肉末酸豆角怎么做好吃啊？？
赵斐
2021-05-27 04:58
开发者_如何转开发 主料
馅：肉末400g 酸豆角400g
老抽1勺 鸡粉1勺
食用油1勺 面皮：面粉500g
水250士10g 酵母5g
白糖10g
肉末酸豆角包子的做法步骤
肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料
肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型
肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟
肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气
肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉
肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮
肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起
肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，
肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
samansayi 2021-05-27 04:59 开发者_开发问答 原料:
酸豆角400克、猪肉馅100克、葱、姜、蒜。
郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。[haochi123.com]
特色:
一道家常下饭菜。
操作:
1、把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
2、葱姜蒜切成末。
3、锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
4、盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）。
5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
贴士：
1、现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到。
2、我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。
3、炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。
张庆 2021-05-27 05:03
不想看见她 2021-05-27 05:04 烹饪步骤抄
1/15
发面，称好所需材料袭
2/15
水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
3/15
和好面后，将面按揉成型
4/15
面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
5/15
锅里放油，将猪肉放入炒熟
6/15
倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
7/15
100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
8/15
揉面消气
9/15
分成剂子大约25个，可用些手粉
10/15
擀成中间厚四周薄的面皮
11/15
中间放上肉末豆角包起
12/15
放在蒸笼里，
13/15
开火烧热水，关火二发，大约15开发者_运维问答分钟。
14/15
大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
最后一步
成品
小贴士
1:发面的水一般是面粉的一半，看面粉吸水性来加减。 2:有现成的酸豆角卖在万能的TB处买的，豆角在腌制时就有盐份的，所以在炒的时候就别加盐了。 3:我是5月2日做的，气温在24度左右以供参考。
sdsh666 2021-05-27 05:08 主料：酸豇豆，猪肉，豆瓣
辅料：干辣椒、半碗蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油
做法：
1、从超市买来酸豇豆，用凉水泡15分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进开发者_Go百科出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
馅：肉末400g 酸豆角400g
老抽1勺 鸡粉1勺
食用油1勺 面皮：面粉500g
水250士10g 酵母5g
白糖10g
肉末酸豆角包子的做法步骤
肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料
肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型
肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟
肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气
肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉
肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮
肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起
肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，
肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
samansayi 2021-05-27 04:59 开发者_开发问答 原料:
酸豆角400克、猪肉馅100克、葱、姜、蒜。
郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。[haochi123.com]
特色:
一道家常下饭菜。
操作:
1、把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
2、葱姜蒜切成末。
3、锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
4、盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油（我是比较喜欢吃辣的，不能吃辣的可以少放一点，更能吃辣的还可以多放）。
5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
贴士：
1、现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到。
2、我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。
3、炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。
张庆 2021-05-27 05:03
肉末酸豆角是一道湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系。泡豆角（豇豆）切粒； 姜、葱剁末；红辣椒切粒；猪五花肉洗净开发者_Python百科切末；炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。
不想看见她 2021-05-27 05:04 烹饪步骤抄
1/15
发面，称好所需材料袭
2/15
水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
3/15
和好面后，将面按揉成型
4/15
面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
5/15
锅里放油，将猪肉放入炒熟
6/15
倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
7/15
100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
8/15
揉面消气
9/15
分成剂子大约25个，可用些手粉
10/15
擀成中间厚四周薄的面皮
11/15
中间放上肉末豆角包起
12/15
放在蒸笼里，
13/15
开火烧热水，关火二发，大约15开发者_运维问答分钟。
14/15
大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
最后一步
成品
小贴士
1:发面的水一般是面粉的一半，看面粉吸水性来加减。 2:有现成的酸豆角卖在万能的TB处买的，豆角在腌制时就有盐份的，所以在炒的时候就别加盐了。 3:我是5月2日做的，气温在24度左右以供参考。
sdsh666 2021-05-27 05:08 主料：酸豇豆，猪肉，豆瓣
辅料：干辣椒、半碗蒜泥、香油、盐、鸡精、黑胡椒粉、酱油
做法：
1、从超市买来酸豇豆，用凉水泡15分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进开发者_Go百科出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6、盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
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