带皮的毛豆怎么做好吃啊??
宋水兵 2021-05-26 08:37 开发者_开发技巧 把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去。 然后毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感。
再把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右。
最后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳。
M22****4559 2021-05-26 08:38
水煮毛豆好吃。
所需材料:毛豆、盐、花椒、八角、姜片。
做法:
1、要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,开发者_StackOverflow社区看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。
2、把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。
3、在腌制毛豆的过程中,你可以拿把剪刀,在毛豆尾端带梗的部分剪个小口,这样比较方便入味。传统上是两端都剪,但经验证明剪一端就足够了。
4、在锅里加入适量水,水量以能没过毛豆为宜,然后在水中加入盐,滴几滴色拉油。注意加的盐不要太多或太少,要不然口味会大打折扣。
除了加盐以外,你也可以加入花椒、八角、姜片等调味料,这个随自己喜好,但要注意不要加太多调味料,否则会掩盖毛豆本身的香味。
5、把锅里的水大火烧开后放入毛豆,不要盖盖,大火烧开后转中火保持沸腾状态,继续煮6到10分钟即可。
当毛豆煮的沸腾时,要及时用铲子把底部的毛豆翻上来,这样熟的会比较透彻。每隔2分钟左右翻一次即可。
6、把毛豆煮好以后,马上关火,但不要马上捞出,让毛豆继续泡在水里一段时间,这样才能充分入味。泡毛豆的时候也不要盖锅盖,否则毛豆容易变黄。
7、每隔10分钟左右尝尝味道,感觉味道刚好时捞出毛豆,沥一下水分,装盘即可。夏季冰镇后食用味道更佳。夏天也是吃毛豆最好的季节。
惶恐滩头惊惶恐 开发者_Python百科 2021-05-26 08:38 烧鸡,烧肉都可以放进去,挺好吃的,我也经常做,如果不想吃荤的话,可以跟青椒配起来炒也挺好吃的。
151****2204 2021-05-26 08:40 毛豆带壳做:
1,将毛豆处理干净,将两头的节子用剪刀斜着剪。
2,剪刀处理结束之后,用水泡一会,洗干净放入锅中。
3,加入盐、味精、五香八角,就可以开煮了。
4,煮的时开发者_如何学JAVA间不要过长,水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道,酌情添加辅料,等毛豆凉了就可以。
惶恐滩头惊惶恐 2021-05-26 08:45 毛豆带壳做:
1,将毛豆处理干净,将两头的节子用剪刀斜着剪。
开发者_运维问答 2,剪刀处理结束之后,用水泡一会,洗干净放入锅中。
3,加入盐、味精、五香八角,就可以开煮了。
4,煮的时间不要过长,水开、毛豆壳变色就可以不煮了。尝下汤的味道,酌情添加辅料,等毛豆凉了就可以。
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