熟驴肉怎么做好吃啊？？

魏波 2021-05-26 06:55

开发者_StackOverflow中文版 主料

驴肉250g

调料
香菜
适量
凉拌驴肉的做法
1.驴肉。

2.切成薄薄的片。

3.香菜去根洗净。

4.切成二厘米的小段。

5.干煸辣肉丝

6.把香菜放入驴肉。

7.倒上点干煸辣肉丝。

8.搅拌一下就上菜了。

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xiabeilei 2021-05-26 06:56

先自然解冻，再抄蒸一下，涂上一层香袭油，防止表面风干变黑，自然冷却后再食用。可以做凉拌驴肉。

做法：

1、卤驴肉切小块，放入大碗中；香菜洗净切2厘米的小段；取一小碗，放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油，调成味汁；

2、花生捣成粗粒，不宜太碎；将切好的香菜放入碗中；倒入调好的味汁；撒上花生碎，拌匀即可。

驴肉具有“两高两低”的特点：高开发者_开发技巧蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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再看我就把你封掉 2021-05-26 06:56

开发者_高级运维

熟驴肉有点臭味是变质了，不能食用。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。

扩展资料

驴肉营养价值：驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。

牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

参考资料来源：人民网-食用变质肉危害大 一摸二看三闻味儿识别变质肉

参考资料来源：人民网-5种方法，简单判断肉是否变质

参考资料来源：百度百科-驴肉

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VERTIGO 2021-05-26 06:58

开发者_如何转开发 用葱末、蒜末、生抽、食醋、食盐、味精、辣椒油、麻油拌匀即可。

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M26****2321 2021-05-26 07:01

先自然解冻，再蒸一下，涂上一层香油，防止表面风干变黑，自然冷却后再食用。可以做凉拌驴肉。

做法：

1、卤驴肉切小块，放入大碗中；香菜洗净切2厘米的小段；取一小碗，放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油，调成味汁；

2、花生捣成粗粒，不宜太碎；将切好的香菜放入碗中；倒入调好的味汁；撒上花生碎，拌匀即可。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉开发者_运维技巧硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

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张洪亮 开发者_StackOverflow社区 2021-05-26 07:05

熟的话可以用用葱末、蒜末、生抽、食醋、食盐、味精、辣椒油、麻油拌匀即可。

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