羊肚蘑菇怎么做好吃呢？？

李超 2021-05-26 20:44

开发者_StackOverflow社区

由于杂菌感染，或者水份太大土壤通透性不强，都会出现此现象
有的研究的人说羊肚菌只有双核菌丝才会长出子实体，但也有人说单核菌丝也能出子实体，究竟是整样的还没有定论。但子实体是由单核菌丝和双核菌丝组成的，现在制种多以组织培养法培养母钟，主要是方便和感染几率低。假设真的只有双核菌丝才出菇，你培种的时候切的组织块正好单核菌丝多，或是因为什么原因只是单核菌丝萌发的较好，种子就可能不好。但直观上你是无法判断的，所以风险还是很高的。

l、发菌管理

羊肚菌袋播种后置暗室发菌,温度控制在18~22℃,一般30天左右菌丝可长满袋。当菌丝满袋后再继续培养5一6天,使基内菌丝量增多,然后脱袋俊土出菇。野外床式栽培主要是抓住季节,利用自然温度,再通过人为加以调控在3一18℃,以8一12℃最佳。畦床栽培后每隔10天揭膜通风1小时,以后管理是保持覆土潮湿不干裂即可,还要防止牲畜践踏,在畦周围设围栏,同时喷洒石灰水和敌敌畏杀虫剂进行驱虫。但千万不可使药液流入料内。

2、出菇管理

羊肚菌袋式栽培脱袋覆土后在正常气温下约一个月即可出菇。野外畦床栽培到第二年3月中旬气温上升到12一18℃时羊肚菌子实体才开始发生。从栽培到出菇这一阶段主要是保持床面覆土潮湿。

具体管理是经常用喷雾器向表面覆盖树叶上喷水,只宜少而勤,切不可使多余水分流到料内。每7天左右喷洒一次营养液，营养液的制作方法：将益富源菌菇生态宝稀释500-100倍照常喷洒即可，可以达到增产。当有部分子实体出土时,应去掉部分树叶,喷洒少量水,如盖膜应将两头掀起,保持空气新鲜,湿度提高到54%一81%,几天后可长出大量羊肚菌。羊肚菌盛产期在3月20日至4月20日之间,温度在12~18℃是其生长高峰期。

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希望 2021-05-26 20:45

羊肚复菌烧肉 原料：羊肚菌干品20克、带制皮五花肉200克、豌开发者_高级运维豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。 （1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。 （2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。 （3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成

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比奥焦赵孟頫 2021-05-26 20:56

没有最高，只有适不适合，松露，羊肚菌，松茸等等营养价值都很高！但是你说谁高？那比不了！野生菌含量元素都是不一样的！

开发者_运维知识库

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和鸣晨 2021-05-26 20:56

开发者_如何学JAVA 这两个品种的营养价值各有千秋。很难说谁最高。

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小菲菲曾小贤 开发者_如何学Go 2021-05-26 21:07

主料

羊肚菌8个 猪肉泥适量

酿羊肚菌的做法步骤

1.羊肚菌泡30分钟洗净备用

2.猪肉适量，加适量葱姜水、盐、糖、耗油、老抽、糊椒粉麻油搅拌上劲

3.装进裱花袋

4.肉糊挤入羊肚菌中

5.依次做好

6.蒸箱100度20分钟

7.锅里放少许油，羊肚菌蒸后的汤汁、适量水、生抽、定粉、葱花调好汁倒入锅中烧开

8.汤汁淋在蒸好的羊肚菌上，Ok

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