鱼腐怎么做好吃呢？？

M29****7337 2021-05-26 05:03

材料：罗定鱼腐300克（市场有售）、黄芽白400克、生姜3片、葱花少许。
烹制：鱼腐一开二；黄芽白洗净开发者_运维技巧，切段，起油镬炒至八成熟，取起滤油。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸，下黄芽白，滚起下鱼腐，至熟，下葱花，再加入适量食盐和少许生油便可。

---

_CFT01****84190 2021-05-26 05:17

鱼腐的做法其实有很多种。比较常用的有以下这些。

煮清汤，搭配丝瓜，鸡蛋，专芥菜等直接吃，可属以蘸酱吃开发者_StackOverflow，也可以翻炸下面条，一般都是用鸡汤下面条放鱼腐

一个比较好的食材。怎么样搭配都好吃，如果需要新鲜的鱼腐可以嗖把椅子鱼腐，他们的新鲜看得见。

---

张敏 2021-05-26 05:18

1.准备好食材
2.鱼腐切片
3.瘦肉切片，加盐开发者_高级运维，油，生抽拌匀腌十分钟
4.蒜切碎，葱切段
5.热锅倒油加蒜末
6.把瘦肉倒入翻炒片刻
7.鱼腐倒入，炒匀
8.加一点水，焖一分钟左右
9.葱段倒入炒匀即可

---

ty_141284943 2021-05-26 05:19

材料：罗定鱼腐300克（市场有售）开发者_如何学C、黄芽白400克、生姜3片、葱花少许。
烹制：鱼腐一开二；黄芽白洗净，切段，起油镬炒至八成熟，取起滤油。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸，下黄芽白，滚起下鱼腐，至熟，下葱花，再加入适量食盐和少许生油便可。

---

M25****3694 开发者_如何学Go 2021-05-26 05:21

鱼腐的做法步骤

1
先将鸡蛋打散备用。

2
鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。

3
刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那样不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止，这样做的目的有二：一、调一个底味，二、在揉的过程中用手感觉一下有没有鱼骨，有要立刻取出避免吃时有鱼骨。（盐看鱼肉份量大小，不用完全调好味，因为鱼腐一般最后还要煮的，所以只需有少许底味即可。）

4
往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，我这里加了4次。

5
揉至鱼肉团糊状即为完成。

6
油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金黄色即可。

7
上碟后的鱼腐可立刻品尝，也可以火锅时放入去，或者上汤菜时放一些入去增加鱼鲜味。鱼腐细嫩无骨，最适合小孩与老年人品尝。

---

山猫 2021-05-26 05:24

开发者_如何学C 罗定鱼腐本身就鲜味十足，不需要加太多杂乱的调味品，只要加点盐水煮就不错，撒点葱花，味道鲜美的很。

---