鱼锅怎么做好吃啊？？
黑楠
2021-05-26 07:36
liu 2021-05-26 07:37 材料
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，开发者_如何学C大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
coco_liang 2021-05-26 07:42
明朝散发弄扁舟 开发者_开发知识库 2021-05-26 07:43 做法：
1．将鱼片成大片，用蛋白液，淀粉，料酒，生抽淹10分钟。
2．将淹好的鱼片放入油锅中煎制鱼片变白后取出．
3．用余油将辣豆瓣爆香，加水适量＜可多加些，因为土豆粉比较吃水＞，然后把鱼片，豆腐，土豆粉加入锅中煮沸后改小火加盐入味，盛出．
4．锅内倒油，爆香干辣椒，花椒．起锅淋在刚出锅的鱼上，一盆香香辣辣的火锅鱼就做好了．
三青清清 2021-05-26 07:44 坚信很多人都吃过鱼肉火锅，特别是在在四川、重庆市及其湖南省等地域，这类火锅是十分时兴的，制做鱼肉火锅，最先务必要提前准备鱼肉，此外能够依据需要提前准备多种多样蔬菜水果，例如毛笋及其平菇这些，添加这种蔬菜水果以后，煮出去的火锅味儿变香，营养成分也更为丰富多彩，下边教大伙儿做鱼肉火锅的详尽方式 。

怎样做鱼片火锅？
原材料：鱼皮档300克是，毛笋1支，平菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，大骨汤2500cc，盐1/2一茶匙，平菇精1小勺，酒酿1小勺，动物油1小勺
流程：1.将鱼皮档，切割成片状后，排进盘里预留。
2.玉米笋切割成粉末，平菇泡软并切成片、青江菜洗干净，再把冬粉用小水泡软，预留。
3.将玉米笋及大骨汤、盐、平菇精、酒酿、动物油添加锅中一起开发者_如何学Go煮滚，作为火锅的高汤。
4.服用前，再于做法3的火锅汤底里添加鱼肉、平菇、青江菜及冬粉，煮开后就可以。

作法二
主要材料：鳊鱼800克
辅材：大白菜250克，春笋150克，香莱150克，粉丝150克，平菇（鲜）100克，虾米音乐50克
调味品：食用油20克，米酒10克，油辣子5克，胡椒粉2克，韭菜苔10克，小葱5克，姜5克，香糟5克，醋5克，白糖5克，盐5克，鸡精1克
教鱼肉火锅如何做，如何做鱼片火锅才美味
1.净桂花鱼肉清洗，沥净化水，片发展5公分，宽2公分，厚0.1公分的片，平均分装进10个小盘股里，再各自酒上少量白汤、米酒。
2.锅置火上，添加冷水烧开，放入鸡蛋面条煮开，捞起来沥净化水，装进碗内，添加芝麻油翻拌。
3.发制平菇用冷水浸洗干净，去蒂再切一片，挤去水份。
4.净锅置低火上，添加油，烧至七成热时先放进一个直径14公分、高3.5公分的白铁圈，再将鲜面条放进铁皮加工圈里开展煎炸，炸脆后捞起来沥油，放进净盘里。

5.取下白铁圈放进漏勺内，将粉丝放进铁圈内，上置吊物，使粉丝压进圈里，再放进热锅中里，将粉丝炸脆，捞起来沥油，除掉吊物和铁圈，炸粉丝放到净盘里。
6.大白菜心、香莱各自摘洗干净，沥净化水，白菜心纵刀割成7公分长的条，与香莱各自码入在净盘里。调料韭菜苔丝、油辣子、白胡椒粉、色拉油、米醋、白砂糖、葱丝、姜片、食盐、鸡精各自装小盘子里。
7.净锅置火上，添加白汤、虾皮、平菇片、熟毛笋片，烧开后倒进酒锅中。
8.酒锅置放于旋转工作台正中间，周边放置上各料盘、调料放进酒锅滚汤中烫熟，取下沾料进餐，最终放入炸面条服用即成。
coco_liang 开发者_如何学编程 2021-05-26 07:44 清汤鱼火锅,不是一般大家所想的,就是一锅水就完了. 统指: 汤清澈,锅底的东西,能一眼看完,不象麻辣
准备以下食材：鱼片 600g，洋葱 200g，西红柿 200g，花椒 5g，干辣椒 10g，姜 10g。
做法步骤如下：
1、将鱼杀好洗净切成片备用；
2、将姜、干辣椒洗净切好备用；
3、将洋葱洗净切好备用；
4、将西红柿洗净切成片备用；
开发者_如何学Python5、将葱洗净切好备用；
6、在锅中放入适量油，加入适量花椒，加入姜片和干辣椒，加入适量豆瓣酱，迅速将这些味料炒出香味，可以有效帮助去除鱼腥味；
7、加入适量水，加入适量食盐；
8、加入切好的西红柿，让汤料更鲜美，加入一点蚝油；
9、加入切好的鱼块，煮一会，直到水刚好煮开，加入切好的洋葱，稍煮一会，直到洋葱煮熟，加入准备好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
liu 2021-05-26 07:37 材料
2到3斤的草鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3、锅烧热加油，开发者_如何学C大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
coco_liang 2021-05-26 07:42
准备以下食材：鱼片 600g，洋葱 200g，西红柿 200g，花椒 5g，干辣椒 10g，姜 10g。
做法步骤如下：
1、将鱼杀好洗净切成片备用；
2、将姜开发者_JAVA技巧、干辣椒洗净切好备用；
3、将洋葱洗净切好备用；
4、将西红柿洗净切成片备用；
5、将葱洗净切好备用；
6、在锅中放入适量油，加入适量花椒，加入姜片和干辣椒，加入适量豆瓣酱，迅速将这些味料炒出香味，可以有效帮助去除鱼腥味；
7、加入适量水，加入适量食盐；
8、加入切好的西红柿，让汤料更鲜美，加入一点蚝油；
9、加入切好的鱼块，煮一会，直到水刚好煮开，加入切好的洋葱，稍煮一会，直到洋葱煮熟，加入准备好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
明朝散发弄扁舟 开发者_开发知识库 2021-05-26 07:43 做法：
1．将鱼片成大片，用蛋白液，淀粉，料酒，生抽淹10分钟。
2．将淹好的鱼片放入油锅中煎制鱼片变白后取出．
3．用余油将辣豆瓣爆香，加水适量＜可多加些，因为土豆粉比较吃水＞，然后把鱼片，豆腐，土豆粉加入锅中煮沸后改小火加盐入味，盛出．
4．锅内倒油，爆香干辣椒，花椒．起锅淋在刚出锅的鱼上，一盆香香辣辣的火锅鱼就做好了．
三青清清 2021-05-26 07:44 坚信很多人都吃过鱼肉火锅，特别是在在四川、重庆市及其湖南省等地域，这类火锅是十分时兴的，制做鱼肉火锅，最先务必要提前准备鱼肉，此外能够依据需要提前准备多种多样蔬菜水果，例如毛笋及其平菇这些，添加这种蔬菜水果以后，煮出去的火锅味儿变香，营养成分也更为丰富多彩，下边教大伙儿做鱼肉火锅的详尽方式 。

怎样做鱼片火锅？
原材料：鱼皮档300克是，毛笋1支，平菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，大骨汤2500cc，盐1/2一茶匙，平菇精1小勺，酒酿1小勺，动物油1小勺
流程：1.将鱼皮档，切割成片状后，排进盘里预留。
2.玉米笋切割成粉末，平菇泡软并切成片、青江菜洗干净，再把冬粉用小水泡软，预留。
3.将玉米笋及大骨汤、盐、平菇精、酒酿、动物油添加锅中一起开发者_如何学Go煮滚，作为火锅的高汤。
4.服用前，再于做法3的火锅汤底里添加鱼肉、平菇、青江菜及冬粉，煮开后就可以。

作法二
主要材料：鳊鱼800克
辅材：大白菜250克，春笋150克，香莱150克，粉丝150克，平菇（鲜）100克，虾米音乐50克
调味品：食用油20克，米酒10克，油辣子5克，胡椒粉2克，韭菜苔10克，小葱5克，姜5克，香糟5克，醋5克，白糖5克，盐5克，鸡精1克
教鱼肉火锅如何做，如何做鱼片火锅才美味
1.净桂花鱼肉清洗，沥净化水，片发展5公分，宽2公分，厚0.1公分的片，平均分装进10个小盘股里，再各自酒上少量白汤、米酒。
2.锅置火上，添加冷水烧开，放入鸡蛋面条煮开，捞起来沥净化水，装进碗内，添加芝麻油翻拌。
3.发制平菇用冷水浸洗干净，去蒂再切一片，挤去水份。
4.净锅置低火上，添加油，烧至七成热时先放进一个直径14公分、高3.5公分的白铁圈，再将鲜面条放进铁皮加工圈里开展煎炸，炸脆后捞起来沥油，放进净盘里。

5.取下白铁圈放进漏勺内，将粉丝放进铁圈内，上置吊物，使粉丝压进圈里，再放进热锅中里，将粉丝炸脆，捞起来沥油，除掉吊物和铁圈，炸粉丝放到净盘里。
6.大白菜心、香莱各自摘洗干净，沥净化水，白菜心纵刀割成7公分长的条，与香莱各自码入在净盘里。调料韭菜苔丝、油辣子、白胡椒粉、色拉油、米醋、白砂糖、葱丝、姜片、食盐、鸡精各自装小盘子里。
7.净锅置火上，添加白汤、虾皮、平菇片、熟毛笋片，烧开后倒进酒锅中。
8.酒锅置放于旋转工作台正中间，周边放置上各料盘、调料放进酒锅滚汤中烫熟，取下沾料进餐，最终放入炸面条服用即成。
coco_liang 开发者_如何学编程 2021-05-26 07:44 清汤鱼火锅,不是一般大家所想的,就是一锅水就完了. 统指: 汤清澈,锅底的东西,能一眼看完,不象麻辣
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