干竹蛏怎么做好吃啊？？

任智 2021-05-26 08:33

辣炒蛏子干的做法

1.蛏子干泡水一天，去内脏洗净。

2.锅加水烧开，将蛏子过水捞出。

3.青椒，青、红杭椒切成丝。

4.肉丝加少许盐，料酒拌匀，锅放油加入姜丝，放入肉丝，将肉丝炒开发者_JS百科熟盛出。

5.锅加油，放入辣椒丝翻匀去生，加一茶匙生抽，炒匀盛出。

6.锅放油，倒入蛏子翻炒，加一大勺蚝油炒匀。

7.把肉丝和青椒丝倒入锅中，翻拌均匀。

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Shaggy 2021-05-26 08:39

开发者_StackOverflow 蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．

姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．

油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．

小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了

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sbsbsbsbsb 2021-05-26 08:45

开发者_如何学C 很多做法。
发好后可以炖豆腐，蒸鸡蛋羹，炖白菜也可以，也可以用来做汤，作用就是提鲜！
蛏子的味道和作用赶不上干贝，要是自己买的话建议买干贝！

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M38****666 2021-05-26 08:53

蛏子
500g
萝卜干
10g
盐
蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放开发者_运维百科一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。
加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。

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