鸡肾怎么做好吃啊？？

灵岩郡宋义 2021-05-27 18:54

开发者_如何学Python

　　材料

　　鸡肾 8个，花椒1g、桂皮1g、八角1g、香叶1g，干辣椒2个，盐2g，酱油3ml，白胡椒粉2g，香草适量。

　　卤水鸡肾的做法

　　1、鸡肾用生粉搓洗下，香料装香料袋里，冷水下锅，加盐，酱油，胡椒粉。

　　2、煮开后小火15/20分钟，熄火，冷却后比较入味有嚼劲。

　　3、捞出来，切片加香草摆盘。

　　4、卤水可二次利用，如卤水鸡脚等。

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公考之路854 2021-05-27 18:55

原料:鸡肾,洋葱,芹菜,青椒,胡萝卜,香菜,葱,姜,蒜头,豆瓣酱,料酒,红油,老抽,糖,盐,鸡精

将鸡肾切成小开发者_开发问答块,洋葱胡萝卜切片,葱和芹菜切段
炒锅内入油,将葱段,姜片,蒜头,芹菜,胡萝卜,青椒,洋葱炒一下
铺在锅底
炒锅内倒入红油,倒入两勺豆瓣酱略炒后加入鸡肾块翻炒一分钟
加入水,料酒,老抽,糖,盐中火煮20分钟左右收卤
将鸡肾块连同汤汁倒入小锅中,撒上些香菜,小火边炖边吃即可

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_CFT01****75020 2021-05-27 19:00

开发者_JAVA技巧 先把卤水调好，等开了把鸡肾放进去，水开即好！

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185****7976 2021-05-27 19:00

开发者_开发百科 原料:鸡肾,洋葱,芹菜,青椒,胡萝卜,香菜,葱,姜,蒜头,豆瓣酱,料酒,红油,老抽,糖,盐,鸡精

将鸡肾切成小块,洋葱胡萝卜切片,葱和芹菜切段
炒锅内入油,将葱段,姜片,蒜头,芹菜,胡萝卜,青椒,洋葱炒一下
铺在锅底
炒锅内倒入红油,倒入两勺豆瓣酱略炒后加入鸡肾块翻炒一分钟
加入水,料酒,老抽,糖,盐中火煮20分钟左右收卤
将鸡肾块连同汤汁倒入小锅中,撒上些香菜,小火边炖边吃即可

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floraallen 2021-05-27 19:01

腰果炒肾丁
材料

腰果 …………250克

鸡肾…………400克

葱段 …………3支
盐 …………1茶匙

糖 …………0.5大匙

味精 …………0.5茶匙

浅色酱油………2大匙
淀粉 少许
做法

1、鸡胸肉切丁加葱段、酱油、淀粉拌匀腌一下；腰果入热油锅中小火稍炸2、3分钟后改用大火炸至金黄取出。
2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒鸡丁八分熟即加入腰果炒匀，用盐、糖、味精调味即可。

3、 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.

4、 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。

如何炒出又香又酥的腰果如果要炸出又香又酥的腰果和核桃，事先要将生腰果和核桃开发者_如何学JAVA浸入糖水中，浸泡三个钟头后取出沥干，然后用小火炸至色泽金黄后，再用中火把油逼出，就是又香又酥的腰果了。
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炒鸡肾

材料：鸡肾
副料：蒜苗、姜丝、泡椒或者酸菜
佐料：生抽、生粉

做法：鸡肾切片，用生抽+生粉水+姜丝腌制五分钟，烧热锅和油，倒入腌好的鸡肾快炒，待鸡肾变色后，加后蒜苗和泡椒一下翻炒，最后再用生抽和生粉水勾薄芡就可以调味起锅了。这是一道很棒的下饭，下酒的菜。
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什锦炒鸡珍什锦炒鸡珍

材料：鸡肾、红椒、腐竹、青瓜

做法：鸡肾先用盐、糖、酱油、酒、姜丝调好味
起锅先炒鸡肾然后盛起待用,重新起锅再炒红椒、腐竹、青瓜,再把已炒熟的鸡肾会下去来个大汇合。。,,最后我用蚝油、糖、盐、生粉埋了一个芡，上碟。。。

http://www.zspoco.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=7&id=3034
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杏鲍菇炒鸡肾
原料:新鲜鸡肾.杏鲍菇或蟹味菇.姜.芜茜.

制作过程:先到市场鸡档买几只鸡肾.5.5元一斤吧!把鸡肾洗净切片.这里要讲一下.为什么唔起肾球呢?切肾球.一般家庭d刀切肾球唔够利.而且唔识切.加之唔入味.切片尽量切大片一点.切好后用姜汁.生抽.盐.糖.生粉.料酒腌好.再把菇类先飞一下水.捞起.烧红只镬落油.放鸡肾落去.尽量不要翻动.煎了一会.反转再煎一下.大概八成熟吧.捞起.再落油放姜片爆一爆.放菇类入去炒一炒.再放鸡肾.赞一点料酒.放盐.糖.味各少许.炒啊炒.打芡(有生粉.胡椒粉.盐.糖.蚝油.麻油.鸡粉开水的)打芡同时放芜茜入去.炒至芡汁一收水马上就可上碟了.

特点:有爽脆的鸡肾.有爽滑的菇菌.野味到不得了.
http://www.moon-soft.com/program/bbs/readelite1077530.htm

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赵德宝 2021-05-27 19:0开发者_JAVA百科6

先把卤水调好，等开了把鸡肾放进去，水开即好！

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