凉拌牛蹄筋怎么做好吃呢？？

陈景 2021-05-27 21:40

用料
牛筋 500g
八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、小茴香等
冰糖
料酒
葱
姜
老卤汁 开发者_运维技巧
生抽、内老抽、盐
香卤容牛筋的做法
准备好材料，关键是老卤汁，我用的是自己保存的，没老卤汁的市场上也能买到卤水汁，实在没有也没关系。

牛筋凉水下锅焯水，加一勺料酒开盖焯。

焯好水的牛筋洗净入卤锅，大火烧开转小火卤制两小时左右，筷子可以轻松插入牛筋就好了。口感跟时间随自己调整，喜欢烂的多煮会，喜欢咸加点盐。

小贴士
肉类焯水要凉水下锅开锅焯，这样才能把血沫子焯干净，肉腥味也散的快，放点料酒葱姜也可以去腥。
老卤汁：每次卤完后的汤汁过滤干净放冰箱冷冻保存起来，下次卤加入，如此反复。
调料多少量看自己平时炒菜习惯，我都是按习惯来，每次放的量也都不一样，实在扣不准就去超市买个卤料包放。

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戴灬小白 2021-05-27 21:50

用料
牛筋 500g
八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、小茴香等
冰糖
料酒
葱
姜
老卤汁
生抽、老抽、盐
香卤牛筋的做法
准备好材料，关键是老卤汁，我开发者_JAVA技巧用的是自己保存的，没老卤汁的市场上也能买到卤水汁，实在没有也没关系。

牛筋凉水下锅焯水，加一勺料酒开盖焯。

焯好水的牛筋洗净入卤锅，大火烧开转小火卤制两小时左右，筷子可以轻松插入牛筋就好了。口感跟时间随自己调整，喜欢烂的多煮会，喜欢咸加点盐。

小贴士
肉类焯水要凉水下锅开锅焯，这样才能把血沫子焯干净，肉腥味也散的快，放点料酒葱姜也可以去腥。
老卤汁：每次卤完后的汤汁过滤干净放冰箱冷冻保存起来，下次卤加入，如此反复。
调料多少量看自己平时炒菜习惯，我都是按习惯来，每次放的量也都不一样，实在扣不准就去超市买个卤料包放。

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118****100 2021-05-27 21:51

材料
牛筋一公斤卤味来包自（原料可看包装）一小包冰糖一茶匙盐一茶匙米酒半碗姜3片葱、蒜少许
做法
1
牛筋以清水洗净，大锅烧开水，滚后放入姜，酒，放入牛筋川烫，捞起，沥干。
2
以少许油爆香葱白、姜、大蒜。加入约1500CC的水，煮开。
3
下卤水包，盐，糖以中火煮3小时。然后把牛筋捞起，放在铝箔纸卷起来，用麻绳卷紧。冷却后，放入冰箱雪2小时，即可拆封，切片。
4
酱汁做法：酱油一碗，糖、麻油少许，红辣椒2棵，香葱一棵，蒜2粒切粒开发者_运维百科。均匀搅拌即可与牛筋伴吃，吃起来口感软Q滑嫩，非常美味。

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王磊 2021-05-27 21:57

用料
牛筋 500g
汤料 料酒 香叶 桂皮 小茴香 花椒 生姜
拌料 糖 盐 花椒粉 孜然粉 油泼辣子 味精 香菜 小葱 蒜 白芝麻
凉拌香辣牛筋的做法
国内冷水放入牛筋及汤料，大火只锅开转小火炖煮一个半小时，然后加一茶匙盐在继续炖煮半个小时。也可以直接都放入压力锅里，这样更省时间。

炖煮好后爸牛筋捞出，凉凉。

将牛筋切片放入较大容器中，然后放入拌料进行凉拌。

装盘，撒点白芝麻进行点缀。

小贴士
这道菜十分简单易学，而且美味可口。其实炖煮牛筋的汤可千万别倒掉，里开发者_如何转开发面还有丰富的胶原蛋白哦。

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M26****3011 2021-05-27 21:59

牛板筋非常适合做凉菜，下面就介绍一下这道菜的做法！

首先是原料的准备：
主料： 牛板筋
辅料： 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻

接下来就要开始做了：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、开发者_开发技巧盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

特色：这是一道非常受欢迎的凉菜，非常有嚼劲，受到很多朋友们的喜爱。

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菲比露露 2021-05-27 22:01

牛板筋非常适合做凉菜，下面就介绍一下这道菜的做法！

首先是原料的准备：
主料： 牛板筋
辅料： 辣椒粉 大蒜 酱油 糖 盐 香菜 麻油及黑白芝麻

接下来就要开始做了：
1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)
2、将牛板筋撕成小条;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

特色：这是一道非开发者_Python百科常受欢迎的凉菜，非常有嚼劲，受到很多朋友们的喜爱。

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