香干怎么做好吃啊？？

朱云峰 2021-05-27 11:46

薄的香干可以和尖椒在一起炒，这道蔡菜都没吃，比较有名的是一套家开发者_StackOverflow常小炒菜

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_WeCh****81957 2021-05-27 11:46

榨菜炒香干

配料：

榨菜 1包、豆腐干(香干) 3块、花生油 1勺、精盐 1小开发者_开发百科勺、姜 1块、蒜 2个、葱 1颗

烹饪步骤：

1、香干切段备用

2、榨菜洗一下去一点咸味

3、锅热油，爆香葱姜

4、放入香干煸炒至颜色发白

5、放入榨菜翻炒均匀

6、出锅前放鸡精，撒葱花

小贴士：

1、 在炒香干的时候，家里的如果有菜籽油的话，那就用菜籽油，那样炒出来的香干味道更浓郁入味。

2、香干，是宁波人最常吃也很爱吃的一种豆制食品。其可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

3、香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

4、香干炒肉的时候，我们用蚝油和生抽腌制肉丝，炒熟之后，加水一焖就能把肉香肉味给焖进香干里，这也是炒好这道菜的一个小技巧。

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张淑灵 2021-05-27 12:02

开发者_开发知识库 不相干，怎么炒好吃，网上点击查询一下不相干的制作方法和制作方法，才知道这波相干好吃。

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M30****9354 2021-05-27 12:07

用料

肉丝 500克

剁椒 2个

盐 1勺

姜 1片

蒜 1瓣

生抽 1勺

老抽 2滴

香干 3块（根据人口数）

白糖 1勺

料酒 1勺

香干炒肉丝的做法

• 猪肉切丝➕生抽1勺➕一点盐，腌制15分钟，可使肉质细嫩！油热放入少许蒜泥和开发者_运维问答姜沫，倒入腌制好的肉丝翻炒，要颜色深可以放几滴老抽

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• 放入剁椒，为了颜色好看，我放了青红两种，料酒一勺，中小火翻炒

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• 放入香干，翻炒上色

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• 加点蒜，不加也没事，我是为了配色好看

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• 盐少许（之前腌制如果盐多了就不要放啦），一勺糖，不喜欢吃味精的，放糖可以提鲜哟！

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• 出锅啦！新手掌握不好火候，可以加少许水，这样不会干。

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