台湾香肠怎么做好吃呢？？

_M13****7141 2021-05-25 20:56

如果有烤箱就烤着吃，如果没有烤箱。
可以放到微波炉里加热，也可以煮饭开发者_运维问答的时候放到米饭上热，也可以用蒸锅。

跟鸡蛋一起炒着吃也好吃。

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byeijx1 2021-05-25 21:04

• 1 猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适，羊肠开发者_开发百科衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。

• 2 将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅

• 3 将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，搅拌。

• 4 肠衣套在漏斗上，下端打结，开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。

• 5 将做好的香肠吊起风干晾一天

• 6 将晾过的香肠煮熟。边煮边观察气泡，用锥子扎破。

• 7 将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉 即可冷冻保存了

• 8 吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可

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布谷布谷小精灵 2021-05-25 21:06

主料
猪肉 ：10000
台湾香肠调料 ：4袋
辅料
酱油 ：适量
肠衣 ：适量
料酒 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤

第一步
1.准备猪肉20斤要肥瘦相间的哟

第二步
2.洗干净

第三步
3.切块

第四步
4.切片，可以去找机器切，自己切太费事了

第五步
5.这个调料我在淘宝买滴，一袋只能加工5斤猪肉，我买了4袋

第六步
6.加一杯高度白酒

第七步
7.加两杯料酒

第八步
8.加适量的酱油

第九步
9.调料全部倒在切好的肉片上

第十步
10.搅拌均匀，腌渍15分钟，腌渍期间多次搅拌，将调料充分入味

第十一步
11.灌好的香肠，这个灌香肠的机器淘宝有的是，可以根据需要自己选择

第十二步
12.在香肠上隔一段距离扭几下，香肠的雏形就出来了

第十三步
13.悬挂在架子上晾干

第十四步
14.如果天气晴好有风，开发者_如何学编程10天左右就可以了，自己掌握一下干湿程度，用手摸香肠，如果喜欢吃硬的可以按照自己的口味晾晒

第十五步
15.晾晒好的香肠洗干净，上锅蒸

第十六步
16.蒸15分钟就可以

第十七步
17.拿出来放凉

第十八步
18.切片就可以食用了

第十九步
19.佐餐下酒两相宜哟
烹饪技巧
黄黄的小啰嗦：肉块切片或者切块都可以按照个人爱好。香肠晾晒的时间也是按照个人的喜欢，喜欢吃硬的一点的，可以多晒晒。还有猪肉的选择，一定不要全部选择瘦肉，这样的香肠很干，不好吃的呢。

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赵震威 2021-05-25 21:10

用料
主料

猪肉(腿)2000克

辅料
白酒
2克
生粉
80克
水
100克
猪肠衣
6米
畅之味台湾香肠调料
200克
台湾香肠的做法
1.
选择冷鲜猪肉、肥肉或者五花肉，瘦肉和肥肉的搭配比例一般为8:2，将猪肉用绞肉机直径6毫米的孔板绞制成肉馅备用。没有绞肉机的家庭也可在肉店绞制好备用

2.
搅拌：取备用好的猪肉馅2.5公斤，加入畅之味台湾香肠调料一袋，搅拌均匀，加入适量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入适量冰水，搅拌10-15分钟左右

3.
腌制：搅拌均匀的肉馅放入冰箱的冷藏区（0-7度）静置12-24个小时。建议用保鲜膜将肉馅密封

4.
灌装：用直径为开发者_如何学Python26-30毫米的天然肠衣进行灌制，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于空气的排除

5.
熟制：灌好的香肠，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分钟左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好

6.
贮存食用：经熟制（蒸煮）后的香肠，冷却后，可放入冰箱的冷冻区保存，保质期1年，可随时水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做汤食用

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ty_你347 2021-05-25 21:17

开发者_Go百科

• 1 猪肉的肥瘦比例是2:8或3:7 为最合适，羊肠衣适量用水洗去盐分，浸泡30分钟，可以分别将每条肠衣在自来水下灌水冲洗一下检查有没有破洞，然后泡水备用，如果怕有腥味可以在水中加点料酒。

• 2 将肉先切成小块，在用绞肉机绞馅

• 3 将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，搅拌。

• 4 肠衣套在漏斗上，下端打结，开始灌肠。边灌边用线分段扎紧。

• 5 将做好的香肠吊起风干晾一天

• 6 将晾过的香肠煮熟。边煮边观察气泡，用锥子扎破。

• 7 将煮熟的香肠捞出沥干、晾凉 即可冷冻保存了

• 8 吃的时候用小火煎至表皮变棕红色即可

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m30****8513 2021-05-25 21:18

用料
主料

猪肉(腿)2000克

辅料
白酒
2克
生粉
80克
水
100克
猪肠衣
6米
畅之味台湾香肠调料
200克
台湾香肠的做法
1.
选择冷鲜猪肉、肥肉或者五花肉，瘦肉开发者_运维百科和肥肉的搭配比例一般为8:2，将猪肉用绞肉机直径6毫米的孔板绞制成肉馅备用。没有绞肉机的家庭也可在肉店绞制好备用

2.
搅拌：取备用好的猪肉馅2.5公斤，加入畅之味台湾香肠调料一袋，搅拌均匀，加入适量白酒（2克左右），也可加入80克左右的生粉（玉米淀粉），加入适量冰水，搅拌10-15分钟左右

3.
腌制：搅拌均匀的肉馅放入冰箱的冷藏区（0-7度）静置12-24个小时。建议用保鲜膜将肉馅密封

4.
灌装：用直径为26-30毫米的天然肠衣进行灌制，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10－12厘米，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于空气的排除

5.
熟制：灌好的香肠，可以直接用80-90度的水煮或蒸30分钟左右：或者用烤箱烤制、直接油煎，味道都非常好

6.
贮存食用：经熟制（蒸煮）后的香肠，冷却后，可放入冰箱的冷冻区保存，保质期1年，可随时水煮、油煎、烘烤、或者炒菜做汤食用

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