牛肉干锅怎么做好吃啊？？

谭鹏 2021-05-27 10:50

开发者_StackOverflow社区

• 主料

• 牛肉

  1000克

• 辅料

• 磨芋豆腐，土豆，

  0

• 步骤

• 1.腌制牛肉，放耗油，孜然，盐，花椒十三香腌10分钟；

• 2.放干大蒜，豆瓣酱，干辣椒粉，爆炒牛肉5分钟；

• 3.加磨芋豆腐，土豆，翻炒，加味精，老抽，薄荷叶，芹菜，2分钟即可出锅

• 4.用火加热吃更美味，喜欢吃辣的可以加小米辣炒～

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三人与小众 2021-05-27 10:56

用料

牛肉

买了15元

洋葱

半个

西兰花

半个

莲藕

一小节

胡萝卜

半个

以下腌制牛肉用的配料

生粉

2勺

油

2勺

生抽

1勺

姜丝

适量

以下炒菜用的配料

蒜末

适量

辣椒

适量

豆瓣酱

1勺

葱段

适量

芫荽

适量

盐

适量

味精

适量

牛肉干锅的做法

• 牛肉加入一勺生抽，两勺生粉，一勺油，适量姜丝，腌制半小时。

• 莲藕切片，胡萝卜切片，先开水煮五分钟。加入切好的西兰花五分钟。倒掉热水，用冷水冲凉待用。

• 重点：热锅凉油，同时放入牛肉，炒六七分熟就立马出锅装盘，放一旁待用。然后锅洗干净。

• 热油锅，放入姜葱蒜、辣椒和1勺豆瓣酱煸香，放入洋葱炒半熟，再放入其他蔬菜炒熟。

  
  

• 然后加入牛肉翻炒几下，加一点开发者_如何学运维味精，一点盐，再翻炒均匀即可，起锅前加入芫荽。（分两次炒牛肉，这样出来的牛肉真的很嫩！）

  
  

• 还有还有！吃不完的干锅，下一顿还可以有新的方法！把面条煮熟捞干，直接加到干锅里面，拌均匀，面条吸收了干锅里的精华，也真的是好吃的不得了！我超级喜欢这样吃！😝

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程浩浩 开发者_如何学C 2021-05-27 10:56

用料

• 牛肉

• 土豆

• 莴笋

• 木耳

• 黄瓜

• 新鲜笋

• 洋葱

• 大葱生姜大蒜

• 干辣椒

• 花椒

• 青尖椒

• 步骤 1

• 牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

• 步骤 2

• 葱姜蒜切好放小碗里。

• 步骤 3

• 洋葱切好放碗里。

• 步骤 4

• 所有蔬菜洗净切小块切片都行。

• 步骤 5

• 土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。

• 步骤 6

• 干辣椒和花椒也准备好

• 步骤 7

• 锅里热油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。

• 步骤 8

• 加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。

• 步骤 9

• 把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。

• 步骤 10

• 接着加入干辣椒。

• 步骤 11

  点击查看大图

  加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽，老抽，少盐，和一点白砂糖。

• 步骤 12

  点击查看大图

  依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。

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贾磊 2021-05-27 11:12

开发者_Go百科

干锅牛肉

主料

牛肉500g

干锅牛肉的做法步骤

1.牛肉切块

2.过水捞出用清水洗净

3.干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟，

4.准备素菜备用

5.准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香，

6.翻炒素菜至上色切菜熟

7.将炒好的素菜装盆

8.牛肉烧至水差不多干了，盛到装盆的素菜上，撒上点芝麻，干锅牛肉就好了。

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