鲜金针怎么做好吃呢？？

月兑俗超FAN 2021-05-24 08:41

食材明细
黄花菜
25克
粉丝
1小把
胡萝卜
1小段
青瓜
半根
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
酸咸
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花菜拌粉丝的做法步骤
黄花菜拌开发者_高级运维粉丝的做法步骤：1
1主料；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：2
2黄花菜提前用水泡发；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：3
3胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：4
4粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：5
5浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：6
6黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：7
7所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。

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阿雅 2021-05-24 08:42

1、新鲜黄花菜吃之前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。

2、鲜黄花菜吃之前，应先清洗干净，然后焯一下，再放到凉水中浸泡几个小时，并且充分炒熟煮透，这样就能够去除其中的毒素，从而避免食物中毒。

3、鲜黄花菜的每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。

扩展资料

黄花菜的营养

黄花菜它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质就非常多。黄花菜特别是对胎儿的发育非常有益，因此，黄花菜可以作为孕妇、产妇的必备食品。

除此之外，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。

黄花菜中还含有丰富开发者_如何学C的卵磷脂，实际上是大脑细胞的组成部分，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。

参考资料来源：人民网—黄花菜吃鲜的更好？当心中毒

参考资料来源：人民网—鲜黄花菜有毒！吃前盐水泡2小时

参考资料来源：人民网—黄花菜有哪些营养价值？吃黄花菜需要注意什么？

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左手 2021-05-24 08:42

1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3.不宜多带带炒食，应配其他食料。
4.另外应选用冷水发制的较好。
做法
(1)把每一朵黄花菜漂亮的外衣剥开，把含有花粉的花蕊全部摘除。这个过程有点烦琐，但可以保证去掉绝大部分秋水仙碱。

(2)把所有摘除花蕊的黄花菜冲洗，然后浸泡20分钟(时间长点肯定没坏处)

(3)新鲜黄花菜炒着吃特别嫩，又很脆，口感极好。配料可以随您开发者_C百科所愿。如果追求美观，建议搭配：A：韭菜花，新鲜红辣椒。B：黑木耳或香菇丝，瘦肉丝。

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叶菲 2021-05-24 08:43

食材明细
黄花菜
25克
粉丝
1小把
胡萝卜
1小段
青瓜
半根
醋
适量
生抽
适量
盐
适量
油
适量
酸咸
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
黄花菜拌粉丝的做法步骤
黄花菜拌粉丝的做法步骤：1
1主料；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：2
2黄花菜提前用水泡发；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：3
3胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：4
4粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：5
5浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝；
黄花菜拌粉丝的做法步开发者_运维知识库骤：6
6黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
黄花菜拌粉丝的做法步骤：7
7所有食材放在大碗中，加盐、油、醋和生抽，拌匀即可。

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chulinme 开发者_如何学Go 2021-05-24 08:45

金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。材料调味料做法

• 1

  用一个小碗，加入调味料。搅拌均匀

• 2

  加入金菇出水约2分钟

• 3

  加入蒜苔出水约2分钟

• 4

  淋上酱汁

• 5

  撒上红尖椒

• 6

  即成

• 7

  蒜苔拌金针菇

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开发者_运维百科独爱粉墨 2021-05-24 08:46

我是先洗干净，锅中放水，水烧开放入洗干净的黄花菜煮开约2分钟，准备好一盆清水，把熟的黄花菜泡2小时，可以凉拌了

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