西红柿打卤面怎么做好吃呢？？

M35****1894 2021-05-24 10:25

用料：西红柿3个，茄子1个，大蒜3瓣，盐半勺、糖2勺，生抽4勺。

步骤：

西红柿去皮切丁，茄子去皮切丁，大蒜切成末

锅中倒油，待油温热放入蒜末(蒜末留一点最后加)。中小火炒香后加入茄子丁，大火炒软后加生抽、盐、西红柿丁，放糖，中火炒到汤汁略稠即可。炒好后撒上开发者_开发问答剩余的蒜末拌匀

面条煮好后过凉水沥干，加入卤子就行啦

注意：番茄要挑熟一点的，汁水多。不要炒的太干。

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_WeCh****976401 开发者_如何学Python 2021-05-24 10:27

各自的口味不同，喜欢的肯定是觉得很好吃吧

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_WeCh****976401 2021-05-24 10:33

开发者_如何学Python 不要放方便面里面的佐料，根据自己的喜好放一下蔬菜 方便又健康

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陈玉花 开发者_如何学编程 2021-05-24 10:34

买点牛肉自己大火小炒一下牛肉，再用开水煮下那便面1分钟，把水过干，袢上牛肉，那盐的调料包加上一点搅拌下，那就是正宗的牛肉方便面了（加其他的辅料自己看着办）

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300****546 2021-05-24 10:37

开发者_运维百科 西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法步骤
1.
这是所有的材料，把茄子去皮～
2.
把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～
3.
把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎
4.
炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～
5.
西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～
6.
我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦

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侯祥红 开发者_开发知识库 2021-05-24 10:39

法/步骤
1
首先准备一个大圆茄子，一个西红柿，三个鸡蛋，和半个洋葱。将鸡蛋打到碗里加少许盐和香油搅拌均匀，西红柿，洋葱和茄子都切成小丁。
2
将这些材料准备好后就将煮锅里接满水，打开炉灶先小火加热煮面条用的水。打开另一个炉灶，开始做打卤菜。先将锅烧热，将鸡蛋倒入锅里，待鸡蛋蓬起后翻炒，用铲子铲碎鸡蛋。
3
将茄子和洋葱放入锅里翻炒，然后在加入少许酱油翻炒。此时火要转成中火。要不停地翻炒，以防止糊锅。将里面加入盐，这样可以将茄子里的汁熬出来。
4
在翻炒的过程中，记住不要加水，因为一旦加水，茄子的味道就出不来了。大圆茄子里含有很多水分，小火慢慢烘炒，茄子里的水分会逐渐的被烤出来。这样茄子味道更浓。
5
耐心的翻炒十分钟后，茄子就被烤焉了，这时候就可以加入切好的西红柿丁了。均匀搅拌后小火炖，一会儿西红柿里的汁就全出来了，这时候要转成中火收汁，收汁的时候也要不停地翻炒，以防止糊锅。
6
炒一炒，待卤汁的汤收的差不多的时候就可以盛出来了，喜欢吃多汁的，也可以不用大火收汁，卤汁烧开了就可以盛出来。将煮好的面条过白开水，拌上卤汁，一美味的午餐做好了！

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