虾头虾壳怎么做好吃呢??
主料:虾壳和虾脑半斤、鸡蛋三个。
配料:小葱。
调料:干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、盐1/4勺、黑胡椒粉。
做法
1、鲜虾半斤洗净后,控干水分。
2、去掉虾头和虾尾,外面开发者_如何学Python的壳也剥去。
3、虾仁做别的菜。
4、加入红薯淀粉一勺。
5、磕入一个蛋清。
6、用筷子搅拌均匀,还可以少来一点点盐和白胡椒粉。
7、锅内倒入油,油温烧至7、8成热。
8、将上过浆的虾壳、虾脑倒入。
9、开大火,油炸,炸至虾壳变的金黄、酥脆,然后倒出一些底油。
10、把刚才只用了蛋清的鸡蛋,再加两个鸡蛋一起打入碗中,搅打均匀。
11、绕圈法淋在虾壳上。
12、待蛋液凝固后,即可关火。
13、装盘后,撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上 。
河南工匠 2021-05-26 12:25 开发者_高级运维
可以做成炸虾头炸虾皮吃,也可以和面条一起做成虾壳汤面。下面介绍做法:
准备材料:面条一小把、虾壳虾头100克、青菜少许、盐适量、胡椒粉适量、香油几滴、姜2-3片、香葱碎少量
制作步骤:
1、食材准备
2、少量油爆香姜片,放入虾壳虾头鱼头煎一会,煎出鱼虾香味
3、加入水,盖上锅盖煮一会儿。水煮开后放入面条
4、放入青菜,加少许盐,胡椒粉,几滴香油拌匀
5、盛出摆盘,撒上葱花即可
6、成品图
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