咸沙丁鱼干怎么做好吃啊？？

冯伟坚 2021-05-27 04:23

食材明细
沙丁鱼适量
植物油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
番茄酱适量
鸡精适量
酱油适量
大蒜适量
八角适量
花椒粒适量
香菜适量
白糖适量
辣皮子适量
酱香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度
红烧沙丁鱼的做法步骤

1
食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2
把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3
把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4
香菜洗净切开发者_开发问答末，辣皮子用水泡泡切段

5
热锅凉油加沙丁鱼

6
煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

7
加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8
把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可

9
大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10
再用大火收汁撒上香菜末即可。

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郭序光 2021-05-27 04:25

酥脆小沙丁的做法

用料

沙丁鱼 N条
盐
鸡蛋 两只
面粉

1沙丁鱼洗净滤干，表面上的小鳞抹干净点；

2全身均匀抹盐腌渍超过半个小时入味，我个人觉得不用放料酒，沙丁鱼有一种自带的海里的甜味，只要新鲜，不需要料酒来掩盖。腌好后，用厨房纸巾把身上的水分和多余盐分擦干净；

3鸡蛋打散成蛋液，另外备两大勺面粉，沙丁鱼先放蛋液里洗个澡，再放面粉堆里全身裹上爽身粉；

4炸鱼呢，记得锅先烧热，然后把油倒进去，用中火，把油烧至四五成热即可，千万不能油太热了再炸，不然外面完全好了，里面还不熟。把沙丁鱼全部裹好面粉，放进油里炸成酥脆感了，表面变金黄了，即可捞出；

5有耐心的可以炸好后，稍微把鱼身的油滤一下，不滤其实也可以，这种方法做出来的炸沙丁鱼表面油分并不高；

小贴士

这个酥脆沙丁呢，其实当然有更好的裹料来达到更美观更好的口味，不过，我还是开发者_运维问答这样认为，家庭不需要追求极致口感，只要用最容易得到的原料，最方便快捷的手段，最不费力的过程，达成可以让家人觉得“美味”，又营养且原料利用最大化，即可。那些复杂，又废料的菜式，应该留给高级饭馆，不然他们为什么会贵呢？

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haimiandian 2021-05-27 04:34

推荐:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、适量番茄酱或西红柿(个人口味)
做法:同红烧鱼的做法相似。
功效:增强抗氧化能力,
做法:将番茄,洋葱,辣椒切丁,再和沙丁鱼及调味料混合,挤上柠檬汁,放在生菜叶上就成了
洋葱沙丁鱼。做法很简单,不妨试试。
一、八尾沙丁鱼,剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
二、二颗大洋葱去皮后环切,入油郭炒约三分钟,加入以下:一把葡萄干用温水泡软、一把松子、
三，放沙丁鱼一起炒一下下，加入调味料：盐，糖少许，料酒少许开发者_运维知识库，酱油，香油，也可以加一点生粉勾芡，就可上碟。
四，洒几滴柠檬汁

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周方强 2021-05-27 04:35

开发者_Go百科 番茄沙丁鱼
原料：
沙丁鱼、番茄、洋葱、蒜。
做法：
1、收拾干净，一定要仔细些，鱼刺挺多的；
2、把西红柿去皮剁成番茄酱，加些白糖和盐备用；
3、把收拾好的鱼在温油里稍微煸一下；
4、闻到香味就可以出锅；
5、锅里留些底油烧热加洋葱，蒜片煸香后加入自制的番茄酱；
6、翻炒番茄酱直到西红柿的香味出来，加入煸好的沙丁鱼；
7、稍稍加一点盐，改成微火炖15分钟就可以出锅了；

红烧沙丁鱼
原料：
沙丁鱼。
辅料：
葱、蒜、姜、花椒、大料、干辣椒、油、糖、盐、醋、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、沙丁鱼掏出内脏、洗净用厨房纸巾吸干净水备用；
2、葱切段、蒜瓣、姜切片、花椒、大料（八角）适量、干红辣椒（适量）；
3、锅中放稍微多一些的油，把沙丁鱼放入锅内煎至两面变硬，多余的油盛出；
4、锅中留少许油、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干红辣椒、糖2大勺、盐、醋、生抽、老抽、料酒，把鱼放进去，加水（没过鱼的三分之二即可）大火烧开、小火炖至汤汁浓稠，再用大火收汁即可。

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雪夜的新娘 开发者_如何学编程 2021-05-27 04:42

干沙丁鱼的做法如下：

准备材料：虾仁100g 、沙丁鱼干50g、洋葱、香菜、泰式甜辣酱

制作步骤：

1、将沙丁鱼干准备好，一会撕成条；虾仁焯水去肠洗净；香菜切末，洋葱切丝。

2、往锅里倒入橄榄油，加热，放入洋葱丝炒至熟透微焦；按个人口味撒少许食盐。

3、倒入虾仁、撕成条的沙丁鱼干，中火翻炒5分钟。

4、待虾仁微焦，倒入泰式甜辣酱，改小火翻炒拌匀。

5、加入香菜拌匀。

6、盛盘，一道“泰式甜辣酱拌沙丁鱼干虾仁”制作完成。

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M11****616 2021-05-27 04:43

沙丁鱼，香港人称沙甸鱼，又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸，大者尺许，下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，肉美，多用来制为罐头食品。最初在意大利萨丁尼亚捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。
沙丁鱼富有惊人的营养价值一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的开发者_JAVA百科发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂即OMEGA-3脂肪酸。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。
红烧沙丁鱼的做法:
主料：沙丁鱼二斤 切成块状 　　配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋 　　
做法步骤： 　　
1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出 　　2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入， 3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净（只有一点点），就可以出锅了。

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