筋粉、高筋粉、5克白糖

  • 2

    低筋粉、高筋粉、糖充分拌匀,带黄油软化加入面粉中,揉成面团

  • 3

    揉好的面团放到冰箱冷藏半小时

  • 4

    黄油用保鲜袋装好,待软化后,用擀面杖压成薄片,放冰箱冷藏

  • 5

    醒好的面团,用擀面杖擀成黄油薄片的三倍大小,把黄油片放面片中间

  • 6

    面片折叠完全包住黄油薄片,

  • 7

    擀成长方形,继续重复上一步骤,面片左右折叠,继续擀成长方形,重复以上动作3次以后,最后擀成0.5cm薄片(如果中途黄油融化继续放冰箱冷藏),饼皮做好

  • 8

    用饼干模具压成形状,放到烤盘中(剩余饼皮放入冰箱冷藏备用)

  • 9

    烤箱预热5分钟,上下火200度

  • 10

    放入ACA烤箱中,上火200度,下火180,烤20分钟即可(根据自家烤箱适当调整温度)

  • 11

    苹果削皮切块

  • 12

    炒锅中倒入色拉油加热,放入苹果、白砂糖翻炒,至苹果变软

  • 13

    倒入加水的玉米淀粉,搅拌均匀,苹果馅弄好,冷却待用

  • 14

    冰箱中拿出饼皮擀成0.3cm的薄片,切成两个同等大小的薄片,中间加馅,将另外一个饼皮加到带馅的饼皮上,四边按压好封口,用小刀在饼皮上划两个小口

  • 15

    表面刷上全蛋液,ACA烤箱预热5分钟后,放入烤箱中,上下火各调制200度,180度,烘烤即可

  • 16

    表面刷上全蛋液,ACA烤箱预热5分钟后,放入烤箱中,上下火各调制200度,180度,烘烤即可


恻隐君 2021-05-24 01:37

第一步
1.将羊排切成小块。

第二步
2.开发者_如何学JAVA用水焯去血水。

第三步
3.将土豆和胡萝卜切小滚刀块。

第四步
4.将锅中加够水,加入香叶,姜块,大料煮开后加入羊排煮至软烂。再加入切碎的番茄,番茄水司煮至汤变粘稠加盐备用。

第五步
5.将羊排装入小烤碗中。

第六步
6.再加入土豆,胡萝卜块。

第七步
7.加入适量番茄汤。

第八步
8.将酥皮面包片切成适合碗口大小的形装。

第九步
9.将面包片上刷上蛋黄液,盖在烤碗中,烤箱200度预热后放入,烤20分钟酥皮金黄起鼓后即可。


韦立松 开发者_开发知识库 2021-05-24 01:42

想学习酥点的制作,可以到专业的学校学习制作


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