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夏天大白菜怎么做好吃啊??

M15****955 2021-05-26 20:42

1.醋溜白菜 [配料]白菜心500g、海米15g、酱油25g、醋20g、味精2g、香油6g、植物油30g、湿淀粉9g、葱姜末少许。 [做法] (1)将白菜心(不要叶)切成片,海米用温水泡开。 (2)植物油烧热,用葱姜末烹锅,加白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速炒,加醋,勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上香油即成。 2.蘑椒油小白菜 [配料]小白菜心120g、盐3g、水发口蘑15g、味精2g、香油15g、花椒十几粒、高汤250g、湿淀粉24g。 [做法] (1)将白菜心切成2cm大小的丁,加上少许的碱煮烂后捞出。口蘑洗净,挤干,切成片。 (2)将高汤、精盐、白菜烧开后,撇去浮沫,加味精开发者_高级运维,勾芡,倒入汤盘内,口蘑摆在白菜上。


你好啊 2021-05-26 20:57

开发者_Python百科 酸辣白菜:
白菜去叶留帮,切成寸段,顺丝改成细丝。准备花椒几粒,姜丝,葱花,干辣椒,醋,盐。
锅热后放油,放入花椒炸出香味来,捞出,放干辣椒,变色即放姜丝葱花炝锅,放入白菜丝翻炒,放点鸡精,放盐,出锅前烹点醋进去,勾芡即可。
此菜微酸带辣,下饭的家常菜。
醋溜白菜:
大白菜,去帮去叶,只留嫩的白帮,用刀斜片成象眼状;
锅热后放油,放入花椒炸出香味来,捞出,放入葱花炝锅,倒入白菜旺火迅速翻炒,烹入醋,稍许酱油、味精、盐,勾薄芡即可出锅。
白汤熬白菜:
大白菜还是只用嫩白帮,切成骨牌状;
锅中放很少的油,放入肥肉片稍稍煸靠出油来,放虾皮略炝一下锅,放入白菜翻炒两下即可加入开水适量,打火熬开,小火熬制,直到白菜软烂,汤呈奶白色,放点味精也可不放,即可关火,味道非常鲜美。
蒸白菜卷:
将上边做菜剩下的叶子部分用开水烫过,晾凉备用。
肉馅加姜末、葱末蒜末、盐、味精,二料水边加边打,放入酱油调味,加鸡蛋两枚,淀粉适量,视馅料粘稠度而定。
用烫好的白菜叶平铺开,放肉馅卷成长条状,摆在平盘中。
蒸锅上火,开锅后放如白菜卷,大火蒸约15到20分钟即可关火。
特点:白菜吃入肉味,香烂,肉有白菜的铺垫,香而不腻。
凉拌菜心:
大白菜的嫩心炒或烧都不太好,而凉拌则非常爽口好吃
白菜心切成细丝,用盐杀水,箅出去水,加糖和醋,是酸甜味。加醋、酱油、鸡精和香油则是咸鲜味,根据自己的口味不同而定。
还可以用白菜心沾甜面酱,是吃烙饼时的最佳佐餐的菜肴


M29****1122 2021-05-26 21:01

大白菜是大众餐桌上常吃的一种蔬菜,做法有炖、炒、蒸等等。大白菜营养丰富,常吃对身体健康非常有益。下面我就把如何炒大白菜好吃的方法分享给大家,希望大家喜欢!材料:大白菜,木耳,五花肉,葱,蒜,香菜,花生油,料酒,生抽,蚝油,盐等等

大白菜取叶8片左右用水冲洗干净,控干水分切成白菜丝。把白菜帮厚的地方平刀片开。木耳提前泡发好,择洗干净根部的杂质控干水分切成木耳丝备用

葱、蒜剥去外皮,香菜择去根部和叶留茎清洗干净,分别切成葱花、蒜片、香菜段,五花肉一块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片备用

开发者_如何学运维锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油,葱花、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅

倒入白菜丝和木耳丝翻炒均匀并且使白菜上色变软,加入适量的蚝油和盐调味并且翻炒均匀

撒入香菜段继续翻炒均匀后关火

装盘,美味可口的炒大白菜就做好了,开始享用吧!


张鸳露 开发者_如何学编程 2021-05-26 21:03

素炒大白菜』
原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。
制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。
『香辣白菜』
原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。
制法:
1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。
3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上...
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其他答案(共3个回答)
糖醋白菜
主料: 大白菜300克
辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作:
1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝;
2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中;
3)将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝;
4)锅洗净烧热,放花生油;放入花椒...
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梯子 | 05-12-16
醋溜或白菜豆腐汤
1425538482 | 05-12-16
告诉你个真理:饿了吃啥都好吃~!
logo | 05-12-16


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