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竹笋炖汤怎么做好吃啊??

ty_138662306 2021-05-27 13:02

春笋冬菇汤
原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。
做法:
1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾,氽水后切块;油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。
3、取圆碗一个,碗内抹匀花生油,开发者_运维知识库冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

鸡味春笋条
原料:春笋500克,鸡汤1碗,干辣椒2只,绍酒1勺,白糖、盐少许。
做法:
1、笋竖割外壳,大约划至笋肉深,从下到上完整地剥去笋壳,这样笋就不会断裂,后面切出来就是完整的条状;
2、将笋洗净入开水锅焯5分钟,以去笋涩味;
3、捞出笋,过凉水,与凉鸡汤一起下锅用中火烧开;
4、倒1勺绍酒加干辣椒,用小火煨8分钟;
5、尝咸淡,加盐及白糖合味,再煨片刻装盘,注意用筷子理顺,并把辣椒夹出去。


玉_蝴蝶儿 2021-05-27 13:08

开发者_如何学Python 其实很简单,鸡汤加猪大骨再加竹笋一起煲,至少煲四个小时,这种汤很好喝哦!


倒霉TY 2021-05-27 13:10

开发者_开发知识库 竹笋是鲜竹笋的话,必须先焯水,


开发者_Go百科菟莵 2021-05-27 13:12

看你炖什么,如果是氽过水的骨头类最多半小时


Monstar 7 开发者_JS百科 2021-05-27 13:13

用料

笋 一支

香菇 6-7朵

姜 3-4片

盐 适量

萝卜 半个

竹笋汤的做法

  • 1、冬笋洗净后切片;海菜,萝卜苗分别洗净。


  • 2、锅中加水,放入冬笋及所有调味料用大火煮开。


  • 3、放入海菜、萝卜苗,至水再开即可起锅。


靳森 2021-05-27 13:19

开发者_StackOverflow 鲜贝,或者其他的海鲜,想着都流口水呀


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